Wie pflanzt und erntet man Fenchel?

Sein Anisgeschmack bereichert Ihre Gerichte!

Fenchel ist ein mediterranes Gemüse mit Anis-Aromen und ein Gemüse, das bestimmte spezifische Anforderungen an den Anbau hat. Entdecken Sie die Ratschläge der Redaktion zum Anpflanzen und Kultivieren Ihrer Fenchelpflanzen in Ihrem Gemüsegarten.

Die Eigenschaften von Fenchel

Typ: Gemüsepflanze
Höhe : bis zu 1m
Blumenfarbe: Gelb
Gewünschte Ausstellung: sonnig
Bodenart: gut durchlässig
Instandhaltung : pflegeleicht
Desinfektionsmittel: Nein
Krankheiten und Schädlinge: Blattläuse
Sorten: Anethum graveolens, Seseli hippomarathrum, Meum athamanticum, Oenathe aquatica, Foeniculum vulgare

Herkunft und Eigenschaften von Fenchel

Fenchel ist eine Pflanze aus der Familie der Apiaceae. Unterteilt in zwei große Sorten (Wildfenchel und Gemüsefenchel) wurde dieses Blattgemüse besonders in der Antike sowie im 17. Jahrhundert in Frankreich geschätzt. Danach geriet er in Ungnade, bevor er in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts dank seines leicht an Dill erinnernden Geschmacks ein spürbares Comeback feierte.

Der im Mittelmeerraum beheimatete Fenchel kann einen Meter hoch werden und produziert im Sommer kleine gelbe Blüten aus 5 Blütenblättern sowie eine essbare Zwiebel mit einem weißlichen und blassgrünen Aussehen.

Sie wird hauptsächlich in Südfrankreich im Mittelmeerraum angebaut. Fenchel wird von Juni bis Oktober geerntet.

Es sollte nicht verwechselt werden Fenchel mit medizinischer Fenchel. Letztere ist eine krautige Staude, die wild am Meer wächst, meist im Süden, aber auch an der Atlantikküste.

Fenchel pflanzen

Der ideale Zeitraum für Fenchel pflanzen läuft von Ende Februar bis April, auf jeden Fall vor Beginn der Hitzeperioden. In der Gärtnerei aussäen, die Samen mit ca. 1 cm Blumenerde bedecken, dann pflanzen, sobald die Pflanzen eine Höhe von 10 cm erreicht haben. Fenchel sollte einen besonderen Platz im Garten haben, da er dazu neigt, mit Dill zu bestäuben.

Der Abstand ermöglicht es, das Wasser und die Mineralressourcen, die von anderen Arten (Tomaten, Bohnen) gezogen werden, nicht zu entwässern. In der Nähe von Salat gepflanzt, hilft Fenchel - dank seines besonderen und sehr präsenten Geruchs - gegen das Eindringen von Schnecken.

Anbau von Fenchel muss bevorzugt werden, denn dieses Gemüse ist eine unverzichtbare Begleitpflanze

Fenchel pflegen

Fenchel pflegen besteht aus der Beseitigung der Blütenstiele und einer wöchentlichen Bewässerung bei feinem Regen. Fenchel verträgt sehr trockene Böden und wiederholte Sonneneinstrahlung sehr gut, benötigt aber vor allem bei heißem Wetter regelmäßiges Gießen. Dies verhindert das Aufgehen der Samen und ermöglicht einen sehr zarten Fenchel. Denken Sie auch daran, den Boden zu mulchen, um den Boden kühl zu halten.

Metzger regelmäßig Fenchelpflanzen um das Bleichen der Zwiebeln zu erleichtern.

Wenn der Fenchel eine Höhe von etwa fünfzehn Zentimetern erreicht hat, ist es notwendig, ihm mehr Platz zu geben. Mehr als das Beschneiden von Fenchel lässt das Entfernen schwächerer Pflanzen kräftigere Pflanzen gedeihen. Es ist ratsam, alle 25 cm nur eine Fenchelpflanze zu halten.

Fenchelkrankheiten

Fenchel ist eine Gemüsepflanze, die nicht sehr empfindlich gegenüber Krankheiten und äußeren Einflüssen ist. Fenchel hat besonders Angst vor Schädlingen wie Karottenmaden, Blattläusen, Schnecken und Nacktschnecken.

Es kann manchmal unter Blattlausbefall leiden. Warten Sie in diesen Fällen, bis die Sonne untergeht, bevor Sie verdünnte schwarze Seife aufsprühen, um sie zu entfernen. Sie können auch Marienkäfer verwenden, die ein natürliches Raubtier der Blattlaus sind.

Fenchel-Ernte

Die Fenchelernte findet zwischen Juli und Oktober statt. Verwenden Sie eine Spatengabel, um die Zwiebeln herauszuziehen, wenn sie etwa 8-10 cm breit sind. Die Ernte erfolgt nach Bedarf und vor den ersten Herbstfrösten.