Es ist überall zu finden und passt sich allen Saucen an
Woher kommt die Kartoffel?
Die Kartoffel stammt ursprünglich aus Südamerika, und wenn sie spontan in den Anden und Chile gefunden wird, waren es die Spanier, die sie im 16. Jahrhundert erstmals aus Südamerika mitbrachten. . Parmentier verdanken wir den Kartoffelanbau in Frankreich. Dieser kleine Leckerbissen hat uns in der Vergangenheit viele Hungersnöte erspart.Wie soll man unter all den angebotenen Sorten wählen?
Es ist möglich, eine Sorte aufgrund ihres Ertrags, ihrer Frühzeitigkeit, ihrer Widerstandsfähigkeit gegen Mehltau, ihrer Haltbarkeit und schließlich, was oft der Fall ist, weil sie sich besser für eine bestimmte kulinarische Verwendung eignet (Geschmack, Festigkeit, Kochresistenz). Versuchen Sie generell, verschiedene Sorten zu wählen, um die Ernte über einen längeren Zeitraum zu verteilen und eine Vielfalt an Geschmacksrichtungen zu genießen.Wie hoch ist der Ertrag der Kartoffel?
Es gibt keine typische Ausbeute. Der Ertrag hängt von der gewählten Sorte, der Fruchtbarkeit des Bodens und den Launen des Wetters ab! Kartoffeln können nach ihrem Ertrag relativ zu einer referenzierten Sorte klassifiziert werden. Bei der oft als Referenz angeführten Sorte „Bintje“ können Sie in guten Jahren bis zu 1 Kilogramm saftiges Fleisch ernten!Welche Krankheiten bedrohen die Kartoffel und wie kann man sie verhindern?
Die Kartoffelsorten, die wir kennen, sind alle relativ neu. Der Abbau von Kartoffeln im Laufe der Zeit ist nicht mehr nachweisbar. Viren und Krankheiten werden von Jahr zu Jahr übertragen, was die Erträge und die Resistenz gegen Krankheiten verringert. Deshalb gibt es ständig Kreuze und neue Bezüge. Falscher Mehltau, eine Krankheit, die durch mikroskopisch kleine Pilze gekennzeichnet ist, die durch übermäßige Feuchtigkeit und wiederkehrende Hitze verursacht werden, ist die Hauptgefahr für die Kartoffel. Zur Vorbeugung gibt es nicht viel zu tun, außer die Pflanzen so weit wie möglich auszuräumen und die betroffenen Individuen sofort hochzuziehen und dann zu verbrennen.
Ein weiterer Feind der Kartoffel ist der Kartoffelkäfer und seine Larven, die das Laub fressen, die Knollen verkleinern und damit Ertragsverluste verursachen. Wenn der Befall begonnen hat, ist die umweltfreundlichste und kostengünstigste Lösung, Larven und Exemplare täglich manuell zu entfernen. Sie können die Larven auch mit Pyrethrum besprühen, bevor sie im Boden versinken. Wir können auch Schorf, Rhizoctonia, Spinnen, Fäulnis zitieren, zu denen der Ringwurm, die Raupe der Sphinx, Hepial hinzugefügt wird. An Feinden mangelt es der Kartoffel natürlich nicht! Es ist zu beachten, dass die Kartoffel niemals zwei aufeinanderfolgende Jahre an derselben Stelle gepflanzt werden sollte: Die Erde ist verarmt und die möglichen Reste ungepflückter Kartoffeln können das Auftreten von Krankheiten im folgenden Jahr begünstigen. Denken Sie an die Kartoffelkäfer, die sich in der Gegend niedergelassen haben, während sie auf die nächste Ernte warten …