5 einfache und leckere Rezepte am Feuer
Sobald die Kälte einsetzt, ist das Feuertanzen im Kamin ein unglaublicher Luxus. Wir lieben es, es leuchten zu sehen, seinem Knistern zu lauschen, seine Wärme auf der Haut zu spüren und seinen wohligen Duft einzuatmen. Aber damit der Genuss vollkommen ist und unsere fünf Sinne anspricht, muss er auch geschmeckt werden! Mit diesen fünf sehr einfachen Rezepten zum Kochen im Kamin wird der Winter Gourmet, warm und freundlich!
Über Holzfeuer geröstete Marshmallows
Für einen sanften Einstieg in die Grillkunst am Kamin gibt es nichts Besseres als gegrillte Marshmallows. Dieses Rezept, das Amerikaner zum Schmelzen bringt, spricht Jung und Alt gleichermaßen an. Das Prinzip ist einfach: Wir fädeln einen Marshmallow auf einen Spieß (so lange wie möglich) und legen ihn über die Flammen oder Glut, damit er sanft schmilzt. Es sollte weder nachdunkeln noch brennen, sondern aufquellen und mit einem dünnen karamellisierten Film überzogen werden. Zögern Sie nicht, es zu wenden, damit es von allen Seiten gut geschmolzen ist, und wenn es Ihnen weich und knusprig erscheint, nehmen Sie es vom Herd. Warten Sie dann eine Minute, bis der geschmolzene Chamollow abgekühlt ist, um sich nicht die Lippen zu verbrennen, und genießen Sie sofort dieses total regressive Konfekt… Die Gierigsten können auch das Quebecer Rezept von "S'more" probieren: ein geschmolzener Marshmallow und ein Quadrat von Schokoladenschwarz zwischen zwei Petit Beurre Keksen… Sie werden uns die Neuigkeiten mitteilen!
Ein prasselndes Feuer, Marshmallows, ein schöner Abend in Perspektive!Kastanien in einer Pfanne in der Glut
Hat Sie der Imbiss am Kamin überzeugt? Es ist Zeit, in eine Kastanienpfanne zu investieren! Nachdem Sie dieses kostbare Objekt erworben haben, brennen Sie ein großes Feuer im Kamin, um ein Bett aus glühender Glut zu erhalten. In dieser Zeit die Kastanien vorbereiten, indem man sie mit einem Küchenmesser einschneidet, damit sie nicht platzen. Dann die Kastanien einfach in die Pfanne geben und auf die Glut legen, dabei regelmäßig umrühren. Eine Viertelstunde später sind die Kastanien fertig und ein wahrer Genuss… 
Karamellisierte Äpfel über dem Kamin
Um ein Meister des Desserts im Kamin zu werden, probieren Sie das Rezept für karamellisierte Äpfel in der Glut. Wählen Sie vorzugsweise unbehandelte Äpfel, dann höhlen Sie ihr Kerngehäuse aus, während die Schale erhalten bleibt (mit einem Apfelentkerner sparen Sie Zeit, ansonsten verwenden Sie ein einfaches Messer). Dann braunen Zucker und Zimt hinzufügen, oder wenn Sie Vanillezucker, Honig oder Sternanis bevorzugen… Wickeln Sie Ihre Äpfel in Alufolie und schieben Sie sie in die Glut. Fünf bis zehn Minuten später (je nach Gluthitze) müssen sie nur noch herausgenommen und mit einer Kugel Vanilleeis auf den Tellern serviert werden. Ein Genuss! 
Kartoffeln im Feldkleid
Was wäre, wenn wir jetzt auf herzhafte Rezepte umsteigen? Gehen Sie zunächst genauso vor wie bei Äpfeln, diesmal jedoch mit Kartoffeln und Zwiebeln. Gemüse waschen, auf Alufolie legen, salzen und pfeffern, mit Olivenöl beträufeln und in Alufolie verschließen. Legen Sie Ihre gewickelten Kartoffeln etwa zwanzig Minuten lang in die Glut und wenden Sie sie regelmäßig. Überprüfen Sie dann das Garen, indem Sie eine Messerklinge in das Herz der Kartoffeln stechen und sie dann vom Herd nehmen. Dann noch etwas Crème fraîche oder Butter, Schnittlauch, Petersilie… Guten Appetit!
Ein traditionelles und kinderleichtes Rezept!Ein verkohlter Camembert
Und zum Abschluss noch das Rezept für auf Holzkohle gebratenen Camembert! Fondue-, Raclette- und Tartiflette-Liebhaber werden sich die Koteletts lecken und hoffen, dass der Winter ewig dauert … Nehmen Sie zunächst den Camembert aus der Schachtel und dem Geschenkpapier und entfernen Sie die Etiketten. Weichen Sie die Box einige Minuten in Wasser ein. Währenddessen mit der Messerspitze ein paar Einschnitte in den Käse machen und ein paar Tropfen flüssigen Honigs gießen. Je nach Geschmack eventuell etwas Thymian oder aromatische Kräuter dazugeben. Legen Sie den Camembert dann wieder in seine Schachtel und umgeben Sie ihn mit Folie, bevor Sie ihn in die Glut legen. Zehn Minuten später öffnen Sie die Schachtel und entdecken einen perfekt fließenden gerösteten Camembert… Zum Abschmecken mit einem Teelöffel oder mit Brotstücken oder gedünsteten Kartoffeln. Es lebe der Winter! Lesen Sie auch: "Kochen am Kamin, wie geht das?" 