Bewaffnet ist es mit einer kugelsicheren Weste, oder besser gesagt einer trollsicheren Weste (ich warne, ich habe heute Lust zu necken), die ich selbst (na ja! Manche würden sagen) im Gebrauchstest des berühmten Vorwerks starte Thermomix TM31 (einfach Thermomix genannt). Denken Sie daran, dass ich vor einiger Zeit erklärt habe, warum ich dieses Gerät nicht testen werde (insbesondere wegen des Verkaufssystems, das nicht mein Ding ist). Angesichts mehrerer Anfragen erhielt ich jedoch einen Kredit vom Roboter, ohne durch die Besprechungsbox gehen zu müssen. Ich hatte sogar die Chance, es für vierzehn Tage zu Hause aufzubewahren, so lange genug, um eine klare Vorstellung zu bekommen. 
Was ist der Thermomix?
Der Thermomix ist mehr als ein Roboter, ich würde sagen, er wird als „Allrounder“ präsentiert. Während der Vorführung (weil Sie einen Thermomix nie verlassen, ohne Ihnen alle seine Fähigkeiten zu zeigen) liegt der Schwerpunkt auf seiner Vielseitigkeit und seiner Fähigkeit, gleichzeitig zu kochen. Der Demonstrator bereitet Ihnen im Handumdrehen eine komplette Mahlzeit zu, da Sie eine Sauce oder eine Suppe in der Schüssel, Gemüse im Kochkorb und Fleisch oder Fisch im Varoma (Besteck, über das wir später sprechen werden) zubereiten können. In dieser Hinsicht unterscheidet sich der Thermomix bereits vom Companion, da er dank seiner „Stufen“ mehrere Zubereitungen gleichzeitig durchführen kann. Abgesehen von dieser Besonderheit ist der Thermomix im Grunde eine Schüssel, die mit einem Messer ausgestattet ist und kochen kann. Hier kommen wir also den Funktionen des Companion näher. 
Das Zubehör
Das Zubehör des Thermomix hat nichts oder fast nichts mit dem Zubehör des Companion zu tun. Bietet dieser Zubehör an, das auf der Drehachse montiert ist, hält der Thermomix seine Klinge immer am Boden der Schüssel. Alles hängt dann von der Rotationsgeschwindigkeit und der Richtung der Klinge ab (in die entgegengesetzte Richtung bewegt sie sich anstatt zu schneiden). Dem geliehenen Thermomix lag ein Spachtel bei, der während des Betriebs als Mixer verwendet werden kann, der Dampfkorb (der anscheinend zum nicht mitgelieferten Zubehör gehört) für Reis, Kartoffeln und Gemüse, ein Schneebesen für das Weiß im Schnee, Desserts und Soßen und schließlich ein Varoma, also ein großer Dampfkorb, der über dem Thermomix platziert wird und der das Garen von Gemüse und Fleisch oder Fisch ermöglicht. Im Vergleich zum Companion gibt es daher nur eine Klinge (die Messerklinge), die für alle Präparate geeignet ist. So wird beispielsweise der Companion-Mischer durch die umgekehrt verwendete Thermomix-Messerklinge ersetzt. Der Vorteil, für all diese Anwendungen praktisch nur das Messer zur Verfügung zu haben, ist die eingeschränkte Handhabung (kein Wechsel des Zubehörs zwischendurch). Wir stellen jedoch fest, dass ein spezialisiertes Messer immer effizienter ist als ein allgemeines Werkzeug: Wenn man alles tun will, kann es weniger gut sein als eines, das nur eine Sache kann. Auch in umgekehrter Funktion zum Beispiel liefert die Messerklinge des Thermomix nicht das gleiche Ergebnis wie der Companion Mixer. Der Thermomix wird auch mit einem Kochbuch geliefert. Unverzichtbar, da der Thermomix ein ziemlich komplexes Werkzeug ist und Sie ein spezielles Buch (oder sogar mehrere) benötigen, um seine Verwendung zu verstehen. Aus dieser Sicht muss ich sagen, dass die Marke ein ziemlich in die Jahre gekommenes Image vermittelt, die Bilder wie die Rezepte wurden nicht aktualisiert, was wirklich schade ist, da sich die unter 40-Jährigen nur schwer wiedererkennen können.
Verwendungszweck
Wie ich bereits erläutert habe, arbeitet die Firma Vorwerk anders als die üblichen Marken. Hier ist das Benutzerhandbuch ein Demonstrator. Deshalb kommt eine Dame (oder auch ein Gentleman) zu Ihnen nach Hause, um Ihnen die Möglichkeiten und Funktionsweise des Thermomixes zu demonstrieren. Wenn Sie sich für den Kauf entscheiden, haben Sie zweifellos den besten After-Sales-Service der Welt, da Ihr Berater / Demonstrator im Zweifelsfall Ihre Fragen beantworten muss. Sie haben somit einen bekannten und privilegierten Referenten. Darüber hinaus erhalten Sie ein Jahresabonnement des vierteljährlich erscheinenden Magazins Thermomix & You und können an Thermomix-Kochkursen teilnehmen. So wie wir nicht wissen, wer zuerst da war, das Huhn oder das Ei, wissen wir auch nicht, ob die Berateroption aufgrund der Komplexität des Geräts gewählt wurde oder ob die Manövrierfähigkeit des Geräts beiseite gelegt wurde, weil es einen Berater gibt. Tatsache ist, dass wir ohne Berater und selbst nach dem Durchgang des Beraters immer noch zögernd vor dieser Maschine stehen, die sie auferlegt. Ich gebe zu, dass mir die Möglichkeit, diese Maschine kaputt zu machen und damit 1000 € zurückerstatten zu müssen, ins Schwitzen kam: "Ist es dieser Knopf?" und "Lass uns zum vierunddreißigsten Mal überprüfen, ob ich richtig geschraubt habe". 
Auch hier hat das Alter des Thermomix TM31 (dieses Jahr 10 Jahre!) zweifellos etwas damit zu tun. Wenn man darüber nachdenkt, haben sich Haushaltsgeräte (insbesondere in der Küche) stark weiterentwickelt und Designer haben viel an einer intuitiven Bedienung des Gerätes gearbeitet. Leider ist das Thermomix-Bedienfeld alles andere als intuitiv. Es hat auch eine doppelte Sicherheit zum Öffnen und Schließen der Schüssel, dies führt zu einer gewissen Unordnung beim Start. In 15 Tagen Leihfrist war ich mit dem Gerät noch nicht ganz zufrieden und brauchte noch Zeit, um über den Einstieg zwischen Gang, Timer und Verriegelung nachzudenken. Bei meinem Test zum Companion habe ich mich auf die akustische Qualität des Gerätes im Betrieb konzentriert. Hier offenbart der Thermomix seine eigentliche Schwachstelle. Leider wird es schnell sehr unangenehm zu hören, sobald man auf mittlere Geschwindigkeit schaltet. Nicht nur die Lautstärke ist wichtig, sondern (zumindest in meinen Ohren) stressig und unangenehm. Bei höheren Geschwindigkeiten ist es besser, sogar den Raum zu verlassen. Ein bemerkenswerter Unterschied zwischen diesen beiden Geräten ist das Vorhandensein einer integrierten Waage im Thermomix. Tatsächlich können Sie auf diese Weise einen Schritt überspringen, da Sie Ihre Waage nicht vorher herausnehmen müssen, um Ihre Zutaten zu wiegen. Wenn die Idee sehr gut ist, ist die Thermomix-Waage leider unzuverlässig, wenn es darauf ankommt, sehr genau zu sein.
Funktionen
Wenn der Companion über Automatikprogramme verfügt, kann der Thermomix nur im manuellen Modus verwendet werden. Lesen Sie daher das Kochbuch, um zu wissen, wie Sie Ihr Gerät verwenden. 
Ich habe versucht, die gleichen Rezepte wie für den Companion zu reproduzieren, mit einigen Variationen offensichtlich, weil nicht alles verfügbar war. Auf die Details dieser Rezepte werde ich nicht eingehen, denn wenn die Zubereitung gut lief, wurde ich oft enttäuscht. Das liegt nicht an der Qualität des Gerätes, sondern an der Qualität der Rezepte im Kochbuch. Ich fand die Zubereitungen veraltet und aus der Mode gekommen und da ich nicht improvisierte, bevorzuge ich insgesamt die Companion-Rezepte. Ich war jedoch begeistert von dem Blätterteig, der mit gefrorener Butter hergestellt wurde. Natürlich werden wir nicht auf dem Niveau eines traditionell hergestellten Blätterteigs sein, aber es ist leicht mit dem des Handels zu messen. Die getesteten Saucen wie Béchamel kamen mir sehr schwer vor, meine Suppe war flüssig und mein Gericht mit Varoma fad. Die Beobachtung erscheint grausam, aber ich wiederhole, es geht hier nicht um die Qualitäten des Apparats. Wir können nicht an der Effizienz des Messers oder der Kochleistung des Thermomix zweifeln, aber die Rezepte, die es zu verwenden gibt, mangelt schmerzlich an "Wahnsinn" oder zumindest an einer moderneren Seite. 
Das Interview
Ich füge natürlich noch ein Wort zur Wartung des Thermomix hinzu, was mir ein wenig Ärger bereitet hat. Das Vierklingenmesser ist so konstruiert, dass viele Ecken und Kanten unter den Klingen wirklich schwer zugänglich sind. Wie immer erhalten Sie den Trick, die Schüssel mit Wasser und Spülmittel zu schwenken. Wie immer stöhne ich, weil es nie gründlich reinigt und leider nichts ein regelmäßiges Peeling ersetzen kann.
Das Urteil
Obwohl der Companion und der Thermomix gleichwertige Geräte in dem Sinne sind, dass ihre Basis auf eine beheizte Multifunktionsschüssel "reduziert" ist, finde ich, dass die Philosophie ganz anders ist. Auf der einen Seite ist der Companion zweifellos ein hervorragendes kulinarisches Hilfsmittel, perfekt für die Zubereitung von Saucen, Cremes oder anderen Zubereitungen, die gemischt und gekocht werden müssen. Was den Thermomix betrifft, ist die Verwendung ähnlich wie beim All-in-One, insbesondere bei der Verwendung von Varoma und seinen "Stufen", die es Ihnen ermöglichen, ein komplettes Gericht zuzubereiten. Außerdem lade ich Sie herzlich ein, den Test von Chef Nini zum Thermomix TM31 zu lesen, dessen Meinung und Eindrücke zu diesem Gerät ich voll und ganz teile. Sie hat auch sehr gründliche Vergleiche zwischen dem Thermomix und seinen verschiedenen Haushaltsgeräten angestellt. Dort wird alles argumentiert, damit man sich ein genaueres Bild von den Möglichkeiten des Gerätes und seiner Nutzung machen kann. Sie können sich auch den Companion-Test ansehen, den ich zuvor gemacht habe.