Das Muss von "Fingerfood": Sushi.
Kein Hochzeitsservice mehr und die Spitzentischdecke, die Oma uns hinterlassen hat. Heute ist es Zeit für Geselligkeit und Spontaneität mit auswechselbaren Gerichten, die man mit den Fingern essen kann und voller Fröhlichkeit. Geschirr hat sich stark weiterentwickelt.
Wir essen nicht mehr systematisch am Tisch
Die neue Geschirr-Studie von CREDOC ist gerade erschienen und bestätigt weitgehend die bisherige aus dem Jahr 2004: Geschirr ist zum Anbieter geselliger Erlebnisse geworden. Die Umstände für die Unterhaltung sind vielfältig: Wir brunchen, wir picknicken, wir probieren. Wir machen Buffets oder essen sitzend auf dem Boden um den Wohnzimmertisch herum oder sogar um die zentrale Kücheninsel herum. Das ist die neue Benutzerfreundlichkeit. Und es schafft neue Wege des Essens und damit der Annäherung an die Künste des Tisches.
Der „Fingerfood“-Trend
Mit anderen Worten, alles, was mit den Fingern gegessen wird. Zum Beispiel gehen die Leute zu "mon ami Picard", um Häppchen, verschiedene Blätterteigwaren und Süßigkeiten zu kaufen, die sie auf nicht zusammenpassenden Tellern präsentieren. Oder wir investieren in ein Buch mit Tapas-Rezepten, das wir alle gemeinsam zubereiten, bevor wir sie auf großen Tellern oder besser noch auf Holzbrettern präsentieren. Das Must-Have des Fingerfoods: Sushi, das auf hübschen kleinen rechteckigen Schalen (aus glasierter Keramik oder Bambus) mit Mini-Auflaufförmchen mit gemischter Sauce präsentiert wird. Heute bieten alle Geschirrmarken kleine und große Displayplatten, Präsentationsschalen, dekorative Auflaufförmchen in allen Größen und Farben an.
Der Verrines-Trend
Bunte Vorspeisen, vielschichtige Desserts und sogar traditionelle Hauptgerichte in Miniportionen, es sind Lebensmittel, die von den Augen gegessen werden, bevor sie unsere Geschmacksnerven erfreuen. Wo können Sie Ihre Verrine kaufen? Überall ! Jeder verkauft es, sogar Monoprix. Wir werden Spaß daran haben, die Formen zu variieren: quadratisch, rund, zylindrisch … Alles ist möglich. Nichts ist schöner als eine Vielzahl von auf dem Tisch arrangierten Verrines, in denen das Essen wie in keinem anderen Behälter hervorgehoben wird. Und um die Regeln noch mehr zu brechen, genießen wir diese kleinen Gerichte mit Hilfe eines Löffels. Regressiv, aber so schön!
Der Mini-Auflauf-Trend
Und dann sind da noch diese süßen Mini-Aufläufe, die Lust machen, Eier in Meurette und die kleinen Eintöpfe von damals neu zu entdecken. Bist du sehr "kleines Mädchen"? Die Mini-Bonbonrosa-Aufläufe gehören Ihnen. Sind Sie eher Traditionalist? Es leben die braunen oder blauen Aufläufe. Mögen Sie Design? Wählen Sie schwarze oder weiße Aufläufe. Darüber hinaus sind sie so hübsch, dass wir nicht zögern, sie prominent in der Küche zu lassen, um an der Dekoration teilzunehmen.
Der Trend "Jeder bringt mit, was er will"
Da ist es also! Unmöglich, den Tisch im Voraus zu decken. Je nach ankommendem Essen nehmen wir die passende Form heraus. Dies führt zu einem bunten, aber lustigen Tisch. Was zählt, ist eigentlich gute Laune. Vor allem, wenn es um den Vergleich von drei Gemüsequiches und vier Schokoladenkuchen geht!