Alle unsere Tipps für einen magischen Kuchen
Der große Trend seit einem Jahr ist der Zauberkuchen. Wenn es als magisch beschrieben wird, liegt es daran, dass wir in einem einzigen Kuchenteig nach dem Backen 3 verschiedene Texturen finden. Oben ein knuspriger Biskuitkuchen, in der Mitte eine cremige Creme und unten ein Flan. Und ja, es ist magisch! Die perfekte Torte, um Ihre Gäste zu begeistern. Besteht er jedoch aus ganz klassischen Zutaten, ist die Zubereitungs- und Garmethode entscheidend für den Erfolg Ihres Zauberkuchens.
Der unverzichtbare Mixer für die Biskuitschicht
Für einen luftigen und knusprigen Biskuitkuchen auf der Oberseite sollte das Eiweiß zu festem, aber nicht festem Schnee aufgeschlagen werden, da es sonst schwer zu pürieren ist. Und Vorsicht vor Schokolade, die das Aussehen der verschiedenen Schichten nicht erleichtert. Machen Sie sich keine Sorgen, um diesen gefährlichen Schritt zu gelingen, ist nichts wie ein guter Schlagzeuger! 
Die Form für ein perfektes Ergebnis
Bevorzugen Sie eine Form mit einem Durchmesser von 20 bis 24 cm und einer Höhe von 4 cm, damit die verschiedenen Schichten gut sichtbar sind. Verwenden Sie vorzugsweise eine Silikonform für eine perfekte Ablösung, ansonsten legen Sie Ihre Form mit Pergamentpapier aus. Warten Sie, bis der Kuchen vollständig abgekühlt ist, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
Im Ofen dreht sich alles ums Kochen
Backen ist der Schlüssel zum Erfolg des Zauberkuchens. Es ist wichtig, den Kuchen in einem natürlichen Umluftofen oder im traditionellen Ofenmodus zu backen. Vor allem keine rotierende Hitze, um zu riskieren, dass Ihr Kuchen wie ein Soufflé aufgeht. Es sollte bei 150 ° C für mindestens 50 Minuten gebacken werden. Tatsächlich erfordert dieser Kuchen ein langsames Kochen, um die 3 verschiedenen Schichten zu erhalten. Abhängig von Ihrem Ofen müssen Sie möglicherweise die Garzeit verlängern. Wenn er aus dem Ofen kommt, sollte Ihr magischer Kuchen in der Mitte wackelig bleiben, aber die Messerspitze sollte sauber herauskommen. 
Der Kühlschrank, um die Verkostung Ihres Zauberkuchens zu perfektionieren
Lassen Sie den Zauberkuchen mindestens zwei Stunden im Kühlschrank oder sogar über Nacht stehen. Die Verkostung wird nur besser. 
Wenn Sie sich mit Rezeptideen für magische Kuchen eindecken möchten, finden Sie hier unsere Auswahl an Büchern: "The Magic Cake", in der Les Petits Plats, Marabout-Kollektion, "Magic Cakes: 1 Preparation, 3 Texturen" von Hachette und " Incredible Zauberkuchen “aus der Kollektion Les Délices de Solar. 