Die Zukunft der Landwirtschaft?
Parallel zur wachsenden Bewegung von Incredible Edibles in Frankreich und weltweit beginnen urbane Farmen, Land zu kolonisieren, das auf eine Entwicklung wartet, die Dachterrassen von Gebäuden und sogar vertikale Flächen. Das Ziel? Zurück in die Stadt zum lokalen, verantwortungsvollen und gesunden Konsum. Verändert sich das Muster der konkreten Städte und des landschaftspflegenden Landes? Die Grenzen zwischen diesen beiden bisher sehr unterschiedlichen Welten werden aufgehoben, und die Natur als Kulturversion reinvestiert nach und nach in die Herzen der Städte, selbst der größten. Natürlich ist der Anbau eines eigenen kleinen Gemüsegartens seit zehn Jahren ein großer Trend für Stadtbewohner, die keinen Bezug zum Land haben, aber das Konzept der urbanen Farmen zielt darauf ab, in großem Umfang lokale und gesunde Lebensmittel für alle zu produzieren . In dem Wunsch „zu wissen, was wir essen und woher es kommt“, gilt es, Kurzschlüssen Vorrang zu geben und möglichst viele freie Flächen in den Städten wieder zu begrünen. Wenn man bedenkt, dass im Jahr 2050 80% der Bewohner dieses Planeten in städtischen Gebieten leben werden, dass "jede Sekunde 26 m2 französischer Agrarfläche verschwinden und die Lebensmittelautonomie von Paris 3 Tage beträgt", ist dies gut für die Zukunft der Menschheit in Frage, ganz einfach.
Urbane Farmen, innovative Farmen
Diese urbanen Farmen entwickeln sich dort, wo die Stadt es zulässt: Grünflächen, Dächer von Gebäuden, Familien- und Gemeinschaftsgärten, Bildungsgärten in Schulen, Parkplätze, Brachen, Unternehmen … Kurz gesagt, diese neue Ära ist die der Demokratisierung der Kultur , und eine Rückkehr zu einem ultralokalen Konsum in Verbindung mit der Biodiversität. Es gehe also darum, lokale Restaurants und Lebensmittelgeschäfte zu beliefern, die Gemeinschaftsverpflegung zu rekommunalisieren und damit „zur traditionellen Küche aus Rohprodukten zurückzukehren, den Geschmack und die Nährwertqualität der Speisen zu verbessern […]. „Damit ist der „Wiederaufbau der regionalen Ernährungssouveränität durch die Entwicklung der urbanen Landwirtschaft“ im Gange. 
Urban Farms: für ein besseres Leben, für den Respekt des Planeten
Warum die Produktion von gewöhnlichem Gemüse und Obst aus anderen Ländern importieren, wenn sie in der Nähe ihres Verbrauchsorts angebaut werden können? Ultra-lokal ist die Garantie für bessere Lebensmittel, einen verantwortungsvollen Konsum, der einen geringen CO2-Fußabdruck nach dem Transport von Waren fördert, und ein Bewusstsein für Ökologie: eine bessere Lebensqualität, kurz . Biodiversität in der Stadt bedeutet auch Respekt für Flora und Fauna, die in den Mittelpunkt der Sorge gegen den Landdruck (oder im Gleichgewicht mit ihm) gestellt wird. Durch die Aufnahme neuer landwirtschaftlicher Flächen in die lokalen Stadtplanungspläne erhalten und verbessern Städte ihre Landschaft und damit ihr Lebensumfeld… und plädieren für bessere Ernährung. Denken wir nach dem Vorbild von Dijon in Côte-d'Or "Mein Planet, mein Teller und ich"!
Urban Farms, um Bio-Lebensmittel und -Kultur zu demokratisieren
In diesen urbanen Farmen werden unterschiedliche Anbautechniken getestet und umgesetzt (erdloser Anbau, Permakultur, Hydrokultur etc.). Willkommene Innovationen, die von den Böden der Felder unserer Landschaft, die erschöpft sind, ermordet von 50 Jahren intensiver Praxis und Chemie, übernehmen. Die Kultivierung in der Stadt ist daher ein militanter Akt. Und Bio-Gärtnerei liegt daher auf der Hand: Urban Farms sind „pestizidfrei“ gestempelt! 
Initiatoren von allen Seiten, um den Gemüsegarten wieder ins Herz der Städte zu bringen
Lambda-Bürger, Umwelt- oder Berufsverbände, alle Enthusiasten arbeiten seit mehreren Jahren daran, den Gemüsegarten wieder in die Herzen der Städte zu bringen. Bis dahin in der Experimentierphase erscheinen urbane Farmen heute als überzeugende Lösung, um die 9 Milliarden Menschen zu ernähren, die 2050 den Planeten bevölkern werden. Zu den großen Namen dieser Bewegung gehört Yohan Hubert, der Designer der ersten Pariser Urban Farm, auch Autor des Buches Gemüse ohne Erde anbauen – Ein praktischer Leitfaden für einen produktiven Gemüsegarten in der Stadt , herausgegeben von Ulmer. Er hat den ersten 100% Bio-Bauernhof auf dem Dach eines Einkaufszentrums in Paris entwickelt und nicht irgendeinen: die sehr schicken Galleries Lafayette Haussmann! Oder 1000m3 vertikale Kultur. Sein Traum: „Der Stadt ein Werkzeug zum Essen, Experimentieren und Organisieren zurückzugeben, indem man aus der Abhängigkeit von großen Lebensmittelkonzernen herauskommt … Ständig multiplizieren sich Initiativen von allen Seiten: In Paris beispielsweise werden auf dem Dach der Cité de la Mode et du Design (vom Verein Vergers Urbains), auf dem Dach der AgroParisTech-Schule Urban Farms genannt Henri Matisse College im 20. Arrondissement, in der Rue d'Aboukir im Herzen des 2. mit Containerkulturen, im Innenhof der Brauerei FR / AME im 15., mit einem Gemüsegarten und einem Obstgarten von mehr als 600 m2… In ganz Frankreich schießen Projekte aus dem Boden: Die Stadt Albi, sehr aktiv in der Incroyables Edibles-Bewegung, strebt die Selbstversorgung mit Nahrungsmitteln bis 2022-2023 an; Seit 2009 stellt die Stadt Pau 5 Hektar Land zur Förderung der lokalen und qualitativ hochwertigen Landwirtschaft in städtischen Gebieten zur Verfügung und stellt heute eine Plattform für den Gemüseanbau dar, die den Einwohnern von Pau sogar mit Gemüseanbau- und Eigenverbrauchsflächen einschließt… Architekten und Designer begeistern sich auch für Neubauten mit begrünten und kultivierbaren Flächen, die Eigentümer und Mieter in den Mittelpunkt der Bewegung stellen: Édouard François zum Beispiel mit seinem M6B2 Biodiversity Tower im 13. Pariser Arrondissement. Und es liegt an jedem, seinen eigenen Beitrag zum Aufbau des Ernährungsplans von morgen zu leisten. Darüber hinaus ist die Idee der lokalen Farmen vor allem eine Bürger- und Mitbestimmungsbewegung, wie die Bewegung der Incredible Edibles zeigt, deren Hauptziel es ist, gegen den Strom großer multinationaler Konzerne zu kämpfen, um aus der Abhängigkeit von der globalen Landwirtschaft herauszukommen -Ernährungssystem, und um die Wiedergeburt der lokalen Bauernhöfe zu fördern, genau. Informieren Sie sich bei Ihrem Rathaus, Ihren Verbänden… Vielleicht entdecken Sie einen dieser Höfe in Ihrer Nähe, auf halbem Weg zwischen Low-Tech und High-Tech! Finde mehr heraus: Bauen Sie Ihr Gemüse erdlos an , Yohan Hubert, éditions Ulmer http://www.capitale-biodiversite.fr/ http://publi.lemonde.fr/intel-innovation/fermes-urbaines.html http://www.toitsvivants.org/ https: / /maisonagricultreurbaine.com/ http://www.larecyclerie.com/ferme-urbaine/