Spaghettikürbis entdecken
Die Kürbisfamilie ist voll von sehr vielfältigen Exemplaren, darunter auch der Spaghettikürbis. Woher kommt es, welche gesundheitlichen Vorteile hat es und wie wird es zubereitet? Wir verraten Ihnen alle seine Geheimnisse.
Herkunft des Spaghettikürbis
" Spaghettikürbis stammt aus Südamerika, genauer gesagt aus Peru. Er gehört zur Kürbisart Cucurbita pepo. Seinen Namen Spaghettikürbis verdankt er seinem ganz besonderen Fruchtfleisch.Tatsächlich löst sich das Fruchtfleisch dieses Kürbisses nach dem Kochen in Form langer Fäden, die an die berühmte italienische Pasta erinnern: Spaghetti. Dieser Besonderheit verdankt er auch den Spitznamen Gemüsespaghetti. Der Spaghettikürbis ist mit einer dicken Rinde bedeckt, die verschiedene Farben haben kann: hellgrün, strohgelb, weiß, mit weißen Streifen. Mit einem Gewicht von 2 bis 4 kg hat er eine eiförmige Form und misst meist zwischen 20 und 30 cm."
Vorteile von Gemüsespaghetti
Spaghettikürbis ist voller Vorteile, die ihn zu einem perfekten Lebensmittel für die ganze Familie machen. Tatsächlich ist es reich an Vitaminen (A, C, D, E, K, Gruppe B), aber auch an Mineralien und Spurenelementen (Magnesium, Phosphor, Kalium, Kalzium, Natrium, Selen, Zink, Kupfer, Eisen). Gemüsespaghetti sind auch eine sehr interessante Ballaststoffzufuhr, die für einen guten Transport unerlässlich ist. Spaghettikürbis ist außerdem ein starkes Antioxidans, wodurch er wirksam gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Harnwegserkrankungen und Zell alterung wirken kann.Auch bei bestimmten Krebsarten wäre der Verzehr von Gemüsespaghetti von Vorteil. Dieser Kürbis trägt dazu bei, dass das Immunsystem besser funktioniert.
Gemüsespaghetti bestehen zu 89 % aus Wasser und passen perfekt in eine ausgewogene Ernährung oder eine Diät zum Abnehmen.
Schließlich enthält Spaghettikürbis kein Gluten, was es Menschen mit Intoleranz ermöglicht, ihn als Ersatz für traditionelle Nudeln aus Weizen zu verwenden.
Spaghettikürbis kochen
Wie wir gerade gesehen haben, sind Gemüsespaghetti ein sehr wohltuendes Lebensmittel für die Gesundheit der ganzen Familie. Daher ist es interessant, es in Ihre Ernährung zu integrieren, um die Gerichte zu variieren und seine Vorteile voll auszuschöpfen. Ein weiterer Vorteil von Spaghettikürbis: Er ist einfach zu kochen und kann auf vielfältige Weise zubereitet werden. Etwas, das je nach Geschmack und Wunsch jedes Einzelnen angenehm variiert werden kann.
Spaghettikürbis kann im Ganzen in kochendem Wasser, im Schnellkochtopf, im herkömmlichen Ofen oder in der Mikrowelle gekocht werden. Im letzteren Fall müssen Sie zunächst ein paar Löcher in die Rinde der Gemüsespaghetti bohren. Es ist auch möglich, es halbiert oder nur das Fruchtfleisch zu garen. Allerdings ist die Rinde sehr dick, was das Schneiden im rohen Zustand erschwert. Anschließend können Sie ihn für 3 Minuten in kochendes Wasser oder in eine Schüssel in der Mikrowelle tauchen, um die Rinde weicher zu machen und den Kürbis leichter zu schneiden.
Bevor Sie den Spaghettikürbis kochen, bürsten und waschen Sie ihn zunächst.
Gemüsespaghetti in Wasser kochen: Geben Sie den Spaghettikürbis in einen Behälter, bevor Sie ihn mit Wasser bedecken. Anschließend etwa 30 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen. Der Kürbis ist fertig, wenn man problemlos ein Messer hineinstecken kann. Anschließend den Spaghettikürbis unter k altes Wasser h alten, um ihn abzukühlen.Schneiden Sie es der Länge nach auf und achten Sie dabei darauf, sich nicht zu verbrennen. Mit einem Esslöffel die Kerne herauslöffeln. Anschließend das Fruchtfleisch mit einer Gabel abkratzen, um die berühmten Spaghetti zu erh alten.
Gemüsespaghetti im Ofen kochen: Zuerst mit einem Messer ein paar Löcher in die Rinde des Kürbisses stechen, damit dieser beim Kochen nicht platzt. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Decken Sie das Backblech mit Backpapier ab, bevor Sie den Spaghettikürbis darauf legen. Anschließend je nach Größe des Kürbisses ca. 1 Stunde garen. Wenn Sie sich entscheiden, es halbiert zu garen, halbiert sich die Garzeit. Legen Sie jede Hälfte der Gemüsespaghetti mit der Schale nach oben darauf. Sobald es Ihnen gelingt, die Messerklinge problemlos in den Kürbis einzuführen, bedeutet dies, dass er gar ist. Dann verfahren Sie wie beim Kochen.
Sie können die Kürbisspaghetti dann wie gewohnt mit traditionellen Nudeln kochen. Pur, mit Carbonara oder Bolognese, lassen Sie Ihre Wünsche sprechen!