Das Stichwort: Geselligkeit
Raclette ist eines der unverzichtbaren Wintergerichte! Um einen geselligen Abend mit Familie oder Freunden zu organisieren, müssen Sie in ausreichender Menge originelle Zutaten zubereiten, die sich von traditionellen Wurstwaren und Raclette-Käse unterscheiden, aber auch Aktivitäten rund um das Essen, während Sie Ihren Tisch sorgfältig planen Maschine. Hier sind unsere Tipps für die Zubereitung eines originellen Abendessens mit geschmolzenem Käse und die Organisation der besten Raclette-Party in der Nachbarschaft!
Käse: Von Tradition zu Originalität
Die Hauptzutat beim Raclette ist natürlich Käse. Sparen Sie also nicht an der Qualität und entscheiden Sie sich für Scheiben von aromatisiertem Raclettekäse (mit Pfeffer, Kreuzkümmel, Senfkörnern oder Weißwein …), aber auch für ganze Saisonkäse wie Reblochon, Morbier oder Camembert. Wenn einige Ihrer Gäste keinen starken Käse mögen, entscheiden Sie sich für Mozzarella, milden Ziegenkäse oder Parmesan zum Schmelzen auf Tomaten! Erlauben Sie zwischen 200 und 250 Gramm Käse pro Person. 
Charcuterie für Puristen und Abenteuerlustige
Wenn es um Aufschnitt geht, müssen sich Schweineliebhaber mit weißem und rohem Schinken, Rosette, Coppa, Bündner Fleisch oder auch Salami zufrieden geben. Wenn Sie einen Steingrill auf Ihrem Raclette-Grill haben, fügen Sie etwas Speck hinzu. Für bestimmte Gäste, die kein Schweinefleisch essen oder andere Fleischsorten mögen, bereiten Sie Truthahn- oder Hähnchenbrust und Enten-Aiguillettes zu. Zählen Sie, soweit sinnvoll, durchschnittlich zwei Scheiben jeder Sorte pro Gast.
Kartoffeln als Beilage
Um schnell essen zu können, müssen Sie Ihre Kartoffeln vorher gekocht haben. Wählen Sie sie nicht zu groß, damit jeder nach Belieben bedienen kann und installieren Sie sie über Ihrem Gerät, in einem Behälter, um sie warm zu halten. Um Ihnen eine Vorstellung von den Mengen zu geben, planen Sie 5 kleine Kartoffeln pro Person oder 2 bis 3 große Kartoffeln ein. 
Entscheiden Sie sich für Original-Zutaten
Brechen Sie die Raclette-Regeln ein wenig, es tut nicht weh! Sie können mehrere kleine Schalen mit verschiedenen Gemüsen und Gewürzen präsentieren, damit Ihre Gäste nach Belieben servieren. Bereiten Sie Zwiebeln, Paprikascheiben, Champignons, Tomatenscheiben aber auch Paprika, Zwiebelconfit, Espelette-Pfeffer oder sogar Curry zu, um originelle Rezepte zu kreieren. Sie können auch Wachteleier, weißen Pudding und kleine Würstchen zum Kochen auf Ihren Steingrill legen, wenn Sie einen haben. Schließlich können Sie sich für ein Raclette mit Meeresfrüchten aus Schalentieren (Garnelen, gefüllte Muscheln, rohe Thunfisch- und Lachsstücke, Jakobsmuscheln usw.) für mehr Originalität entscheiden.
Begleiten Sie Ihr Raclette
Als Getränke wählen Sie einen guten Rotwein wie Beaujolais, Pinot Noir oder Merlot. Wenn Ihre Gäste Weißwein bevorzugen oder Sie ein Raclette de la Mer zubereiten, bevorzugen Sie einen süßen Savoyer Wein. Als Beilage ist ein grüner Salat perfekt, um trotz dieser herzhaften Mahlzeit etwas Grün zu haben! Vergessen Sie auch nicht ein paar Scheiben Toast, Essiggurken und Babyzwiebeln. Zum Nachtisch vergessen Sie die Kuchen zugunsten von saisonalen Früchten wie Clementinen und Schokolade für Naschkatzen. 
Vorkehrungen zu treffen
Auf dem Tisch müssen Sie sich gut organisieren, damit der Raclette-Automat für alle zugänglich und einfach zu bedienen ist. Wenn Sie einen kleinen Esstisch haben, sollten Sie einen Beistelltisch hinzufügen, um Ihren Käse- oder Aufschnittteller zu platzieren, ohne den Haupttisch zu überfüllen. Installieren Sie kleine leere Auflaufförmchen, um Gruben oder Schalen zu hinterlassen. Stellen Sie Gläser und Getränke nicht zu nah an den Raclette-Grill, damit sie sich nicht erhitzen und schließen Sie natürlich alle Türen Ihres Hauses (insbesondere die der Schlafzimmer), damit es an vielen Tagen nicht nach verkrustetem Käse riecht ! Denken Sie auch daran, Ihr Wohnzimmer gut zu lüften, wenn Ihre Gäste das Haus verlassen haben.
Schaffen Sie eine freundliche Atmosphäre
Um den Abend unvergesslich zu machen, bereiten Sie mehrere Brettspiele vor, die Sie spielen können, um sie zu verdauen! Karaoke, hausgemachter Blindtest, Pantomime-Spiele, Kartenspiele… Sie entscheiden, was Ihren Gästen am meisten gefällt! Und um es noch schöner zu machen, können Sie dem Verlierer einen Token geben.