In seinen beiden von der Marke Perene eingerichteten Küchenwerkstätten empfängt Christophe Michalak, der emblematische französische Konditor, die Schüler seiner bereits sehr berühmten Michalak MasterClass. Ein moderner Raum, der allen Liebhabern süßer Leckereien eine fröhliche und ungehemmte Vision von Gebäck bietet. Wir öffnen die Türen zu diesem Ort der Begegnung und Diskussion, des Experimentierens und Verkostens.
Eine maßgeschneiderte Küche
© Letizia Le FurChristophe Michalak träumt seit langem von einem Ort, an dem er das Kochen zugänglich machen und gleichzeitig den Geschmack des Guten und Schönen vermitteln kann. Ein Ort, an dem er die Möglichkeit hätte, die Bedeutung und Herkunft der Rohstoffe zu erklären, wo er den kürzesten Weg aufzeigen würde, um die Vorzüglichkeit eines Gebäcks zu erhalten. Perene musste daher eine multiple Küche entwerfen: einen Ort der Begegnung und Diskussion, des Experimentierens, des Verkostens … im Bilde der überbordenden Kreativität und der Suche nach Einfachheit seines Besitzers!
Die Michalak-Meisterklasse 2
© Letizia Le FurDamit die Schüler der Michalak MasterClass 2 die Variationen rund um ein emblematisches Dessert entdecken können, traditionell, modern, aus Frankreich oder anderswo, wurde die Küche mit einer großen Koch- und Zubereitungsinsel und einer maßgefertigten Corian-Arbeitsplatte ausgestattet. Für die Integration von Kühl-, Gefrier- und Backöfen wurde zusätzlich eine Schrankwand installiert. Um dem Raum eine warme Note zu verleihen, ermöglichte eine Reihe niedriger Möbel mit einer Höhe von 41 cm auch die Herstellung von Bänken.
Arbeitsplatte aus Corian: Ode an die Eleganz
© Letizia Le FurFür diesen warmen und freundlichen Raum hat Christophe Michalak eine Corian-Arbeitsplatte gewählt. Imposant in der Größe und doch so luftig in seiner Finesse ist es eines der „Signature“-Elemente der Michalak MasterClass 2. Ideal für den Publikumsempfang, dieses edle Material, das pflegeleicht, hygienisch und funktional zugleich ist in der Küche platzieren.
Der Sinn für das Wesentliche
© Letizia Le FurDer Küchenchef vergleicht seine Gesten oft mit Kampfsportbewegungen, die er regelmäßig und seit langem praktiziert. Das spürt man sofort, wenn man die beiden Perene Küchen-Werkstätten entdeckt. Zeitgenössisch und raffiniert passen sie sich ihrem schlichten und eleganten Stil an.
Die Michalak MasterClass 1: ein kulinarisches Labor
© Letizia Le FurIn diesem Laborraum produziert der Weltmeister in der Konditorei täglich die Fantasktik. Morgens zubereitet und nachmittags verkauft, hat der Kuchen die Besonderheit, dass er je nach erhältlichen Produkten täglich wechselnde Rezepte hat.
© Letizia Le FurUm den Laboreffekt zu betonen, hat sich Perene dafür entschieden, Edelstahl einen Ehrenplatz einzuräumen. Dafür hat die Marke eine Arbeitsplatte und eine Edelstahlfront gewählt, die professionelles Equipment harmonisch integrieren: Kühltürme, Rührbesen, Backöfen etc.
