Wie pflanzt und kultiviert man Kohlrabi?

Eine einfache Kultur für ein vergessenes Gemüse!

Mit seinem wenig nussigen Geschmack hat Kohlrabi es verdient, öfter seinen Platz im Gemüsegarten zu haben. Oft übersehen, ist sie dennoch sehr einfach zu züchten. Entdecken Sie schnell unsere Beratung!

Die Eigenschaften von Kohlrabi

Typ: Gemüsepflanze
Höhe : bis 45cm
Blattfarbe: lila, hellgrün
Gewünschte Ausstellung: sonnig, halbschattig
Bodenart: normal, trocken, arm, steinig
Instandhaltung : pflegeleicht
Desinfektionsmittel: Nein

Herkunft und Eigenschaften von Kohlrabi

Kohlrabi (brassica oleacera) gehört zur botanischen Familie der Brassicaceae, zu der auch Rosenkohl und Brokkoli gehören. Es ist seine besondere runde Form mit langen Blattstielen, die es zu einem erstaunlichen Gemüse macht, das in Frankreich zu wenig konsumiert wird. Es wird in der Farbe weiß oder lila gefunden.

Kohlrabi ist eine zweijährige Pflanze, die dennoch als einjährige Pflanze kultiviert wird.

Im Norden und Nordosten Europas geschätzt, ist es in Frankreich nicht sehr bekannt, auch wenn es während des Zweiten Weltkriegs in unserem Land übermäßig konsumiert wurde.

Seine Textur und sein Geschmack begeistern Feinschmecker. Es kommt in Form eines knackigen, ziemlich saftigen Apfels, der sowohl roh als auch gekocht gegessen werden kann. Es kann gedünstet, gratiniert oder sogar im Wok gebraten werden.

Reich an Ballaststoffen ist es ein Gemüsegarten, der insbesondere die Darmpassage fördert. Es ist auch eine gute Quelle für die Vitamine C, B1, B2 und B3.

Kohlrabi pflanzen

An einem Platz in der Sonne oder mit etwas Schatten ausgesetzt, eine Gruppe von 2 oder 3 Kohlrabisamen sollte weit genug auseinander gepflanzt werden (ca. 30cm), um den Gemüsegarten nicht zu überlasten und dann zu viele aufgelaufene Pflanzen beseitigen zu müssen.

Kohl sind gierige Pflanzen. Der Boden muss daher gut bearbeitet, reich, tief und anfällig für Kalkstein sein.

Für eine Kohlrabi-Ernte im Frühjahr ist es notwendig, bereits im Februar unter Deckung zu säen. Je nach Region wird sie dann im März-April in den Boden gepflanzt. Bei frühen Sorten säen Sie während der Sommersaison. Es dauert zwischen 4 und 6 Wochen nach der Aussaat, um zu erhalten Kohlrabipflanzen.

Anbau und Pflege von Kohlrabi

Der Anbau von Kohlrabi ist ganz einfach. Etwa einen Monat nach dem Einpflanzen der Samen und ausreichendem Gießen beginnen die kleinen Sprossen aus dem Boden zu sprießen. Nur alle 30 cm sollte ein Kohl stehen, damit er normal wachsen kann.

Im folgenden Monat reicht es aus, um den jetzt gebildeten Kohl herum etwas Erde zurückzubringen, um ihn gut im Boden zu verankern, um ihn bei Bedarf zu gießen, damit der Boden frisch bleibt.

Kohlrabi ernten

Etwa 4 bis 5 Monate nach der Aussaat ist sie reif. Solange er eine gute Größe hat, mindestens 10 cm im Durchmesser, kann Kohlrabi zum Verzehr geerntet werden.

Im Winter, Kohlrabi kühl und trocken mehrere Monate lagerfähig.

Krankheiten und Schädlinge von Kohlrabi

Kohlrabi Flucht vor den meisten Schädlingen. Nur Flohkäfer (Erdflöhe) können dieses Gemüse befallen, insbesondere wenn die Pflanzen noch jung sind.

Verwendung und Eigenschaften von Kohlrabi beim Kochen

Mit seinem rübenähnlichen Geschmack ist der lila kohlrabi oder Weiß ist ein Gemüse, das in der Küche auferlegt werden muss. In der Tat sehr kalorienarm (24Kcal / 100g), reich an Ballaststoffen und voller Vitamin B3 und C, ist es perfekt für alle Diäten.

Es hat auch eine günstige Wirkung auf die Darmpassage. Darüber hinaus sind eine Reihe von Kohlrabi-Rezepten möglich, da dieses Gemüse einfach zu kochen ist. Püriert, gefroren, gefüllt, in einem Topf, alle Arten von Kochen bereichern es!