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Gas, Induktion, mit Ceran- oder Elektroherd… Es gibt verschiedene Herdarten. Aber woher wissen Sie, welche Sie wählen sollen? Entdecken Sie schnell unsere Ratschläge sowie deren Vor- und Nachteile auf Déco.fr!
Eine kleine Geschichte…
Die Köchin erschien zu Beginn des 19. Jahrhunderts. Eine echte Revolution in der Küche, ermöglicht es, verschiedene Lebensmittel gleichzeitig zu kochen, und bietet dank seiner zwei dem Kochen gewidmeten Teile eine erhebliche Platzersparnis.
In Frankreich, der Gasherd wurde 1934 nach einem von Gaz de France ins Leben gerufenen Wettbewerb geboren. Dieser Wettbewerb konzentrierte sich auf die Entwicklung eines bestimmten Gasherdmodells. Er wurde 1935 auf dem Salon des Arts Ménagers der breiten Öffentlichkeit vorgestellt. Seitdem ist der Herd zu einem unverzichtbaren Haushaltsgerät in unseren Küchen geworden!
Der Gasherd (oder Gasherd)
Der Gasherd besteht oft aus 4 Brennern. Es ist der Kocher, der am häufigsten gelobt wird, da er eine relativ schnelle Zunahme, aber auch eine Abnahme der Hitze ermöglicht. So ist es möglich, die Kochleistung visuell zu kontrollieren und bei Bedarf anzupassen.
Arbeiten, der Gasherd müssen, wie der Name schon sagt, mit Gas versorgt werden. Es kann dann an Stadtgas angeschlossen oder mit einer Gasflasche betrieben werden, um selbst gewechselt zu werden. Letzteres erfordert etwas Handhabung und auch einen Gasflaschenhändler in der Nähe seines Hauses. Glücklicherweise bieten einige Marken wie Butagaz immer leichtere Flaschen an, die einfach zu transportieren und zu installieren sind.
Gasherde Habe nur einen Gasherd. Bei diesem Herdtyp ist es nicht möglich, Gasbrenner und Elektrobackofen zu kombinieren. Wenn Sie diese beiden Garmethoden kombinieren möchten, müssen Sie auf einen gemischten Herd zurückgreifen.
Der Gasherd bietet viele Vorteile, unter anderem ist es oft kostengünstig. Sie finden sie für unter 200 € bei den großen Marken.
Der Elektroherd
Der Elektroherd besteht oft aus 4 elektrischen Platten, bei denen es sich tatsächlich um Platten aus Gusseisen handelt, die einen elektronischen Widerstand enthalten. Der Backofen ist daher elektrisch.
Sehr energieintensiv, der Elektroherd Das Aufheizen dauert etwas länger als bei einem Gasherd. Aber wie letzteres hat es den Vorteil, dass es mit Modellen für 150 € gut zugänglich ist. Es ist daher ideal für begrenzte Budgets oder um eine erste Wohnung auszustatten, wenn kein Gas zur Verfügung steht.
Einzige Nachteile: der Elektroherd ist oft etwas aufwendiger zu reinigen, vor allem in der Höhe der Platten. Diese brauchen auch Zeit zum Abkühlen. Es wird daher notwendig sein, auf häusliche Unfälle zu achten, insbesondere bei kleinen Kindern.
Der gemischte Kocher
Der gemischte Kocher kombiniert Gas und Strom, sowohl für das Kochfeld als auch für den Backofen. Es bietet daher mehrere Vorteile, darunter den Genuss des Gaskochens, ohne auf Strom verzichten zu müssen.
Die Konfiguration eines Kombikochers ist modellabhängig. So ist es möglich, 2 oder 3 Gasbrenner mit 1 oder 2 Elektrokochplatten zu verbinden.
Bei diesem Modelltyp gibt es zwei Ofentypen: den traditionellen Heißluftofen oder den Multifunktionsofen.
Der Glaskeramikkocher
Die Cerankochfelder sind seit einigen Jahren in unseren Küchen zu finden. Sie haben den Vorteil, dass sie viel schneller aufheizen als elektrische Kochplatten. Möglich wird dieses Heizsystem durch Radiatoren (Heizung durch Strahlung) oder Halogene (Heizung durch aufeinanderfolgende Impulse), die dann unter einer einzigen Glasplatte heizen.
Die Standorte der verschiedenen Kochstellen sind auf der Kochplatte deutlich gekennzeichnet. Auf der anderen Seite der Nachteil von der Glaskeramikherdist, dass Sie möglicherweise Ihre Kochbatterie erneuern müssen. Allerdings verträgt er nur Pfannen und andere Behälter aus Gusseisen, emailliertem Stahl oder speziellem Edelstahl.
Der Induktionsherd
Induktion bringt noch mehr Präzision beim Kochen. Daher wird es oft von denen gelobt, die gerne kochen. Das Prinzip ist einfach und basiert auf dem Magnetfeld, das eine von einem Generator gespeiste Spule erzeugt. Wenn ein Metallbehälter auf die Platte gestellt wird, wird dieser von Strömen durchflossen und kann sich dadurch erhitzen.
Der Vorteil dieses Herdtyps ist, dass sich nur der Behälter erwärmt. Die Oberseite des Kochfelds bleibt dann kalt, außer natürlich unter der Pfanne. Der Temperaturanstieg erfolgt fast augenblicklich, was es zu einer ziemlich schnellen Garmethode macht. Schließlich ist dieses System nicht sehr energieintensiv; Es ist ersichtlich, dass es im Durchschnitt 30 % weniger Energie verbraucht als Ceran-Kochfelder.
Klaviere kochen
Lange Zeit Profiküchen vorbehalten, das Kochklavier hat sich in den letzten Jahren demokratisiert und hält Einzug in die private Küche. Die Kosten bleiben jedoch hoch und sind nicht für jeden zugänglich.
Dank seiner großen Größe kann er zum Garen oder Garen großer Stücke oder großer Mengen von Speisen verwendet werden. Es ermöglicht auch Stützen für Kochanlagen wie den Wok oder die Plancha. Es enthält in der Regel zwei Backöfen und 4 bis 5 Kochplatten, wodurch es möglich ist, mehrere Kocharten je nach Bedarf und gleichzeitig zu verwenden.