4 Tipps, um Raclette wieder zu besuchen

Kleine Ideen für tolle freundliche Rezepte

Das Schweizer Lieblingsrezept der Franzosen ist ein toller Winterklassiker. Kartoffeln, Aufschnitt, Gurken, Raclette-Käse, eine Heizung in der Mitte des Tisches und hier ist ein köstliches und beruhigendes Abendessen, das jeder liebt! Aber wissen Sie, wie Sie den Geschmack und die Texturen von traditionellem Raclette verändern können, um Ihre Gäste zu überraschen, den Tisch zu sublimieren und dieses unverzichtbare Gericht aus einem neuen Blickwinkel zu entdecken? © Entremont

Raclette erfindet sich neu!

Kartoffeln, aber nicht nur

Wenn es in einem Raclette unverzichtbar ist, ist die Kartoffel nicht das einzige Gemüse, das sich gerne mit geschmolzenem Käse vermischt. Auch Karotten, Rüben, Pastinaken, Topinambur und Steckrüben laden sich zur Party ein, um ihre Farben, Texturen und Aromen einzubringen. Origineller, Zwiebeln, Pilze, Brokkoli, Fenchel, Spargel, Rüben und Zucchini haben auch ihre Anhänger, aber seien Sie vorsichtig, die Puristen nicht mit einem Raclette mit grünem Gemüse zu schocken, das einige enttäuschen könnte. Idealerweise bieten wir große Platten mit gemischtem Gemüse an, damit für jeden etwas dabei ist! © Prinz der Bretagne

Pastinaken Topinambur, Rüben, Steckrüben … uraltes Gemüse passt perfekt zu Raclette

Wie wäre es mit einem Käsewechsel?

Um ein Raclette zu machen, benötigen Sie Raclette-Käse. Wirklich ? Aber auch bestimmte Käsesorten wie Reblochon, Saint Nectaire und Fourme d'Ambert finden ihren Platz perfekt in den Pfannen. Was wäre, wenn wir eine echte Käseplatte zum Kochen in der Raclette-Maschine anbieten würden, mit Ziegenkäse, Mozzarella, Bleu und Auvergne-Käse? Fragen Sie Ihren Käser um Rat! © Wikipedia

Raclette mit Mozzarella, ein Genuss für das ganze Jahr

Verschiedene Gewürze und Gewürze

Um die Aromen von Raclette zu verstärken und jede Pfanne mit geschmolzenem Käse in ein wahres Kunstwerk zu verwandeln, geht nichts über Gewürze und Gewürze! So bieten wir neben dem Glas mit Gurken und weißen Zwiebeln auch Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer, Provence-Kräuter, Kapern, Röstzwiebeln, sonnengetrocknete Tomaten … und frische Champignons, Selleriestangen… Dann kann jeder sein eigenes Rezept zusammenstellen, indem er seine Lieblingszutaten vor oder nach dem Kochen des Käses mischt. © Pxhere

Schwarzer Pfeffer, Paprika, Provence-Kräuter, Kreuzkümmel …

Geräucherter Lachs statt Aufschnitt

Kennen Sie Nordic-Raclette? Diese Variante besteht darin, den Aufschnitt durch Räucherlachs zu ersetzen. Nach der ersten Überraschung entpuppt sich dieses Rezept als purer Genuss. Begleitet von Crème fraîche, Schnittlauch und Gurkenscheiben passen der Lachs, der geschmolzene Käse und die Kartoffeln überraschend gut zusammen. Zwischen Raclette mit Mozzarella und Raclette mit Lachs kommt natürlich das ganze Jahr über der Raclette-Automat zum Einsatz! © Rezept aus Quebec