Wie pflanzt und kultiviert man Chili?

Tipps und Tricks für den Anbau einer Pflanze, der es nicht an Gewürzen mangelt!

Ob als Zierpflanze oder für den kulinarischen Gebrauch, die Pflanze, auf der Pfeffer wächst, ist einfach zu züchten und zu pflegen!

Die Eigenschaften von Chili

Typ: Gemüsepflanze
Höhe: von 30 bis 60 cm, von 60 bis 80 cm, von 80 cm bis 1 m, von 1 m bis 1,50 m
Blumenfarben: rot, grün, gelb, orange, weiß
Fruchtname: Chilischote
Vegetation: jährlich
Gewünschte Ausstellung: sonnig
Bodenart: normal
Desinfektion: Nein
Sorten: Espelette-Pfeffer, Cayenne-Pfeffer, Pili-Pili, Paprika, Vogelpfeffer …

Herkunft und Besonderheiten von Chili

Chili ist ein Paprikapflanze, gehört zur Familie der Nachtschattengewächse. Sie ist in Mittel- und Südamerika beheimatet und besteht aus fünf Arten:

Paprika Annuum,
Paprika Baccatum,
Paprika Chinense,
Paprika Frutescens
Und Paprika Pubescens.

Jede dieser Sorten ist in mehrere Arten unterteilt, die nach ihrer Farbe, Form und vor allem ihrem Gehalt in Capsaicin, eine chemische Verbindung, aus der die Chilischote ihre Kraft bezieht und die ihre Kraft im Mund bestimmt!
Die Chili ist im Allgemeinen lang und dünn und hat eine Größe, die je nach Art variieren kann, da ihre Farbe von Rot über Grün bis hin zu Orange und Gelb reichen kann.

Die Chili kann entweder a Dekoration Chilipflanze (ungenießbare Pfefferpflanze) oder kulinarisch (gelbe Pfefferpflanze, Espelette-Pfeffer).

Tugenden und Verwendung von Chili auf unseren Tellern

Dank Capsaicin, das für das Wärmeempfinden des Pfeffers verantwortlich ist, hat die Pflanze antioxidative Vorteile. Capsaicin steigert zudem das Sättigungsgefühl und fördert den Grundstoffwechsel. Chili ist daher ein ideales Futter für alle, die auf ihre Linie achten!

Der Pfeffer, der tatsächlich von derselben Pflanze stammt wie der Pfeffer (um den Pfeffer zu gewinnen, haben wir die süßesten Paprika ausgewählt, bevor wir sie fetten), wird wie ein Gemüse zubereitet, auch wenn er natürlich viel süßer ist als Chili. Scharfe und scharfe Paprikaschoten werden roh oder gekocht gegessen, im Allgemeinen als Gewürz wie Paprika, Espelette-Pfeffer oder Harissa.

Gut zu wissen : Wenn Sie eine sehr scharfe Paprika schmecken, die ein brennendes Gefühl im Mund verursacht, trinken Sie kein kaltes Wasser, sondern nehmen Sie ein großes Glas Milch oder essen Sie eine Scheibe Butter. Dies liegt daran, dass Capsaicin in Fett löslich ist, nicht in Wasser!

Chili pflanzen

Hinsichtlich der Chili-Anbau, ist es notwendig, die Aussaat im Frühjahr in einer Umgebung durchzuführen, in der die Umgebungstemperatur 26 ° C nicht überschreitet. Diese Temperatur muss während des gesamten Keimzyklus, der zwischen zehn und zwanzig Tagen dauern kann, konstant bleiben.

Pflanzen Sie Ihre Chili vom Standort her in leichten, gut durchlässigen Boden, aber vor allem in der Sonne und windgeschützt!

Pfefferpflege

Vergessen Sie nicht, das Unkraut zu unterdrücken und die Pflanzen regelmäßig zu bewässern, um eine Zersetzung der Wurzeln zu vermeiden. Wenn Sie versuchen, die Pflanze im Winter als Staude zu halten, ist eine Temperatur zwischen 13 und 16 °C erforderlich.

Zum Gießen muss es regelmäßig sein, da die Pflanze es nicht zu schätzen weiß, dass der Boden, der sie erhält, zu trocken ist. Gießen Sie die Basis der Pflanze und nicht ihr Laub. Zögern Sie im Sommer nicht, zu mulchen, um die Frische zu bewahren.

Chili-Ernte

Bei der Ernte von Chilischoten, die im Herbst erfolgen kann, können Sie die Chilischote mit einem Stängel aufnehmen, um die Konservierung zu fördern. Danach müssen Sie nur noch die erstaunlichen Geschmackstugenden von Chilischoten nutzen, um jeder Art von Gericht Charakter zu verleihen!

Krankheiten und Schädlinge von Chili

Chilischote kann von grünen Blattläusen befallen werden. Ihr Vorhandensein wird erkannt, wenn das Laub der Pflanze verzerrt und klebrig wird. Auch kleine weiße Fliegen und Milben können sich von Zeit zu Zeit auf Chili niederlassen.