Gesundes Kochen bedeutet nicht nur, frittierte Lebensmittel und Fette zu vermeiden. Damit ein Lebensmittel seine Vitamine und Eigenschaften behält, muss es schnell oder bei niedriger Temperatur gekocht werden. Damit gesundes Kochen immer ein Erfolg wird, gibt es einige Geräte, die Ihnen das Leben erleichtern.
Bambus-Dampfkörbe
© KüchenhandwerkUrsprünglich in der orientalischen Küche verwendet, ermöglicht der Bambus-Dampfkorb ein gesundes Garen von Speisen und bewahrt seine Mineralien, Aromen und Farben. Einfach zu bedienen, wird es einfach über einen Topf mit kochendem Wasser gestellt. Kitchen Craft zweistufiger Bambus-Dampfgarer, € 25,53 bei Amazon
Modernes Dampfgaren
© Russell HobbsEs ist die moderne Alternative zu Bambuskörben. Viele Marken von Küchengeräten bieten einen elektrischen Dampfgarer an. Alles, was Sie tun müssen, ist, es an das Stromnetz anzuschließen und dann das Becken mit Wasser zu füllen, um Ihr Essen zu kochen. Russell Hobbs Steamer, 39,65 € bei Amazon
Für schnelleres Kochen
© FisslerSchnellkochtöpfe oder Schnellkochtöpfe ermöglichen bis zu 70 % schnelleres Dampfgaren, indem der Dampf unter Druck gehalten wird. Achten Sie darauf, es nicht zu öffnen, bis der gesamte Dampf im Inneren entwichen ist. Fissler Schnellkochtopf, 214,90 € bei Videlice
Für leckeres knackiges Gemüse
© MathonDer Wok bietet zwei Arten des Garens. Sie können es sowohl zum Anbraten Ihrer Speisen als auch zum Dämpfen verwenden, indem Sie ein einfaches Gitter hinzufügen. Seine erhöhten Ränder ermöglichen eine gute Erhaltung der im Futter enthaltenen Nährstoffe. Großer Antihaft-Wok, 33,19 € bei Mathon
Slowcooker
© CrockpotSlow Cooker ermöglichen langes Garen bei niedrigen Temperaturen, auf die Sie nicht achten müssen. Sie sind ideal für sogenannte „simmered“ Gerichte wie Beef Bourguignon.
Sous-vide-Garen
© SousVideEs ist sicherlich die Kochmethode, die die beste Erhaltung der Energieeigenschaften unserer Lebensmittel ermöglicht. Das Garen erfolgt in zwei Schritten: Vakuumieren der Lebensmittel in einem geeigneten Beutel und anschließendes Garen in Wasser bei niedriger Temperatur. Es gibt Maschinen wie dieses Modell der Marke SousVide, mit denen Sie beide Bühnen zu Hause durchführen können. SousVide Supreme Machine, 319 € bei Meilleur du Chef
Einfach in den Ofen
© ÜberspringenWie Sie sicher verstanden haben, ist der beste Weg, um gesundes Kochen zu erreichen, Ihr Essen bei niedriger Temperatur zu garen. Viele handelsübliche Öfen sind heute in der Lage, dies zu tun, Sie müssen nur überprüfen, ob Ihrer dies kann. Sauter Backofen, 379,99 € bei Cdiscount
Freundlich und gesund zugleich
© SeverinMehrere benutzerfreundliche Kochgeräte ermöglichen gesundes Kochen. Hier ein erstes Beispiel mit diesem Severin Tischgrill mit einer Antihaftbeschichtung, die ohne Fettzugabe auskommt. Severin Tischgrill, 36,95 € bei Amazon
Die Pierrade
© TefalNach dem gleichen Prinzip diese auffällige farbige Pierrade … Praktisch und dekorativ zugleich! Pierrade Tefal, 37,99 € bei Amazon
