Die Jardins de Valloire gedeihen in einer geschichtsträchtigen Umgebung. Obwohl relativ jung, umgeben sie ein mehrere hundert Jahre altes Gebäude, die Zisterzienserabtei Valloires aus dem 12. Sie wurden 1987 von Gilles Clément, einem international renommierten Landschaftsgärtner, entworfen, der sich daran machte, sie zu Gärten zu machen, "die die botanische Sammlung aufnehmen und gleichzeitig die wilde Umgebung und den historischen Charakter des Ortes respektieren". Heute erstrecken sie sich über 8 Hektar und umfassen eine botanische Sammlung von mehr als 5.000 Pflanzen- und Straucharten.
Gärten von Valloires
© Baie Attitude SMBS-GLPDie im Rahmen der Jardins de Valloires angebauten Sorten sind meist in sehr hellen Rosa- und Weißtönen gehalten.
Gärten von Valloires
© R. Jacq SMBS-GLPDer Pflanzen-Kreuzgang erinnert an den Mineral-Kreuzgang der Abtei.
Gärten von Valloires
© R.Jacq SMBS-GLPIm Frühling erwacht die Natur… und die Gärtner auch! Valloires beschäftigt sechs Gärtner, um seine acht Hektar zu pflegen. Eine Mission, die Liebe zum Detail und Ästhetik sowie große Wachsamkeit und gute Planung erfordert, um erfolgreich durchgeführt zu werden. Lassen Sie uns nun Gilles Clément (Les Libres jardins) das Wort erteilen: „Jedes Stück Land kann als ein Stück Erde betrachtet werden, jeder Garten als Fragment eines viel größeren Gartens, der sich bis an die Grenzen des Planeten erstreckt [ …] Was die Ewigkeit angeht, mach dir keine Sorgen, der Garten beugt sich den Jahreszeiten, aber er schafft die Zeit ab“
Gärten von Valloires
© R.Jacq SMBS-GLPIm Frühling ist die Blüte der Obstbäume immer ein Genuss, hier multipliziert mit der Anzahl der Bäume und deren Form, die den Besucher zum Flanieren unter einer blühenden Kuppel einlädt. Tatsächlich vereinen sich im April nicht weniger als 40 Kirschbäume mit großen weißen, gefüllten und duftenden Blüten zu dieser magischen Allee.
Gärten von Valloires
© Baie Attitude SMBS-GLPAm Rande des Rosengartens befinden sich Gewürz- und Gemüsequadrate, die daran erinnern, wie die Zisterzienser die Anlage eines Gartens konzipierten.
Gärten von Valloires
© Baie Attitude SMBS-GLPDie Rose ist zweifellos die Blume mit der reichsten Symbolik. Es wurde von allen Zivilisationen zu allen Zeiten gefeiert, von Musikern gesungen, von Dichtern erzählt … In den Gärten von Valloires wird es auch in allen Saucen im engeren Sinne verwendet, da es Teil der Zusammensetzung vieler kulinarischer Präparate, die auf dem Grundstück des Nachlasses angeboten werden. Gehen Sie zum nächsten Foto, um mehr zu erfahren …
Gärten von Valloires
© L. Dupont SMBS-GLPWir haben die Gärten verlassen und doch … Obst und Gemüse werden wieder vor unseren Augen ausgebreitet. In seinem Restaurant "La Table du Jardinier" bietet Küchenchef Ludovic Dupont kreative botanische Küche auf Basis lokaler Produkte, Pflanzen und Blumen aus dem Garten.
Gärten von Valloires
© L. Dupont SMBS-GLPDieser Tisch mit fröhlichen und Gourmet-Akzenten erinnert auch an alle Gerüche und Aromen des Gartens. Kürbiscreme, Rosensorbet, Rosmarinbrot: Dies sind einige der Raffinessen, die der Table du Jardinier bietet.
Gärten von Valloires
© R. Jacq SMBS-GLPBevor wir den Besuch abschließen, erinnern wir uns an alle Dienstleistungen der Abtei: ein Hotel (Suiten im Stil Louis XV oder Klosterzimmer mit Blick auf den Kreuzgang), ein Restaurant, ein Geschäft und schließlich ein Gartencenter, in dem die Nostalgiker finden im Garten Stauden, alte Rosen und seltene Sträucher.
