Sobald die schöne Saison zurückkehrt, ist das Spiel in vollem Gange. Also Barbecue oder Plancha? Um nicht zu irren, führen wir die beiden Kochgeräte auf den Grill.
Dies sind die beiden starken Trends bei Outdoor-Kochgeräten. Einerseits der Grill, sein geräuchertes Fleisch mit einem unnachahmlichen Geschmack; zum anderen die Plancha, deren Fisch, Fleisch und Gemüse nach spanischer Art gebraten werden. Welche der beiden Garmethoden wird diesen Sommer dein Favorit sein? Um das herauszufinden, grillen wir und Plancha auf dem Grill.
Der Grill: die Hitze der Glut
Prinzip? Der Grill ist mit einem Holzkohle-, Elektro- oder Gasherd ausgestattet, auf dem ein Grillrost ruht, auf dem die Speisen angebraten werden. Warum lieben wir ihn? Vor allem wegen des einzigartigen und besonderen Geschmacks seines Fleisches! Grillsüchtige schwören auf den Fondant einer auf der Glut gegrillten Rinderrippe… Sein weiterer Vorteil ist sein Preis. Trotz unterschiedlichster Grillmodelle (Gasgrill, Elektro, Holzkohle, stationär, Nomaden etc.) bleibt der Grill ein Kochgerät eher günstig. Seine Nachteile? Grillen (insbesondere Holzkohle-Modelle) brauchen lange, um zu starten. Beim Garen ist auf die Glut zu achten, damit die Speisen nicht mit den Flammen in Berührung kommen. Schließlich ist die Wartung der geschwärzten Gitter und der Feuerstelle nicht immer einfach. 
La plancha: die gesunde Alternative
Prinzip? Die Plancha ist eine auf mehr als 250° angehobene Platte, deren Ursprünge spanisch sind. Das Gargut wird „angebraten“ gegart und das Fett in einen Auffangbehälter evakuiert. Warum lieben wir ihn? Für den Schnellstart des Gerätes zuerst. Ein paar Minuten reichen aus, um die Platte betriebsbereit zu machen. Das kurzes Kochen Lebensmittel geben dann weniger Fett, weniger Rauch und weniger verkohlte Substanzen ab als beim Grillen. Schließlich ist die Plancha pflegeleicht, damit nichts verderbt. Seine Nachteile? Sein Preis! Trotz der großen Modellvielfalt auf dem Markt (Emaillierte Gusseisen-Plancha, Elektro-Plancha, Edelstahl, Stahl-Plancha etc.) ist eine Plancha in der Regel teurer als ein Grill. 