Die Antworten auf Ihre Fragen zur erfolgreichen Wahl zwischen Entsafter und Entsafter!
Als ich auf der Facebook-Seite eine kleine Datei über Entsafter vorschlug, wurden die Daumen erhoben, um diese Entscheidung zu genehmigen, aber mir wurde klar gesagt: "Und die Entsafter!" Für mich waren Entsafter und Entsafter ein bisschen dasselbe. Ich habe den Unterschied nicht wirklich gesehen, also habe ich ein wenig über die Eigenschaften dieser beiden Geräte recherchiert. Wie wählt man zwischen den beiden? Wie zeichnet man das materielle Mark daraus?
Dampf- oder Schraubenentsafter: Was ist das?
Unter diesem Namen gibt es in Wahrheit zwei Gegenstände, die tatsächlich dieselbe Funktion erfüllen: den Saft von Obst oder Gemüse zu extrahieren. Da ist zunächst der Dampfentsafter, der allen Marmeladenherstellern bekannt ist. Es ist ein Topf, der einem Couscousier ähnelt, da er mehrere Etagen hat. Der Vorgang ist ganz einfach: Die untere Stufe mit Wasser wird bis zur Dampfbildung erhitzt. Dieser Dampf wird die Zellen des Obstes oder Gemüses im Obergeschoss aufplatzen lassen, die dann ihren durch ein Rohr gesammelten Saft "ausspucken". Dampfentsafter werden verwendet, um Gelees, Säfte (Gemüse, Früchte und Kräuter), Sirupe herzustellen. Beachten Sie schließlich, dass es einige Modelle von elektrischen Dampfentsaftern gibt. 
Die Vorteile des Dampfentsafters
-Der Preis : wir finden a Dampfentsafter ab 35 € Dies ist die wirtschaftlichste Art, Säfte im Vergleich zu einem Entsafter oder einem Schraubenentsafter zu erhalten. Auch wenn die ersten Entsafter auch zu diesem Preis erhältlich sind, ist es besser, sich für einen Dampfentsafter zu entscheiden, der meiner Meinung nach viel weniger zerbrechlich und widerstandsfähiger ist. -Die Summe : in einem Zug können Sie den Saft aus einem viel Obst oder Gemüse. Zum Beispiel 4 kg Johannisbeeren. Dieses System empfiehlt sich daher besonders für Personen mit Obstbäumen oder die günstig Obst und Gemüse beziehen können. -Die Unterhaltung : Beim Aufheizen beim Dampfgaren wird der Saft wird sterilisiert. Sie können Ihre Säfte deutlich länger aufbewahren als mit einer Zentrifuge oder einem Schneckenauszieher, sofern sie sofort abgefüllt werden (mehrere Monate).
Die Nachteile des Dampfentsafters
-Vorbereitungszeit : Es dauert zwischen 30 und 50 Minuten, um seinen Saft zu gewinnen, der an sich nicht lang ist, aber im Vergleich zur Unmittelbarkeit der Zentrifuge oder des Entsafters endlos erscheint. Ein weiteres zu berücksichtigendes Element ist, dass der Saft, der aus dem Dampfentsafter kommt, kocht und daher derzeit nicht konsumiert werden kann. -Der Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen : Auch wenn das Dampfgaren so sanft wie möglich ist, führt jedes Erhitzen zu einem irreparablen Verlust an Vitaminen und Mineralstoffen. -Kein Zitrussaft : Zitrusfrüchte sind viel zu empfindlich, um ihren Saft mit Dampf zu extrahieren, daher ist es nicht ratsam, ihren Saft auf diese Weise zu gewinnen.
Die ungelöste Frage
Mit einem Dampfentsafter ist es möglich, Gewinnen Sie das Fruchtfleisch im Gerät, um Fruchtgelees herzustellen , Kompotte oder auch Eis und Sorbets. Ob diese Zellstoffrückgewinnung für diesen Zweck für den Dampfentsafter geeignet ist oder nicht, konnte ich leider nicht herausfinden. Die ungelöste Frage ist daher: Kann man mit dem "Abfall" einer Zentrifuge wie mit dem Dampfentsafter beispielsweise Fruchtgelees herstellen? Falls jemand die Antwort kennt.
Der Schraubenentsafter
Der Schneckenentsafter ist somit der andere Extraktor. Diesmal findet kein Kochen statt, sondern ein Zerkleinern der Moleküle von Obst und Gemüse dank der Drehbewegung einer oder mehrerer Schnecken. Vergleichbar in der Größe mit einer Zentrifuge,das gerät ist einfach zu bedienen : Obst, Gemüse, Kräuter und sogar Samen werden durch einen Schornstein über dem Gerät eingeführt und die Schraube und ein Sieb ziehen den Saft auf der einen Seite und das Fruchtfleisch auf der anderen Seite heraus, das trocken herauskommt. Häufiger elektrisch, gibt es dennoch manuelle Entsafter. 
Die Vorteile des Schraubenentsafters
-Die sanfte Methode : die sanfte Drehung des Schraubenausziehers ist die sanfteste Methode das heißt, den Saft zu extrahieren, da kein Kochen stattfindet (sogar die Zentrifuge erhitzt das Essen mit Zentrifugalkraft). Das Ergebnis ist, dass wir einen Saft erhalten, der die Vitamine und Mineralien am besten bewahrt, mit der gleichen Geschwindigkeit wie ein Entsafter. -Saftrückgewinnung : Es wird davon ausgegangen, dass sich ein Schneckenentsafter zwischen 10 und 30% mehr Saft im Vergleich zu einer Zentrifuge. -Der Lärm : Im Vergleich zu einem Entsafter ist ein Schneckenentsafter viel leiser, da der Motor reibungslos arbeiten muss.
Die Nachteile des Schraubenentsafters
-Sein Preis : ein elektrischer Entsafter ist teuer zu kaufen . Rechne zwischen 300 und 600 €. Zu diesem Preis haben Sie jedoch ein ziemlich vielseitiges Werkzeug, da es auch Suppen, Pürees, Kernbutter, Kompott, Basen für Sorbets und Eiscreme und sogar Pasta zubereiten kann. Heute sehen wir, dass Entsafter demokratischer geworden sind und dass mehr öffentliche Marken wie Moulinex Schraubenentsafter anbieten: Der Infiny Press Revolution ist zwar ein günstigerer Schraubenentsafter (alles gleich 250 € zählen), aber auch weniger vielseitig als sein Mehr teure Gegenstücke. -Die Vorbereitung : Wenn Sie sich Schraubenentsafter im Vergleich zu Entsaftern ansehen, werden Sie feststellen, dass der Einlasskamin viel schmaler ist. Dies bedeutet also, dass Sie im Vergleich zu einem Entsafter, der in einigen Fällen einen Saft mit einem ganzen Apfel erhalten kann, ohne ihn zu schneiden, zuerst Ihre Früchte in kleine Stücke schneiden müssen, um sie durch den Schraubenentsafter zu passieren.
Der Entsafter: eine andere Technik zum Entsaften
Die Zentrifuge ist das bekannteste Modell in unseren Küchen. Wenn es ihm gelungen ist, viele Menschen zu verführen, dann vor allem durch seine Benutzerfreundlichkeit . Die Methode besteht diesmal darin, die Zentrifugalkraft zu verwenden, die das Obst oder Gemüse gegen ein sehr feines Sieb zerdrückt, das den Saft und das Fruchtfleisch trennt. In wenigen Sekunden erhalten Sie problemlos Obst- oder Gemüsesaft. 
Die Vorteile der Zentrifuge
-Seine Benutzerfreundlichkeit : Mit den XXL-Kaminen, die die neuesten Entsafter ausstatten, ist es sehr einfach geworden, Ihren morgendlichen Fruchtsaft zu komponieren. Sie müssen Ihre Lebensmittel nicht mehr schneiden, Sie geben alles ohne Fragen direkt in die Maschine, bis auf die Zitrusfrüchte, deren Haut Sie schälen müssen. -Sein Preis : Es ist für jeden Geldbeutel etwas dabei (aber Vorsicht mit Nachhaltigkeit) von 30 € bis 300 €.
Die Nachteile der Zentrifuge
-Der Lärm : Die radikalere Methode der Fliehkraft erzeugt viel Lärm, auf jeden Fall den anderen beiden Geräten überlegen (zum Glück ist es schnell). -Das Interview : Wenn viele Entsafter im hinteren Teil eines Schranks gelandet sind, liegt es an ihrer Reinigung. Sie könnten mehr Zeit damit verbringen, Ihr Sieb zu reinigen, als Ihren Saft zu trinken. Glücklicherweise bieten Zentrifugen heute Siebe viel einfacher zu reinigen wie bei Philips. -Der Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen : Die durch die Zentrifugalkraft und die Zerkleinerung erzeugte Erwärmung würde zu einem Verlust an Vitaminen und Mineralstoffen führen. Der Saft würde leichter oxidieren als bei den anderen Methoden. -Nichtkonservierung : Es ist das Gerät, das Ihren Saft am wenigsten gut hält. Logischerweise sollten Sie es sofort nach der Extraktion konsumieren.
| Dampfentsafter | Schraubenentsafter | Zentrifuge | |
|---|---|---|---|
| Preis | *** | * | ** |
| Erhaltung | *** | ** | * |
| Lärm | *** | ** | * |
| Geschwindigkeit | * | ** | *** |
| Vitamine und Mineralien | ** | *** | ** |
| Vielseitigkeit | ** | *** | * |
| Benutzerfreundlichkeit | * | ** | *** |
* = bla, ** = durchschnittlich, *** = super Schließlich sind diese drei Geräte meiner Meinung nach wirklich für unterschiedliche Zielgruppen gedacht. Der Dampfentsafter wird zweifellos mehr geschätzt, wenn Sie ein Fan von allem Selbstgemachten sind und idealerweise Obstbäume zu Hause haben. Der Schneckenentsafter wird die Vorliebe des Sportlers und desjenigen sein, der dem Wohlbefinden und der Ernährung einen wichtigen Platz einräumt, mit dem Schneckenentsafter kann er von allen möglichen Vitaminen und Mineralstoffen profitieren. Schließlich wird der Entsafter diejenigen ansprechen, die morgens schnell und ohne viel Aufhebens einen guten frischen Fruchtsaft wollen (zumal die Reinigung jetzt einfacher ist als zuvor). PS: Danke an Esterelle von Esther Kitchen für diese wertvollen Tipps via Twitter!