Rohes Kochen ist mehr als eine Modeerscheinung, eine ganz neue Art, Lebensmittel zu konsumieren. Eine Praxis, die Veganer besonders schätzen (die keine Lebensmittel tierischen Ursprungs essen). Willst du es auch ausprobieren? Zuallererst müssen Sie richtig ausgestattet sein. Hier ist eine Liste der Utensilien, die Sie sich selbst schuldig sind. 
Unverzichtbar: gute Messer und ein Julienne-Schäler
Rohes Gemüse und Obst sind manchmal ehrlich gesagt nicht einfach zu schneiden. Um es Ihnen leichter zu machen, denken Sie daran, gute, scharfe Küchenmesser mitzubringen. Der Julienne-Schäler ist sehr nützlich, wenn Sie ein Gemüse in lange Streifen schneiden möchten. Viele Messer, 229 € bei Vega / Julienne-Schäler, 10 € bei Amazon. 
Eine Mandoline und ein Schneidebrett
Jeder Schnitt erfordert eine gute Unterstützung. Übersehen Sie es nicht und investieren Sie in mindestens ein großes Schneidebrett. Hölzerne sind oft stärker und altern besser als Kunststoffe. Wenn Sie für ein bestimmtes Rezept viel Obst oder Gemüse schneiden oder reiben müssen, ist eine gute Mandoline effektiver als Ellenbogenfett und ein einfaches Messer. Mandoline, 26,99 € bei Alice Delice / Schneidebrett, 50 € bei Guy Degrenne 
Der Spiralapparat
Für Präsentationen von originellen Gerichten und verschiedenen Geschmacksrichtungen. Mit dem Spiralmaker bereiten Sie mühelos hübsche Spaghetti aus Zucchini, Karotten oder anderem Gemüse zu. Ein Must-have. Das Spiralgerät, 33,49 € bei Amazon 
Der Dehydrator
Für Fans von Trockenobst und -gemüse wird der Dörrautomat schnell zu Ihrem besten Verbündeten in der Küche. Ausgestattet mit mehreren Einlegeböden gart er Tomaten, Aprikosen und andere Früchte bei sehr niedriger Temperatur und behält dabei ihre Energiewerte bei. Der Dörrautomat, 89,99 € bei Darty 
Der Entsafter
Mit einem Entsafter können Sie alle Pflanzen, die Sie lieben, in köstlichen Saft verwandeln. Seine Funktionsweise ist einfach: Er zerkleinert die Lebensmittel gegen einen Filter, um die Flüssigkeit zu extrahieren und isoliert die Fasern. Der Entsafter, 369 € bei Amazon 
Der Mixer
Für köstliche Smoothies oder kalte Suppen 100% natürlich ist der Mixer Ihr bester Verbündeter. In nur wenigen Sekunden zerkleinert er das Obst und Gemüse, das Sie ausgewählt haben, um ein köstliches, vitaminreiches Getränk zu kombinieren. Was ist der Unterschied zwischen einem Mixer und einem Entsafter? Der erste mischt die Zutaten und hält die Fasern, das Fruchtfleisch und den Saft. Umgekehrt extrahiert der zweite nur den Saft und sonst nichts. Der Mixer, 159 € bei Darty 
Milchbeutel
Um eigene Pflanzenmilch herzustellen (z. B. Kokos-, Mandel- oder Sojamilch), ist der Milchbeutel unverzichtbar. Als Sieb mit winzigen Löchern können Sie die Milch aus den ausgewählten Pflanzen extrahieren. Milchbeutel, jeweils 8,99 € bei Amazon