Wie pflanzt und kultiviert man Endivien?

Tipps und Tricks für die Ernte Ihres Chicorée direkt zu Hause

Leicht und bekömmlich, Endivie ist ein ausgezeichnetes Gemüse für die Gesundheit und einfach anzubauen!

Die Eigenschaften von Chicorée

Typ: Gemüsepflanze
Höhe: von 0 bis 30 cm, von 30 bis 60 cm
Blumenfarbe: hellblau
Fruchtname: Endivie
Gewünschte Ausstellung: sonnig, halbschattig
Bodenart: Humus
Vegetation: zweijährlich
Laub: obsolet
Instandhaltung: pflegeleicht
Desinfektion: Nein
Krankheiten: Rost, Echter Mehltau, Endivienfliege
Sorten: Turbo, Magnum, Zoom, Carla Rouge, Alba …

Herkunft und Besonderheiten der Endivie

DAS'Endivie ist ein Gemüsepflanze essbar aus der Familie der Asteraceae. Obwohl es sich um eine zweijährige Pflanze handelt (die ihren Lebenszyklus in zwei Jahren abschließt), wird sie wegen ihrer gebleichten Triebe, die sowohl in Nordfrankreich als auch in Belgien Chicorée genannt werden, wie eine einjährige Pflanze kultiviert.

Optisch zeichnet sich Endivie aus durch:

Ovales, leicht gelapptes grünes Blatt von ca. 50 cm Länge, sehr dicht beieinander.
Die Endivienblume, ein hübsches Blau, blüht von Oktober bis Mai. Um Endivien erfolgreich zu ernten, darf die Pflanze jedoch nicht blühen.

Notieren : Endivie ist eine Pflanze, die nicht natürlich wächst und daher nach a . kultiviert wird erzwingen; Dies bedeutet, dass nach der Aussaat der Endiviensamen und deren Entwicklung die Wurzeln entfernt werden, um sie im Innenbereich und im Dunkeln (z.

Endivienverwendungen

Endivie kann roh oder gekocht, im Salat oder als Gemüse gegessen werden, manchmal sogar als Suppe. Es kann geschmort, gedünstet, au jus, gebacken, mit Fleisch oder gratiniert mit Schinken oder Speck mit Béchamelsauce (die berühmte Endivie mit Schinken!) serviert werden.

Endivie ist a harntreibendes Gemüse, reich an Vitamin B9, ausgezeichnet für die Gesundheit. Es empfiehlt sich, die Figur zu erhalten, reichhaltige Beilagen wie Speck oder Saucen zu begrenzen und die Endivie mit einer Sauce aus Hüttenkäse und feinen Kräutern zu probieren.

Endivienplantage

Im Garten wird Endivie zwischen April und Juni in Reihen mit einem Abstand von etwa dreißig Zentimetern gepflanzt. Die Endivienkultur wird in sandigen, aber gewöhnlichen Böden, reich und durchlässig gemacht. In Bezug auf die Exposition wächst Endivie gerne in der Sonne.

Es ist notwendig, die Reihen einen Monat nach dem Pflanzen auszudünnen und die entfernten Triebe in eine andere Reihe umzupflanzen, die Pflanzungen sollten regelmäßig gegossen werden.

Endivie wird im Oktober abgerissen. Anschließend ist es notwendig, die Wurzel so zu beschneiden, dass nur noch etwa 4 Zentimeter Blätter vorhanden sind und die Gesamtlänge 15 Zentimeter nicht überschreitet. Die nächste Operation ist zu tun trockene Wurzeln eine Woche lang, indem Sie sie vor dem Regen schützen. Bleichen oder Forcieren kann dann vor Ort oder im Keller erfolgen. In beiden Fällen geht es darum, die Wurzeln in die Dunkelheit zu tauchen. Sie sind konsumierbar, wenn die Blätter 15 Zentimeter erreichen.

Endivienpflege

Achten Sie auf Unkraut! DAS'Endivienpflege erfordert rigoroses und regelmäßiges Jäten: regelmäßig hacken und Unkraut jäten. Außerdem benötigt Chicorée keine besondere Pflege.

Endivienkrankheiten

Die Endivienkrankheiten kann bei regelmäßiger Unkrautbekämpfung vermieden werden. Tatsächlich stellen Unkräuter (Unkräuter) ein sehr willkommenes Zuhause für viele Bakterien dar, die leicht auf Endivien übertragen werden können. Dabei handelt es sich um Pilzkrankheiten, das heißt durch einen filamentösen Organismus wie beispielsweise einen Pilz. Unter ihnen sind Mehltau und Rost am häufigsten.