Mini-Aufläufe direkt auf den Tisch stellen
Vertraut und praktisch erlebt der gusseiserne Bräter seit fast 4 Jahren ein großes Comeback in unseren Küchen. Der Grund ? Der Wunsch, durch die Erneuerung der Geselligkeit zu wahren Werten zurückzukehren. Seit 2006-2007 haben sich die Werte der Geselligkeit vor allem beim Essen durchgesetzt. „Angesichts der düsteren Wirtschaftslage,das haus wird zu einem kokon, in den wir gerne flüchten. Wir gehen weniger in Restaurants und wir bekommen mehr zu Hause “, erklärt Laure Malherbe, Stylistin bei Carlin International. Auch die Ernährung steht im Mittelpunkt und der Wunsch nach gutem Essen ist immer präsenter. All diese Veränderungen spiegeln sich in der Küche wider und große Gerichte kehren zurück in den Vordergrund der Bühne Der Gusseisen-Auflauf ist einer von ihnen. Der Gusseisen-Auflauf ist ein Erbe einer kulinarischen Tradition von mehreren Generationen und hat viele Qualitäten. Das Gusseisen (Eisen-Kohlenstoff-Legierung), aus dem er besteht, ermöglicht gesundes Kochen, das Mineralien und Vitamine erhält . Tatsächlich ermöglicht die gusseiserne Auflaufform ein gleichmäßiges Garen unter dem Schmoren, das Geheimnis guter Speisen… Darüber hinaus sind diese Aufläufe für alle Herdarten geeignet, einschließlich Induktion. Seit unseren Großmüttern können gusseiserne Aufläufe dankzeitgenössische Farben . So bietet Staub neben den klassischen Farben Blau, Schwarz und Grau eine «Vitamin»-Serie mit sechs auffälligen Farben an: Zitronengelb, Orange, Kirsche, Grenadine, Aubergine und Basilikum, aber auch Titan- und Reinweißtöne. Le Creuset bringt es auf die natürliche Seite dank einer „Materials“-Reihe, die an Holz, Erde, Kieselsteine und Wasser erinnert (braun, Ebenholzschwarz, Kieselgrau, reines Weiß). Die Aufläufe gibt es in zwei verschiedenen Formen, oval und rund, je nach Art des zuzubereitenden Gerichts. Auch die Abmessungen variieren und ermöglichen das Kochen für etwa 4 bis 12 Personen.Es gibt auch Mini-Aufläufe aus Gusseisen , macht Spaß und ist ideal, um individuelle Gerichte direkt auf den Tisch zu stellen. Die Hersteller bieten beispielsweise verschiedene Mini-Aufläufe an, die die Form eines Lebensmittels nachbilden. Le Creuset bietet eine Mini-Auflaufform in Herzform für zwei Personen… zum Ausgehen zum Valentinstag! Schließlich sollte dieser sehr gute Wärmeleiter aus Gusseisen Sie nicht vergessen lassen, Ofenhandschuhe mitzunehmen, um die heiße Auflaufform zu berühren! Und damit es Jahre, ja Generationen hält,Vergessen Sie nicht, es nach jedem Gebrauch von Hand zu waschen . Für einen guten Auflauf zählen Sie mindestens hundert Euro. Zwei Hersteller von Gusseisenbrätern: Staub Le Creuset