Wie pflanzt und kultiviert man Sauerampfer?

Tipps und Tricks zum Ernten der Blätter einer anspruchslosen Gemüsepflanze

Mit seinen essbaren Blättern, die reich an Vitamin C sind, ist Sauerampfer eine einfache Pflanze, die in einem Garten, auf einer Terrasse und sogar auf einem Fensterbrett angebaut werden kann!

Eigenschaften von Sauerampfer

Typ: Gemüsepflanze
Höhe: von 0 bis 30 cm
Blumenfarben: Rot grün
Gewünschte Ausstellung: sonnig, halbschattig
Vegetation: mehrjährig
Laub: hartnäckig
Bodenart: normal, lehmig
Instandhaltung: pflegeleicht
Desinfektion: Nein
Sorten: Sauerampfer, Belleville Sauerampfer, Spinat Sauerampfer oder ewiger Sauerampfer, Jungfräulicher Sauerampfer, Kleiner Sauerampfer …

Ursprünge und Besonderheiten von Sauerampfer

DAS'Sauerampfer (Rumex) ist ein Gemüsepflanze die zur Familie der Polygonaceae gehört und in Nordasien, Nordamerika und Europa sehr verbreitet ist. Sauerampfer wird wegen seiner langen, essbaren Blätter angebaut, die sehr reich an Vitamin C sind und oft bei der Zubereitung von Suppen und anderen Rezepten verwendet werden.

Sauerampfer umfasst mehr als 200 verschiedene Arten. Die Pflanze wächst auf dem Boden und hat rundliche Blätter, 15 cm lang, die denen von Spinat sehr ähnlich sind; die Blüten, die an der Pflanze wachsen, sind eher klein und grün-rot gefärbt.

Von Sauerampfer Sorten die bekanntesten sind der Blonde de Belleville, der Sauerampfer der Alpen, der Grüne von Nonay oder der kleine Sauerampfer.

Verwendung von Sauerampfer

Die Sauerampferblätter, die denen von Spinat ähneln, können wegen ihres würzigen Geschmacks roh in Salaten verwendet werden. Gedämpft können sie als Grundzutat in einer Sauce, einem Brei oder einer Suppe verwendet werden.
Sauerampfer hat auch adstringierende, heilende, verdauungsfördernde und harntreibende Eigenschaften. Besonders effektiv ist es bei einem Brennnesselstich: Reiben Sie die sensibilisierten Stellen mit Sauerampferblättern ein, das Brennen lässt in zwei Schritten nach!

Notieren: Die Sauerampferblätter sind sehr sauer, erwägen Sie, sie in einem Edelstahltopf zu kochen!

Sauerampfer pflanzen

Dies Blattgemüse sollte im Frühjahr in Reihen mit einem Abstand von etwa dreißig Zentimetern ausgesät werden. Sauerampfer braucht einen halbschattigen Standort, um zu gedeihen: Tatsächlich kann zu viel Sonne seinen Blättern schaden.
Als Standort bevorzugt der Sauerklee neutrale und saure, eher schwere Böden; andererseits mag er kalkhaltige Böden überhaupt nicht.

Die Pflanze erreicht normalerweise eine Höhe von 20 cm. Es kann neben jeder Art von Pflanzen platziert werden, wird es aber zu schätzen wissen, in einem Gemüsegarten in der Nähe von Spargel, Brunnenkresse, Spinat, Erbsen, Salaten und Tomaten gepflanzt zu werden.

Sauerampfer kann im Garten (Gemüsebeet, Beet) genauso gut in die Erde gepflanzt werden wie in einen Topf oder ein Pflanzgefäß für die Terrasse oder das Fensterbrett.

Sauerampfer ernten

Die Sauerampfer Ernte erfolgt ab Oktober und erstreckt sich bis zum Frühjahr. Die Blätter sollten geerntet werden, wenn sie reifen. Sobald diese gepflückt wurden, ist es am besten, sie ziemlich schnell zu konsumieren.

Notieren: Die Ernte von Sauerampfer wird ab dem zweiten Anbaujahr interessanter.

Pflege von Sauerampfer

Gute Nachricht: die Sauerampfer Kultur ist alles einfach; Halten Sie den Boden einfach durch Hacken, Jäten, Mulchen und Gießen kühl, wenn der Boden austrocknet.

Bei trockenem Wetter sollte auch darauf geachtet werden, die Pflanze ausreichend zu gießen.

Sauerampfer Feinde und Krankheiten

Die Hauptfeinde des Sauerampfers in einem Garten sind Schnecken. Um sie zu schützen, können Sie Asche um die Pflanze herum verteilen oder etwas Bier in einen Behälter geben, um Schnecken anzuziehen, die es mögen.

Die Sauerampfermade kann auch kommen und ihre Larven auf die Blätter legen und Löcher graben. Entfernen Sie betroffene Blätter, bevor Sie sie verbrennen.