Tipps und Tricks für den Anbau der süßesten Kartoffel
Bekannt für ihre Knolle, deren Geschmack ein wenig an Kastanien erinnert, kann die Süßkartoffel auch als Zierpflanze angebaut werden.
Die Eigenschaften der Süßkartoffel
- Typ: Gemüsepflanze
- Höhe: von 2 bis 5 m, von 5 bis 10 m
- Blumenfarben: weiß, lila
- Gewünschte Ausstellung: sonnig
- Vegetation: mehrjährig oder einjährig
- Laub : hartnäckig
- Bodenart: Humus
- Desinfektion: Nein
- Sorten: Elengi, Mugande, Canceolado, Rosa Frost, Blacky…
Herkunft und Eigenschaften der Süßkartoffel
Die Süßkartoffel (Ipomoea batatas) ist ein mehrjährig stammt aus Mittelamerika und Südamerika und wird zum Verzehr seiner Knolle kultiviert. Es gehört zur Familie der Convolvulaceae.
Seine langen, kriechenden Stängel können bis zu 5 Meter lang werden. Im Sommer erscheinen kleine weiße oder violette Blüten (in unseren Breiten bleibt die Blüte der Pflanze jedoch eher selten), die denen von Ackerwinde oder Volubilis sehr ähnlich sind. Die Pflanze produziert Knollen von eher länglicher Form, deren Fruchtfleisch, leicht mehlig und ziemlich süß, einen Geschmack hat, der an Kastanien erinnern kann. Die Schale der Süßkartoffel kann je nach Sorte lila, rot, orange, braun, beige oder gelb sein und ihr Fruchtfleisch kann auch weiß, orange, pink, rot, lila oder sogar beige sein!
China ist derzeit für 80 % der weltweiten Süßkartoffelproduktion verantwortlich; in Frankreich sind an den Marktständen nur 2 Sorten zu finden: Schade, denn der Anbau dieser Gemüsepflanze ist nicht die komplizierteste!
Notieren : Aufgrund ihres hübschen Laubs, das von lila über beige, grün, pink und lila variieren kann, kann die Süßkartoffel auch im Garten als A angebaut werden Zierpflanze.
Verwendung von Süßkartoffeln
Die Süßkartoffel wird wie die Kartoffel zubereitet. So können die Knollen als Vorspeise oder als Beilage gegessen werden. Aber dank ihres süßen Geschmacks können sie auch zum Nachtisch gegessen werden!
Anders als bei der Kartoffel sind auch die Blätter der Süßkartoffel essbar: Sie werden wie die Blätter des Spinats zubereitet und können daher roh oder gekocht verzehrt werden.
Tugenden der Süßkartoffel
Das lässt sich an ihrer hübschen orangen Farbe erahnen: Die Süßkartoffel ist doppelt so reich an Beta-Carotin wie die Karotte! So würde der Verzehr von Süßkartoffeln zur Vorbeugung bestimmter Krebsarten beitragen, der Vitamin- und Mineralstoffreichtum wäre auch bei Bluthochdruck und Diabetes von Vorteil.
Die Süßkartoffel anbauen und pflanzen
Für das Süßkartoffelgemüse anbauenZuallererst müssen Sie wissen, dass es besser ist, in einer heißen Region zu sein. Die Knollen werden im März kältegeschützt im Haus oder unter einem Rahmen gepflanzt. Sie können draußen in die Sonne gestellt werden, sobald die Triebe 10 Zentimeter erreichen. Die Pflanzen sollten einen Abstand von etwa 30 Zentimetern haben. Der nächste Schritt besteht darin, sie zu buttern, d. h. die Erde wieder bis zu den Füßen der Pflanze zu bringen.
Die Süßkartoffel pflegen und ernten
Wenn sich die Blätter im September gelb färben, sind die Knollen erntereif, vorausgesetzt, man hat regelmäßig gegossen. In Spanien, Portugal und Algerien kann die Süßkartoffel sehr invasiv werden, sie bildet einen Bodendecker oder sonst kann nichts wachsen.
Vermehrung von Süßkartoffeln
Für die Süßkartoffel multiplizieren, stellen wir ab April eine Knolle auf eine feuchte Unterlage, im Licht. Wir werden dann sehen, wie Augen wie bei der Kartoffel erscheinen. Daher müssen diese Keime mit einem Knollenstummel geschnitten werden, der im Mai in sandigen Boden verpflanzt wird.
Süßkartoffel-Feinde
Im Gewächshaus können die Blätter der Süßkartoffel zum Ziel von Milben werden: Ihr Laub verfärbt sich dann. Um es loszuwerden, duschen Sie einfach die Pflanze.
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