Wie pflanzt und züchtet man Lauch?

Entdecke unsere Tipps für eine gute Lauchplantage

Als Wintergemüse gehört der Lauch zu den unverzichtbaren Gemüsesorten in unseren Gemüsegärten. Winterhart, kann im Boden verbleiben und nach Bedarf geerntet werden. Entdecken Sie schnell unsere Tipps für den Anbau und die Verkostung!

Die Eigenschaften von Lauch

Typ: Gemüsepflanze
Höhe : bis 60cm
Blumenfarbe: bläulich weiß
Gewünschte Ausstellung: sonnig
Bodenart: ausgelaugt
Desinfektionsmittel: Nein
Krankheiten: die nacht

Herkunft und Eigenschaften von Lauch

Zur Gattung Allium gehörend, der Lauch ist eine krautige Pflanze aus der Familie der Liliengewächse. Sie stammt aus dem Mittelmeerraum und dem Nahen Osten und wird seit der Antike in allen Gebieten mit gemäßigtem Klima angebaut. Tatsächlich soll der römische Kaiser Nero selbst große Mengen davon konsumiert haben. Frankreich produziert 31% der europäischen Produktion mit 200.000 Tonnen pro Jahr.

Der Lauch (Allium porrum) besteht aus einer Art langer, ziemlich dicker Zylinder von weißer Farbe, die von mehreren langen und flachen Blättern mit grünlichen Schattierungen überragt werden. Lauch wird wegen seiner Geschmacksqualitäten, die denen von Gemüse wie Zwiebeln oder Spargel ähneln, sehr geschätzt. Es wird in der Tat bei der Zubereitung von Gerichten wie Eintopf oder einigen Pasteten verwendet und kann als Beilage gegessen werden.

Es ist sehr reich an Ballaststoffen und Vitaminen, enthält ätherische Öle und hat einige verdauungsfördernde, harntreibende oder sogar abführende Eigenschaften.

Lauch säen und pflanzen

Der Lauch (Allium porrum) ist eine ziemlich winterharte Pflanze, die auf tiefen, durchlässigen und reichen Böden gedeiht.

Er verträgt problemlos Wintertemperaturen, bevorzugt aber die Sonne. Ein gemäßigtes, mildes und feuchtes Klima passt perfekt dazu. Rustikal hält er je nach Sorte Temperaturen bis -20°C stand.

So kann die Aussaat von Februar bis Mai erfolgen. Eine Plantage Anfang Februar ermöglicht eine Ernte ab dem Monat Juni.

Beim Pflanzen kann man für eine Pflanzung im Gemüsegarten in Reihe ein Seil verwenden, das zwischen zwei Holzstücken gespannt ist. Es dauert 20 Zentimeter zwischen zwei Reihen.

Wenn die Pflanzen die Größe eines Bleistifts haben, ziehen Sie sie aus der Erde und lassen Sie sie einige Tage in der Sonne trocknen. Dies hilft bei der Beseitigung von Ringelwurmeiern. Diese Vorsichtsmaßnahme ist unnötig, wenn es sich um Sommerlauch handelt.

Kürzen Sie vor dem Umpflanzen die Blätter auf wenige Zentimeter über dem Stamm und die Wurzeln auf 1 cm. Graben Sie eine etwa 10 cm tiefe Furche und graben Sie alle 10 cm mit einem Dibble Löcher in den Boden der Furche.

Anbau und Pflege von Lauch

Lauch ist relativ einfach zu züchten.

So dass Lauchwachstum (Allium porrum) optimal ist, der Boden muss gut vorbereitet sein. Wir werden es vorsichtig mit einem Spaten lockern und mit Kompost anreichern, besonders wenn der Boden schlecht ist. Lauch gedeiht in Böden, die reich an organischer Substanz sind.

Lauch (Allium porrum) muss nicht regelmäßig gegossen werden, außer bei extremer Hitze und Trockenheit. Trotzdem ist es ratsam, den Lauchfuß regelmäßig zu stoppen, insbesondere vor dem Auftreten der ersten Winterfröste. Mit der Ernte kann je nach Sorte etwa sechs bis sieben Monate später gerechnet werden.

Lauchfeinde und Krankheiten

Parasiten können ihn angreifen (Zwiebelfliege, Lauchminiermotte), aber er ist besonders ängstlich Lauchmotte. Dieser graue Schmetterling legt seine Eier auf das Laub der Pflanze. Die Larven graben dann Galerien in die Blätter und gelangen dann in das Fass, bis sie schlüpfen. Die Fässer sind dann faul.

Zur Vorbeugung gegen den Befall von Lauchmotten wird empfohlen,abwechselnde Reihen von Lauch, Karotten und Sellerie. Legen Sie während der Verlegung auch Insektenschutznetze über Ihre Pflanzen: April-Mai, von Juni bis Anfang August und dann von Ende August bis Ende September.

Auch Pilzkrankheiten können ihn befallen: Lauch Falscher Mehltau, Lauchfett und Lauchrost. Zur Vorbeugung können wir regelmäßig Brennnesselmist ausbringen.

Lauchernte

Lauch ernten erfolgt etwa 5 Monate nach der Pflanzung. Um sie zu ernten, musst du nur eine Gabel direkt neben den Lauch schieben und das Gemüse dann ruckartig anheben, um den Wurzeln Platz zu machen.

Wenn Ihr Boden im Winter zur Erntezeit zu gefroren ist, gießen Sie lauwarmes Wasser auf den Boden der Plantagen. Wenn Ihr Lauch nach der Ernte gefroren aussieht, lassen Sie ihn in einem ungeheizten Raum ruhen, bevor Sie ihn essen.