Auf der Suche nach einem Thema für meinen Artikel stieß ich auf ein einzigartiges Buch: Cooking at all times, in all places von Jean-Philippe Derenne. So beginnt die Zusammenfassung dieses Werkes: „Jean-Philippe Derenne bietet hier ein revolutionäres Buch, das auf einer neuen Kochmethode basiert. Mit einem einfachen Wasserkocher kann jeder überall leckere und gesunde Mahlzeiten zubereiten …“ Stopp. Ich kann mir schon vorstellen, wie ich bei der Arbeit den Wasserkocher ausschneide, um meine grünen Bohnen zu kochen. Ein Wasserkocher, wie ist das? Aber lesen wir stattdessen weiter: "Einfach die Zutaten in einen Gefrierbeutel geben und dann in einen Plastikbehälter geben, kochendes Wasser einfüllen, die Kochzeit (einige Minuten am Stück) einhalten. Maximum) und das Gericht ist fertig! Diese extrem einfache Kochmethode ermöglicht es Ihnen, den Geschmack und die Nährwerte der Zutaten zu respektieren, ohne Fett hinzuzufügen, ohne Kochtopf, Pfanne oder Kochfeuer. " Es gibt eine Falle. Ein weiterer total erregter Typ, der andere Bücher geschrieben haben muss wie "Wie man in drei Stunden 5 Pfund verliert ohne Sport, ohne Diät, ohne in die Sauna zu gehen, ohne Fettabsaugung oder Amputation". Aber fahren wir noch ein bisschen weiter: "So werden die Leser dieses Buches zu jeder Zeit und an allen Orten die Geheimnisse einer neuen, einfacheren, sparsameren und vor allem schmackhafteren Art des Kochens in sich tragen." Ok, ich verstehe, wir müssen einen speziellen vierwandigen Edelstahlkessel kaufen, der einen Mikrowellenherd, einen Wecker und einen digitalen Bilderrahmen herstellt. "Der berühmte Sternekoch von L'Arpège, Alain Passard, verführt von dieser Technik, hatte Spaß daran, zwei völlig neue Rezepte zu entwickeln…" Hennnnnnnnnnnnnnnnn, Alain Passaaaaard! Ich kenne ihn, sogar er half seinem Freund Cyril Lignac bei einer Kochshow im Fernsehen mit den Damen aus der Kantine dort! Aber wenn Sie sich nicht erinnern? 
Nun, werfen wir einen Blick auf eines dieser Rezepte, um eine klare Vorstellung vom Inhalt dieses Buches zu bekommen. Nehmen Sie den Schellfisch, der auf einer Kochstelle gefunden wurde: "Schellfisch in einen Beutel geben. Milch hinzufügen. Gut drücken, um die Luft zu entfernen. Mit dem Clip schließen. Den Dill waschen, trocknen und hacken. Sahne, Dill und Salz hinzufügen in den zweiten Beutel. Gut drücken, um die Luft zu entfernen. Mit dem Clip verschließen. 1 Liter Wasser im Wasserkocher aufkochen. Die Beutel mit dem Hals nach oben auf den Boden des Behälters legen. kochendes Wasser. Zudecken. Nach 5 Minuten werfen im Wasser. Öffnen Sie den ersten Beutel. Entsorgen Sie die Milch. Legen Sie den Fisch auf den Teller. Öffnen Sie den zweiten Beutel, gießen Sie die Dillcreme über den Fisch. Kochen: 5 Minuten, um das Wasser zu kochen. 6 Minuten, um das Gericht zu kochen und zu präsentieren . " Hmmm… (grimmig, Kinn in einer Hand). Wir werden die gesamte Vorbereitungszeit auf 15 Minuten aufrunden. Klar muss man sich mehr als 30 Minuten Zeit nehmen um zu Mittag zu essen sonst ist es tot. Sie sollten keine Angst haben, auch vor Ihren Kollegen zu Abend zu essen. Aber warum nicht ? Muss einen Versuch wert sein, oder? Ein nächster Test? Kochen jederzeit und überall von Jean-Philippe Derenne, Editions Fayard, € 23,40.
