Eine zweifarbige Wurzel, die uns alle zum Knacken bringt
Mit seiner weißen und roten Wurzel ist der Rettich allen bekannt. Dieses knusprige Gemüse ist in unserer Kultur so gut etabliert, dass es eines der ersten Worte ist, das wir unseren Kleinen beibringen. Zart, fleischig, frisch und würzig zugleich weiß er verschiedene Formen und Farben anzunehmen. Und beim Rettich ist alles gut, von der Wurzel, die mit einer Prise Salz garniert wird und die man auf einer Scheibe Butterbrot knusprig, bis zu den Blättern, aus denen köstliche Suppen entstehen. Radieschen fühlen sich in einer kühlen Erde aus Blumenerde, Kompost oder einer anderen humusreichen Erde wie zu Hause. Die Aussaatmethode hängt von der gewählten Sorte ab: unter einem bis zwei Zentimeter Boden für mittlere bis lange Sorten und sogar auf der Bodenoberfläche für runde Radieschen. Es gibt hauptsächlich zwei Arten von Rettich, den monatlichen Rettich und den Winterrettich, darunter schwarzer Rettich, chinesischer rosa Rettich und japanischer weißer Rettich. Alle werden Sie mit ihrem spezifischen Geschmack, aber auch und vor allem durch ihre Größe überraschen! Wann säen? Gesät und geerntet werden Alltagsrettiche von März bis September, Winterrettich im Sommer für eine Ernte von Oktober bis November. Um eine Ernte so lange wie möglich zu erhalten, sollten Sie wissen, dass es möglich ist, Winterrettich den ganzen Winter über im Sand zu vergraben, wie es bei Karotten der Fall ist. Dieselbe Besonderheit erklärt sich ganz einfach dadurch, dass beide zur selben Wurzelgemüsefamilie gehören! Monatliche rosa Radieschen halten sich nicht länger als eine Woche und sollten am besten noch am selben Tag gegessen werden. Wenn sie weich werden, lassen Sie sie einfach 24 Stunden in Wasser, um ihre Knusprigkeit wiederherzustellen. Schwierigkeit : einfach Kosten : von 1 bis 2 € für 10 g Werkzeuge benötigt : - ein Rechen - eine Gießkanne Optional : - eine Linie
Schritt 1: Machen Sie eine Furche
Wenn Sie sich zwischen den wachsenden Radieschen und Unkräutern zurechtfinden möchten, entscheiden Sie sich besser gleich für Setzlinge in Furchen. Wenn Sie keine Leine haben, verwenden Sie den Griff Ihres Rechens und drücken Sie ihn leicht mit dem Fuß, damit der Abdruck im Boden verbleibt. Dadurch erhalten Sie eine gerade, flache Furche. Platzieren Sie Ihre Furchen 10 bis 20 cm. 
Natürlich hindert Sie nichts daran, nach Ihrer momentanen Stimmung zu säen …
Schritt 2: Säen Sie Ihre Samen
Rettichsamen sind klein, daher ist es nicht einfach, sie regelmäßig zu säen. Achten Sie jedoch darauf, keine schwere Hand zu haben. Ein paar Saatkörner reichen aus und es ist besser, den Vorgang alle zwei Wochen zu wiederholen, als Saatgut durch zu dicke Aussaat zu verschwenden. 
Zweitens, wenn die Radieschen gekeimt sind, müssen Sie ausdünnen und nur die kräftigsten Triebe behalten.
Schritt 3: Bedecken Sie die Furchen
Deine Furche ist gesät, du musst sie nur noch mit dem Rechen mit Erde bedecken. Im Gegensatz zum Foto ist es bei diesem Schritt einfacher, die Rückseite des Rechens zu verwenden und den Boden zu drücken, der die Lippen der Furche bildete. 
Fahren Sie mit leichtem Stampfen fort, um die Samen in Kontakt mit der Erde zu bringen.
Schritt 4: Gießen und die Erde kühl halten
Regelmäßig gießen, um das Auflaufen der Samen zu fördern. Halten Sie die Erde auf jeden Fall kühl und feucht, indem Sie vorzugsweise morgens gießen, um ein schnelles Wachstum zu gewährleisten, aber auch um zu verhindern, dass die Radieschen hohl und stachelig werden, was bei Wassermangel auftritt. 
Ein weiterer Vorteil des regelmäßigen Gießens besteht darin, den Befall von Erdflöhen (auch Flohkäfer genannt) zu begrenzen, die sich in Dürrezeiten durch das Fressen der Blätter äußern. Eine andere Möglichkeit, diese kleinen Flöhe (die mehr fliegen als springen) zu bekämpfen, besteht darin, Salat oder Spinat zwischen die Reihen zu pflanzen oder Eindringlinge mit dem Wasserstrahl zu jagen.
Schritt 4: Verdünnen Sie die Reihen
Einige Tage später, wenn die Bedingungen günstig sind, erscheinen die ersten Blätter. Zu diesem Zeitpunkt müssen die Reihen ausgedünnt und die schwächsten Pflanzen entfernt werden, um die Entwicklung der anderen zu fördern. Platzieren Sie Ihre Radieschen 3 bis 5 cm für die Sorten eines jeden Monats und lassen Sie zwischen den Winterrettichs 20 cm gieriger im Raum. 
Ihre Reihen werden ausgedünnt, damit die Radieschen größer werden können. Je nach Sorte und Witterung werden die monatlichen Radieschen innerhalb von 3 bis 4 Wochen geerntet. Ein paar Wochen später… 
Bio zu essen bedeutet auch zu wissen, wie man teilt …