Im Jahr 2011 machte Induktion 46 % des Absatzes von Kochfeldern aus, der Rest entfiel auf Gas-, Elektro- und Cerankochfelder. Die Ausstattung mit Induktionskochfeldern wächst ständig. In französischen Haushalten waren 2011 23 % der Kochfelder induktionsherd (Quelle: GIF.webpAM). Heute mit einem Gasherd mit vier Flammen ausgestattet, werde auch ich mit meiner neuen Küche den Sprung wagen und mich für ein Induktionskochfeld entscheiden. Trotzdem liebe ich mein Gaskochfeld und ich liebe es, diese blaue Flamme flackern zu sehen. Aber wie die meisten Franzosen werde ich auf das Induktionskochfeld umsteigen, weil diese Kochmethode schneller und präziser ist, aber auch weil die Wartung eines Induktionskochfelds trotzdem viel einfacher ist. Um mir zu widersprechen, hat Scholtès gerade neue Gaskochfelder mit Planar-Technologie auf den Markt gebracht. Diese Technologie ermöglicht einen vertikalen Flammenaustritt, so dass die Wärmeverteilung besser verteilt wird. Scholtès weist darauf hin, dass die Planar-Technologie es ermöglicht, den Siedepunkt um 20 % schneller zu erreichen als bei einem Dreifach-Kronenbrenner, bei 45 % weniger Verbrauch. Außerdem scheinen diese Kochfelder im Vergleich zu herkömmlichen Brennern leichter zu reinigen.
Obwohl die Planar-Technologie auf der Scholtès-Site hervorgehoben wird, habe ich die entsprechenden Kochfelder nicht gefunden, aber im Internet habe ich mehrere Modelle gefunden, die bereits zum Verkauf stehen, wie das TG 755 PIX GH (für 549 €) oder das TV 755 PGH BK (ab 423 €). .
