Cuisinart Elektro-Fleischgrill Bewertung
Vielleicht bist du wie ich auf der Suche nach dem perfekten Burger. Bei dieser Suche nach dem besten Gericht gibt es die hausgemachte Option, die insbesondere im Vergleich zu Industrieprodukten qualitativ hochwertiger ist. Ich habe es mehrmals versucht, aber ich hatte noch nie einen Burger auf die Höhe eines wirklich guten Restaurants gebracht. Einer meiner letzten Tests hielt jedoch dank der cleveren Kombination aus Rezept und Fleischgrill den Vergleich.
Cuisinart Griddler Pro
In den Vereinigten Staaten beliebter als in Frankreich (vielleicht wegen George Foreman), ist der elektrische Fleischgrill ein Gargerät, das aus zwei Platten besteht, die das Essen „umschließen“, um es gleichzeitig auf beiden Seiten zu grillen. In Frankreich wird dieses Gerät am häufigsten von Paninis-Verkäufern verwendet, aber in einem Privathaushalt kann es viele andere Dienstleistungen erbringen. Seine Stärke ist das Grillen: Wir beherrschen ein schnelles und perfektes Garen, besonders bei Fleisch. Sie können es auch als Plancha verwenden, da die obere Platte auf den Kopf gestellt werden kann (Öffnung bei 180 ° C): wir erhalten dann zwei separate Kochplatten. Die weitere Besonderheit des Elektro-Fleischgrills ist, dass er ohne Fettzugabe gart. Eine Fettauffangschale ermöglicht es Ihnen herauszufinden, was Ihnen entgangen ist. 
Der Cuisinart Griddler Pro ist so groß wie effizient. Jede Platte hat einen eigenen Thermostat, mit Kochtemperaturen von 90 bis 250 ° C (und sogar 270 ° C mit der Booster-Funktion). An der Geräteseite bietet ein Lineal die Möglichkeit, die Scharniere zu verstellen: sehr praktisch für große Stücke wie Steaks oder zum Erhitzen wie ein Salamander. Die Platten lassen sich einfach mit einem Knopf lösen. Plötzlich ist die Wartung ganz einfach. 
Die Zutaten des Guacamole Burgers für 4 Personen
Für die Brötchen (8 Burgerbrötchen): 500 g Weizenmehl, 50 g Vollmilchpulver, 40 g Zucker, 25 cl lauwarmes Wasser, 90 g weiche Butter, 7 g Salz, 1 Päckchen Briochin Backhefe, 1 Ei und 1 Eiweiß, Sesam und Mohn (optional), Sonnenblumenöl. Für den Guacamole-Burger: 5 Zwiebeln, 40 g Butter, 1 Avocado, 1 Guacamole-Zubereitung, 2 Teelöffel Zucker, Ketchup, scharfe Mangosauce (optional), 4 Steaks, 4 Scheiben Räucherspeck, 100 Gramm Farmhouse Cheddar und Eisbergsalat. Für die Pommes: 5 Pommes Frites, Olivenöl, Thymian, geriebener Parmesan.
Das Guacamole-Burger-Rezept
Ein großer Teil des Erfolgs eines Burgers liegt im Kochen der Zwiebeln. Dazu müssen sie in Eile für ein paar Minuten gedünstet und nicht gegrillt werden. Nehmen Sie sich die Zeit, Ihr Zwiebel-Confit im Voraus zuzubereiten. 5 Zwiebeln schälen und fein hacken. 40 Gramm Butter in einer Pfanne schmelzen lassen, dann die gehackten Zwiebeln, Salz, Pfeffer und zwei Teelöffel Zucker hinzufügen. 20 bis 30 Minuten sanft kochen und dabei ständig beobachten. Wenn die Zwiebeln zu brennen beginnen, können Sie eventuell etwas Wasser hinzufügen. Ich empfehle Ihnen, sie im Kühlschrank aufzubewahren und sie dann wieder bei schwacher Hitze in die Pfanne zu stellen, um sie vor dem Servieren aufzuwärmen. 
Die Herstellung von Brötchen (Hamburgerbrötchen) ist an sich nicht kompliziert, aber auch hier braucht man etwas Geduld, da die Teigwachstumszeit recht lang ist (ca. zwei Stunden). Wenn Sie den Mut und die Geduld haben, es zu Hause zu schaffen, sollten Sie sich dieses Vergnügen nicht nehmen! Für eine schnellere Lösung können Sie direkt bei Ihrem Bäcker bestellen. Das Rezept, das ich verwendet habe, ist das von La Raffinerie Culinaire, ein echter Erfolg, wobei ich normalerweise alles vermisse, was mit Backen zu tun hat. 
Für die Guacamole habe ich mich verliebt und bin auf eine fertige Zubereitung zurückgegriffen, bei der man nur noch eine Avocado hinzufügen muss (aber was wäre eine Guacamole ohne Avocado?). Reservieren Sie, indem Sie eine transparente Folie auf Ihre Schüssel legen und in den Kühlschrank stellen. Als Beilage habe ich natürlich an die Pommes gedacht, aber etwas verbessert, indem ich Thymian und Parmesan hinzugefügt habe. Ich habe sie mit Seb's Actifry gemacht, aber das Rezept ist auch im Ofen möglich. Die gewünschte Anzahl Kartoffeln schälen und dann in Pommes frites schneiden. Für die Actifry koche ich sie 30 Minuten lang mit einem Löffel Olivenöl und zerbröckeltem frischem Thymian. Nach 20 Minuten Kochzeit habe ich einen Teelöffel geriebenen Parmesan hinzugefügt. 
Bereiten Sie zum Schluss alle Gewürze und Saucen vor, die Ihren Burger verfeinern. Ich für meinen Teil habe mich für eine Mischung aus scharfer Mangosauce und Ketchup entschieden. Ich habe mir auch ein Salatblatt reserviert, um einen Hauch von Frische zu verleihen. Wenn alle Elemente verfügbar und griffbereit sind, ist es an der Zeit, den Burger zu kochen. Ich heize den Griddler Pro vor. Solange das Gerät die gewünschte Temperatur nicht erreicht hat, blinken die Bedientasten. Ich beginne mit der Scheibe Räucherspeck, die ich auf die Bodenplatte lege. Dann schließe ich das Gerät, damit die Scheibe von beiden Seiten gegart wird. Nach drei Minuten erhalten wir eine gut geröstete Scheibe, ein wenig knusprig. Genau das, was man für einen Burger braucht. Schon beim ersten Garen erkennen wir die hohe Qualität des Griddlers: Wir vermeiden jegliche Fett- und Ölspritzer, da das Gerät die Speisen „einfängt“. Legen Sie die geräucherte Brust beiseite und fangen Sie an, das Rindfleisch zu kochen. Dieses Mal schlägt Cuisinart vor, die Booster-Taste zu aktivieren (Taste, die zwei Minuten lang die Temperatur von 270 ° C erreicht, um das Fleisch zu markieren). Nach vier Minuten Garzeit ist das Rindfleisch perfekt gegart. 
Wir können dann auf die Salamander-Funktion umschalten, um den Cheddar auf dem Fleisch zu schmelzen. Dank einer Verriegelung an der Seite des Grills können Sie die obere Platte anheben, damit sie die Hitze an den Käse überträgt, ohne ihn zu berühren. 
Sobald der Käse geschmolzen ist, muss nur noch der Guacamole-Burger zusammengebaut werden. 
Genießen Sie Ihr Mittagessen !
Das Urteil
Für wen ist der Cuisinart Griddler geeignet? An alle Fleischliebhaber zuerst, für die kontrollierte Kochseite. Ein solches Gerät kann man sich auch für eine Outdoor-Küche gut vorstellen: Gegrillter Fisch und Gemüseplancha den ganzen Sommer lang! Auf jeden Fall ist es besser, eine große Küche oder einen großen Schrank zu haben, denn der Cuisinart Griddler Pro ist ziemlich imposant. Auch wenn seine Hauptfunktion das Grillen ist, schätzen wir die verschiedenen möglichen Garmethoden wie Plancha- oder Salamandergaren (Strahlung von oben). Die Fettauffangschale eignet sich gut für Teile wie Entenbrust oder Wurst. Endlich ist die Hausfrau, die in jedem von uns schläft, satt, denn die Fettvorsprünge sind nur eine schlechte Erinnerung. Cuisinart, Griddler Pro GR50E Fleischgrill, ab 223 € Bereiten Sie Ihren Sommer vor, indem Sie Ihre neue Plancha dank unseres Preisvergleichs auswählen!