Ein Drittel der Menschen, die vor drei Jahren mit dem Rauchen beginnen
Die Eröffnung von Gästezimmern ist der Berufstraum Nummer eins unter den Franzosen. Bevor Sie beginnen, sollten Sie jedoch wissen, worauf Sie sich einlassen. Caroline Kyberd, Chefredakteurin des Welcome Magazine, erzählt uns alles, was es zu wissen gibt. Interview von Bérangère Larivaud.
Gibt es heute viele B&Bs in Frankreich?
In Frankreich gibt es 23.000 Adressen und 67.000 Zimmer. Das klingt viel, aber es sind nur 1,5 % der gewerblichen Unterkünfte in Frankreich. Jedes Jahr begeben sich 1000 bis 1500 Menschen auf das Abenteuer Bed & Breakfast und ebenso viele schließen aus verschiedenen Gründen, insbesondere aufgrund der Abnutzung durch diesen Beruf.
Was verpflichten wir uns, unseren Gästen zu bieten, wenn wir ein oder mehrere Gästezimmer betreiben?
Zunächst einmal ist die Anzahl der Gästezimmer auf 5 begrenzt und wir können nicht mehr als 15 Personen gleichzeitig beherbergen. Wir müssen ein Zimmer mit Bettwäsche und Handtüchern, Zugang zu einem Badezimmer (nicht unbedingt privat) und Frühstück zur Verfügung stellen. Wir begrüßen unsere Gäste, indem wir anwesend sind. Sie können Eigentümer oder Mieter sein, wenn der Eigentümer zustimmt, da es sich dann um eine Untervermietung handelt. Ihre Gastgeber zählen auf Sie, um sie über die Aktivitäten der Region zu beraten, ihnen Tipps zu geben. Nicht nur im Sommer muss man die Region in- und auswendig kennen.
Können wir überall Gästezimmer öffnen?
Wenn Sie es zu einer Aktivität machen möchten, ist der Standort unerlässlich. Heute vergleichen die Leute mit dem Internet alles: den Ort, den Zugang, den Charme, den Preis… Nicht alle Ecken sind touristisch. Es ist besser, sich dessen bewusst zu sein.
Woher wissen wir, ob unser Projekt hält?
Sie müssen zunächst die richtigen Fragen aus persönlicher Sicht stellen und dann eine Marktstudie durchführen. Dafür gibt es Schulungen. Es ist auch wichtig, die verschiedenen Akteure des Tourismus in der Region zu treffen: Fremdenverkehrsbüros, Tourismusausschüsse der Departements und der Regionen usw. Sie müssen verstehen, wer der Tourist in der Region ist: Ist es Freizeittourismus? Sporttourismus? medizinisch (in der Nähe eines Krankenhauses)? Unternehmen?
Gehen Geschäftsleute in Pensionen?
Immer mehr, ja, vor allem in der Stadt. Sie schätzen einen herzlicheren Empfang als in Hotels, die guten Adressen, die wir ihnen geben können … vor allem, wenn sie viel reisen. Es ist eine Kundschaft, die im Bed & Breakfast-Netzwerk wächst.
Was ist das Erste, was Sie wissen sollten, bevor Sie ein Bed & Breakfast eröffnen?
Sie sollten wissen, dass dies ein Lebensprojekt ist. Es ist Handel. Sie müssen wissen, wie Sie Ihre persönlichen Probleme beiseite lassen können. Außerdem ist es selten, dass man von dieser Tätigkeit seinen Lebensunterhalt verdient. Angesichts der damit verbundenen Arbeit liegt der Stundensatz am Ende sogar unter dem Mindestlohn. Es sollte nicht wegen des Geldes gemacht werden. Im Allgemeinen handelt es sich entweder um eine Vermögenstätigkeit, die den Unterhalt seines Hauses ermöglicht, oder um ein zusätzliches Einkommen im Paar. In Frankreich leben dort nicht mehr als 2000 Adressen, die liegen eher in Städten.
Müssen Sie sehr verfügbar sein, um Gästezimmer zu führen?
Jawohl. Keine verschlafenen Morgen mehr! Sie müssen Ihren Gästen morgens beim Frühstück, aber auch abends bei der Ankunft Zeit geben. Sie müssen sich auch damit abfinden, jemanden in Ihrem Wohnzimmer, in Ihrem Schwimmbad zu haben, Menschen, die viele Fragen stellen, die verweilen, wenn Sie ins Bett gehen möchten… Wenn Sie sich vorstellen, Schlafzimmer zu öffnen die ganze Gestaltungs- und Dekorationsseite und nicht genug die tägliche Routine, auch wenn sie sich wiederholend und mühsam ist. Gästezimmer zu betreiben bedeutet, viel Zeit mit dem Aufräumen zu verbringen. Darüber hinaus schließt ein Drittel der Menschen, die sich auf das Abenteuer Bed & Breakfast einlassen, innerhalb von drei Monaten bis drei Jahren.
Können wir die Privatsphäre wahren, wenn wir Gäste zu Hause haben?
Es ist sehr wichtig, Ihre Privatsphäre zu schützen, insbesondere wenn Sie Kinder haben. Man muss sich die Zirkulation im Haus gut überlegen, wenn möglich einen privaten Raum fernhalten. Die Gestaltung der Räumlichkeiten ist sehr wichtig für die Erhaltung seines persönlichen Lebens. Außerdem muss man sehr gut organisiert sein. Zum Beispiel, sich beim Zubereiten und Servieren des Frühstücks abwechseln. Und wir brauchen keinen Table d'hôtes.
Was ist das „Welcoming Magazine“, dessen Chefredakteur Sie sind?
Es ist ein Magazin, das sich an Eigentümer und Projektleiter richtet. Es wird im Abonnement verkauft. Es enthält Informationen über Tourismusnachrichten, Vorschriften und Steuern, Dekoration und Entwicklung, wie man sich im Internet bekannt macht, Berichte mit Erfahrungsberichten, Rezepten, Kleinanzeigen, eine Themenmappe und sogar ein Glossar.
Zu abonnieren: www.accueil-magazine.com
Mehr wissen : www.ouvert-chambres-hotes-leblog.com
