Wie pflanzt und kultiviert man Salbei?

Tipps und Tricks zum Würzen Ihrer Gerichte mit Salbei

Salbei ist eine aromatische und offizielle Pflanze, die im Garten, in der Küche, aber nicht nur verwendet werden kann!

Die Eigenschaften von Salbei

Typ: aromatische Pflanze, essbare Pflanze, offizielle Pflanze
Höhe: von 0 bis 30 cm, von 30 bis 60 cm
Blumenfarben: Violett
Fruchtname: Weise
Laub: persistent oder semi-persistent
Vegetation: mehrjährig
Gewünschte Ausstellung: sonnig
Bodenart: gut durchlässig
Instandhaltung: pflegeleicht
Desinfektion: Nein
Sorten: Berrgarten, Icterina, Trikolore …

Herkunft und Besonderheiten des Salbeis

Die Weise ist ein aromatische Pflanze aus der Familie der Lamiaceae. Es umfasst mehr als 900 Arten, von denen nur 10 in Europa beheimatet sind. Salbei ist eine verholzende und stark verzweigte Pflanze mit ovalen Blättern von graugrüner Farbe. Die Blüten sind lila und bilden kleine Ähren.
Salbei wird wegen seines starken Aromas angebaut, das perfekt zum Kochen mit Fleisch oder sogar Geflügel passt. Diese aromatische Pflanze wird auch häufig in der Kräutermedizin verwendet.

Notieren : auch bekannt als gemeiner Weiser, das offizieller Weiser sollte nicht mit dem verwechselt werden Ziersalbei !

Kulinarische Verwendung von Salbei

Die Ernte von offiziellem Salbei Findet normalerweise zwischen Juni und September statt und es könnte nicht einfacher sein: Pflücken Sie einfach die Salbeiblätter nach Ihren Bedürfnissen!

Damit der Salbei noch intensiver und duftender wird, sollten Sie seine Blätter trocknen und in einer luftdichten Box aufbewahren. Sie können sie dann in verschiedenen Zubereitungen wie Donuts, Eintöpfen, Fisch-, Geflügel- oder Fleischgerichten, Füllungen, Suppen, Saucen, aber auch Gemüsegerichten verwenden.

Notieren: Wie es bei aromatischen Kräutern oft der Fall ist, sollten Sie Ihre Saucenblätter am Ende des Garvorgangs hinzufügen, damit sie alle ihre Aromen entfalten können!

Eigenschaften von Salbei

Innerlich behandelt Salbei Verdauungsstörungen und Blähungen. Es reduziert auch die Stillzeit bei stillenden Frauen, Nachtschweiß, übermäßigen Speichelfluss und Schwitzen, Angstzustände und Unfruchtbarkeitsprobleme.

Äußerlich angewendet lindert die Pflanze Insektenstiche und Halsprobleme. Es wird in der Haarpflege verwendet, um fettiges Haar zu bekämpfen.

Salbei pflanzen und anbauen

Salbei wird zwischen März und Juni in den Boden gepflanzt und bis September, wenn Sie sich entscheiden, ihn in einem Topf anzubauen. Für eine optimale Entwicklung sollten die Pflanzen gut belüftet und jeweils mindestens einen Fuß voneinander entfernt sein.

Um im Boden oder in einem Gemüsegarten zu gedeihen, braucht Salbei einen reichen, leichten und gut durchlässigen Boden und eine sehr sonnige Umgebung. In Regionen, in denen der Winter besonders streng ist, ist es vorzuziehen, Salbei in einen Topf zu pflanzen, um ihn beim ersten Frost einzubringen.

Diese aromatische Pflanze benötigt sehr wenig Pflege und kann das ganze Jahr über geerntet werden. Beachten Sie jedoch, dass Salbei vor dem Frühjahr, kurz vor der Blüte, stärker duftend ist.

Gut zu wissen : in einem Gemüsegarten gepflanzt, vertreibt Salbei Insekten von Pflanzen, insbesondere Kohlwürmer; Vermeiden Sie es andererseits, es neben Ihren Knoblauch-, Zwiebel-, Gurken- und Brokkolipflanzen zu platzieren.

Krankheiten und Parasiten des offiziellen Salbeis

Gute Nachrichten: Wenn er unter den richtigen Bedingungen angebaut wird, ist Salbei eine Pflanze, die keine Angst vor Krankheiten, Schädlingen oder Parasiten hat!