Wie man Sellerie pflanzt und anbaut?

Alle unsere Tipps zur Pflege dieser Gemüsepflanze

Astsellerie kann sowohl als Gemüse als auch als Gewürz roh oder gekocht gegessen werden, je nach individuellem Geschmack. Seine wenig würzige Seite wertet bestimmte Gerichte auf. Einfach zu pflegen, ist es ein Gemüse, das in Ihrem Küchengarten gepflanzt werden kann!

Die Eigenschaften von Sellerie

Typ: Gemüsepflanze
Höhe : bis 80cm
Blumenfarbe: Weiß
Gewünschte Ausstellung: sonnig
Bodenart: Humus
Desinfektionsmittel: Nein
Krankheiten und Schädlinge: Rost, Falscher Mehltau, Septoria, Fusarium, Motte
Sorten:Apium graveolens, Apium graveolens dulce, Apium graveolens rapaceum, Apium graveolens secalinum

Herkunft und Eigenschaften von Sellerie

Gehört zur Familie der Apiaceae (wie die Karotte), der Sellerie, oder apium graveolens L., ist eine zweijährige krautige Pflanze. Es wird wegen seiner Knollenwurzel kultiviert (Sellerie) und seine Blätter oder Zweige. Sellerie wächst auch in freier Wildbahn, wird aber seit der Antike häufig in Gemüsegärten angebaut. Es wird hauptsächlich in Lebensmitteln verwendet, wird aber auch wegen seiner medizinischen Eigenschaften geschätzt. Sellerie hat hohle Stängel und duftende gezahnte Blätter. Im Juli erscheinen kleine weiße Honigblüten.

Sellerie wird auch Sumpfschmerz oder Sumpfpetersilie genannt, es gibt vier Hauptsorten, von denen drei weit verbreitet sind. Sellerie ist in etwa zwanzig Arten der Gattung Apium erhältlich, von denen die häufigsten Apium graveolens (Sumpfschmerzen), Apium graveolens dulce (Selleriezweig), Apium graveolens rapaceum (Sellerie) und Apium graveolens secalinum (Sellerie zum Schneiden).

Reich an Mineralsalzen, Vitaminen K, B6, C und Kalium ist sie eine kalorienarme Gemüsepflanze.

Sellerie pflanzen

Sellerie pflanzen muss in fruchtbaren Böden durchgeführt werden, die der Sonne gut ausgesetzt und erwärmt sind. Zögern Sie nicht, ihn mit Kompost und Holzasche anzureichern, um das Pflanzenwachstum zu fördern.

Von Februar bis März heiß in eine Kiste säen und auf 8cm umpflanzen, sobald die Pflanze 3 Blätter hat. Damit kann ab Herbstbeginn (September/Oktober) Sellerie produziert werden.

Der Sellerie wird auf 30 cm in Reihen mit einem Abstand von 40 cm gepflanzt.

Pflege und Ernte von Sellerie

Diese Pflanze ist in Gemüsegärten sehr verbreitet, weil die Sellerieanbau ist sehr einfach, obwohl es eine ziemlich anspruchsvolle Pflanze ist. Es wird empfohlen, den Boden mit einem Pflanzendünger zu düngen. Sie können etwa alle 3 Wochen eine auf 10 % verdünnte Zufuhr von Brennnesselmist ergänzen.

Es sollte auch gut gewässert werden, besonders in Zeiten der Trockenheit. Der Boden sollte immer kühl gehalten werden.

Einige Vorgänge unterscheiden sich je nachdem, ob Sie kultivieren Sellerie Woher Sellerie. Zum Beispiel ist es notwendig, beim Umpflanzen die Sekundärwurzeln für Sellerie zu entfernen und die Sellerieblätter zu blanchieren.

Ab August die Blätter binden und etwa 15 Tage vor der Ernte die Erde bis zum Fuß der Selleriepflanzen bringen. Diese beginnt im August-September und kann bis Ende Oktober dauern.

Krankheiten und Schädlinge von Sellerie

Die Hauptkrankheit betrifft der Sellerie ist septoria. Es befällt die Blätter und ist auf heiße und feuchte klimatische Bedingungen zurückzuführen. Vermeiden Sie daher das Gießen am Ende des Tages, insbesondere im Sommer.

Die Selleriefliege legt seine Eier auf die Blätter. Die kleinen Larven, die aus ihnen herauskommen, graben dann Galerien und die Blätter schwellen an, bevor sie sterben. Die Installation eines Insektenschutznetzes ist ein guter Schutz, um diese Art von Eindringen zu vermeiden.

Wenn das Wetter besonders feucht ist und die Temperaturen stark sinken, können wir das Auftreten von Sellerierost. Die Blätter und Zweige werden mit braunen Flecken bedeckt. Verwenden Sie bei den ersten Anzeichen zur Vorbeugung eine Bordeaux-Mischung.

Verwendung und Rezepte mit Sellerie

In der Küche gibt es viele Sellerierezepte. das Sellerie kann gerieben mit Mayonnaise gekocht werden und bietet so ein Gourmetgericht. In der Suppe, die Selleriezweig würzt eine Suppe und passt oft gut zu Kürbis oder Kartoffel, es wird auch in Eintopfgerichten verwendet. Selleriesamen werden auch geerntet, um einen Fisch zu würzen.

In der Homöopathie oder Pflanzenheilkunde sind die Blätter und Wurzeln des Selleries dafür bekannt, den Körper anzuregen, sie sind entschlackend, harntreibend und haben sogar aphrodisierende Eigenschaften.