Und da Weihnachten ist, probieren wir das Lebkucheneis!
Ich bin stolzer Besitzer eines KitchenAid Artisan-Roboters: Sobald ich meine Küche betrete, erscheint ein Lächeln auf meinem Gesicht, weil ich nur ihn sehe und den ganzen Umgebungswirrwarr ignorieren kann. Objektiv gesehen ist es teuer, Pfannkuchenteig herzustellen. Und da ich weder ein erfahrener Konditor noch ein erfahrener Konditor bin, nimmt es mein KitchenAid-Roboter leicht (es wird eine sehr schöne Erbschaft für meine Tochter). Auf der anderen Seite, jetzt, wo ich es habe und es unter Weinen und Weinen beansprucht habe, muss ich es gut gebrauchen und eine Verwendung dafür finden (denn als Vase habe ich es versucht, es funktioniert nicht) . 80 Euro später kaufte ich also das KitchenAid-Eiscreme-Zubehör, das aus einer Schüssel und Klingen besteht, die am Motorausgang befestigt werden. 
Es gibt zwei Arten von Eismaschinen: die autonome Kältemaschine (oder Eismaschine), die in der Lage ist, selbst Kälte zu erzeugen, und die Kältespeichermaschine, die zunächst für etwa zehn Stunden in den Gefrierschrank gestellt werden muss. Das KitchenAid Eismaschinen-Zubehör gehört zur zweiten Kategorie, es ist daher notwendig, den nötigen Platz in Ihrem Gefrierschrank bereitzustellen und bis zum nächsten Tag zu warten, um Ihr Eis herzustellen. Um den Test zu vervollständigen, entschied ich mich, ein Rezept aus der Bedienungsanleitung durchzuführen. Da der Dezember nicht der bekannteste Monat für die Sorbet-Verkostung ist, habe ich mich für ein kalorienreiches Eis entschieden. Und da ich noch ein bisschen Weihnachtsluft wollte (auch nicht Jingle Bells) habe ich mich für das Lebkucheneis entschieden.
Lebkucheneis mit der KitchenAid Artisan Küchenmaschine
1. 600 ml Milch erhitzen, ohne zu kochen. Vom Herd nehmen und 150 Lebkuchen in kleinen Stücken hinzufügen. 2. Mit dem Schneebesen der Küchenmaschine 100 g Zucker, 1 Esslöffel Honig und 6 Eigelb 30 Sekunden lang auf Position 4 aufschlagen. 
3. Erhitzen Sie die Milch erneut, bis der Lebkuchen unter Rühren vollständig geschmolzen ist. Dann nach und nach die Mischung aus Eigelb, Honig und Zucker hinzufügen. Nicht zum Kochen bringen. Die Pfanne vom Herd nehmen, alles in eine Schüssel geben und abdecken. 4. Warten Sie acht Stunden. Zum Glück habe ich früh angefangen, sonst hätte ich um drei Uhr morgens aufstehen müssen, um dieses Eis fertig zu haben. Acht Uhr warten heißt also, auf den Markt zu gehen, zu Mittag zu essen, sich um die Kleinen zu kümmern, sein Geld in einer Buchhandlung auszugeben, den Kindern zu sagen, dass es Lebkucheneis zum Probieren gibt. 5. Sagen Sie sich, dass Sie es nach sechs Stunden nicht mehr nehmen können und nehmen Sie die Schüssel aus dem Gefrierschrank. 6. Wenn Sie wissen, wie die Klingen am Motorausgang installiert werden (bei mir nach 15 Minuten), starten Sie den Roboter auf Position 1. Es ist notwendig, die Maschine vor dem Einmischen der Mischung zu starten. Das verkompliziert vieles, weil wir wenig Platz zum Gießen haben und wie Sie auf den Fotos unten sehen können, haben wir es überall verteilt. 
7. 10 bis 15 Minuten später ist das Eis gesetzt. Ich gebe zu, ich hatte ein wenig Angst vor dem Geräusch, denn bei der Verwendung eines Mixers ist der Roboter alles andere als leise, aber mit der Eismaschine ist das Geräusch wirklich dezent. 
Das Eis ist effektiv fest, aber die Konsistenz ist noch zu weich. KitchenAid gibt dies in seinem Handbuch an und empfiehlt für eine festere Konsistenz, das Eis zwei Stunden in den Gefrierschrank zu legen. 
Nach einem Tag Bedenkzeit ist das Eis endlich fertig! Und Sie wissen das Beste? Es ist unglaublich, glatt und voller Geschmack. Der Geschmack ist ein wahrer Genuss. Jetzt, wo ich Eis für 8 Personen habe, wer möchte es probieren? KitchenAid, Artisan Eismaschine Zubehör, ab 70 €