Es ist einfach, Jung und Alt beim Essen mit Familie oder Freunden zufrieden zu stellen. Hier sind unsere Tipps!
Welch ein Vergnügen, bei warmem Wetter draußen zu essen. Und ich bin sicher, Sie teilen meine Begeisterung voll und ganz, oder? Mit Freunden oder der Familie, um einen großen Tisch oder im Schatten einer Platane auf einer karierten Tischdecke in Picknick-Ausführung, die Sommersaison bietet uns eine Vielzahl von Möglichkeiten, unsere Lieben in festlicher und entspannter Atmosphäre wieder zu treffen. Nur dies erfordert ein Minimum an Organisation. Meistens bringt jeder ein Gericht mit, dessen Hauptaufgabe darin besteht, praktisch zu transportieren, die größte Zahl zu befriedigen, ohne zu vergessen, gierig zu sein. Deshalb habe ich euch eine kleine Zusammenstellung meiner Tipps gemacht, um Jung und Alt bei euren nächsten Gruppenessen zufrieden zu stellen.
Leicht zu transportierendes Geschirr
Vergessen Sie cremige Texturen oder Zutaten, die vor Hitze schmelzen, denken Sie an "Nomade"! In Bezug auf herzhafte Gerichte, Wraps, Muffins, Quiches, Pasteten werden deine besten Freunde sein. Sie sind einfach und schnell zuzubereiten und haben den Vorteil, dass sie mit den Zutaten, die Sie in Ihren Schränken und im Kühlschrank zur Hand haben, personalisiert werden können. Hoffentlich müssen Sie nicht einmal einkaufen gehen! Um diesem Essen oder Aperitif eine gesunde Note zu verleihen, kaubare Gemüsesticks sorgen immer für Aufsehen: Karotten, Gurken, Radieschen,… Begleitet von einer leichten Weißkäsesauce, etwas Zitronensaft, frischem Knoblauch und frischen Kräutern ist es ein Genuss! Zum Dessert, Kekse, Pfannkuchen, Familien-Schokoladenkuchen, Obst-Clafoutis, Obstteller verschwindet im Handumdrehen! Wenn Sie jedoch wie ich sind und sich gerne mit etwas aufwendigeren Rezepten für besondere Anlässe verwöhnen lassen, können Sie Ihr Rezept in 2 Schritten zubereiten: - Den Großteil des Rezepts zu Hause - Anschließend die zarteren Elemente einmal fertig anrichten dort. Zum Beispiel können Sie eine Ganache und Ihren Spritzbeutel mitbringen, um kurz vor dem Verkosten etwas Sahne auf Ihre Muffins zu geben. 
Einfachheit, um die größte Zahl zu erfreuen
Um Fehler zu vermeiden, wählen Sie Einfachheit. Dies hat zunächst den Vorteil, dass Sie nicht 2 Tage in der Küche verbringen müssen. Denken Sie daran, dass gute Zeiten mit Freunden und Familie der Hauptgrund für dieses Wiedersehen sind. Die Völlerei darf natürlich nicht zu kurz kommen, wird aber nicht im Mittelpunkt der Veranstaltung stehen. So bauen wir den Druck ab, vergessen die komplexen Rezepte aus Fachzeitschriften und haben Spaß beim Zubereiten unserer Lieblingsrezepte, die jedes Mal funktionieren. Zutatenmenge, um möglichst vielen Menschen zu gefallen, ist es besser, zu originelle Lebensmittel zu vermeiden. Auch wenn Sie Zimt, Koriander oder Süßholz lieben, werden diese Lebensmittel oft gemieden. Wenn Sie nicht alle Geschmäcker kennen, legen Sie sie besser für diese Zeit beiseite. Gehen Sie mehr in Richtung Käse, Hühnchen, Schinken, Tomaten, Erdbeeren, Schokolade ,… Klassiker, die immer Spaß machen! Und wenn unter Ihren Bekannten einige spezielle Diäten haben, sollten Sie Ihre Leistungen ganz oder teilweise anpassen. Es wird immer sehr geschätzt! 
Stillen Sie Ihren Durst mit originellen Getränken
Sie haben nur sehr wenig Zeit für die Zubereitung eines Gerichts, möchten aber trotzdem an der Organisation des gemeinsamen Essens mitwirken? Anstatt auf ein fertiges Gericht zurückzugreifen, warum nicht anbieten, das Getränk mitzubringen? Auf den Tischen von Teestuben und Restaurants immer präsenter, sind Vitaminwässer für die Augen ebenso angenehm wie die Geschmacksknospen. Das Prinzip ist einfach: geschnittenes Obst und/oder Gemüse aufgießen, um die Vitamine zu entfernen (Vitamine B, C und Antioxidantien sind wasserlöslich). Es ist gut und das i-Tüpfelchen, null Kalorien in diesem gesunden und durstlöschenden Getränk. Zubereiten geht es daher sehr schnell. 1. Waschen Sie Ihre Zutaten gründlich. 2. Schneide sie dann in Scheiben und lege sie in deinen Wasserkrug. 3. Anschließend mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Gekühlt und am nächsten Tag zu trinken. Die großen Klassiker des Genres sind Erdbeere/Basilikum oder Zitrone/Gurke. Aber Sie können Ihrer Fantasie bei der Umsetzung originellerer Rezepte freien Lauf lassen, wenn Sie den Geschmack der anderen Gäste kennen: Mango / Ingwer, Apfel / Leidenschaft, … hausgemachte Eistees sind auch bei steigenden Temperaturen immer sehr beliebt. Der Vorteil beim Selbermachen besteht darin, dass man die Zuckermenge dosieren kann, die bei gekauftem Eistee manchmal zu groß ist. Für das Rezept 5 Teelöffel Tee (vorzugsweise grün) in einem Liter Wasser bei Raumtemperatur aufgießen und den Tee 3 Stunden im Wasser diffundieren lassen. Dann nach Belieben Zucker, Honig, Ahornsirup hinzufügen. Dann vor der Verkostung kühl stellen. Trinken Sie Ihr Getränk tagsüber, da grüner Tee schnell oxidiert. 
Mein superweiches Blini-Rezept
Schließlich gebe ich Ihnen eines meiner Lieblingsrezepte für pralle und zähe Blinis. Ich mag es sehr, weil es einfach und schnell zuzubereiten ist, man es mit Zutaten machen kann, die man immer zur Hand hat und es immer ein großer Erfolg ist … Für etwa zwanzig kleine Blinis braucht man also: - 2 Töpfe Naturjoghurt - das Äquivalent von 2 Töpfen Weizenmehl Joghurt - 2 Eier - ein Päckchen Backpulver Und die Schritte: 1. In einer Schüssel den Inhalt der 2 Joghurts leeren. 2. Verwenden Sie einen leeren Topf, um das Mehl abzumessen. Fügen Sie die gleiche Menge Mehl wie Joghurt hinzu (dh 2 Töpfe). 3. Fügen Sie die 2 Eier und das Backpulver hinzu und mischen Sie gut. 4. Eine kleine Prise Salz hinzufügen und 5 Minuten stehen lassen. 5. Erhitzen Sie in der Zwischenzeit Ihre Pfanne mit etwas Pflanzenöl. 6. Kochen Sie Ihre Blinis auf jeder Seite etwa 1 Minute lang bei mittlerer Hitze. Drehen Sie sie um, wenn Sie kleine Blasen auf der Oberfläche der Blinis sehen. Genießen Sie Ihr Mittagessen ! 