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Ein noch unbekanntes Wintergemüse

Entstanden aus der spontanen Kreuzung von Grünkohl und Rübe gehört die Steckrübe zu den Wintergemüsen, die den Verbrauchern nicht immer bekannt sind. Finden Sie schnell heraus, wie Sie es in Ihrem Gemüsegarten anbauen können, um alle seine Aromen zu entdecken!

Die Eigenschaften von Steckrüben

  • Typ: Gemüsepflanze
  • Höhe : bis 45cm
  • Blumenfarbe: grün, gelb, lila
  • Gewünschte Ausstellung: sonnig, schattig
  • Bodenart: lehmig
  • Laub: verfallen
  • Instandhaltung : häufiges Gießen
  • Desinfektionsmittel: Nein
  • Krankheiten und Schädlinge: Echter Mehltau, Falscher Mehltau, Schnecken, Nacktschnecken

Herkunft und Eigenschaften von Steckrüben

Steckrübe ist ein Wintergemüse aus der Familie der Brassicaceae, auch Rübenkohl, Schwedenrübe, Schwedenkohl oder Siamkohl genannt. Seine verschiedenen Namen sind auf seine Herkunft zurückzuführen, da Schwede eine Kreuzung zwischen Grünkohl und Rübe zu sein scheint und aus Skandinavien stammt.

Seit dem Mittelalter in dieser Region der Welt angebaut, ist bekannt, dass sie während des Zweiten Weltkriegs Familien wie Topinambur ernährte. Deshalb vermittelt es ein altmodisches Image, das trotz seiner gesundheitlichen Vorteile nicht immer sehr positiv ist.

Es gibt mehrere Arten von schwedischen Rüben wie den Rothalspilz, Globus-Rutabaga oder sogar die Thomson. Diese Sorten sind mehr oder weniger schmackhaft und in leicht unterschiedlichen Farben erhältlich, einige bieten eine gelbe Wurzel mit violettem Kragen, andere eine gelbe Wurzel mit grünem Kragen.

Stecklinge von Steckrüben

Es ist ratsam, in einen frischen, humusreichen Boden zu säen dein Schwede. Nicht sehr schwierig, kann sich auch auf Lehmboden entwickeln. Achten Sie darauf, Ihren Schwedenkohl mit gut durchlässigem Boden und einem sonnigen oder halbschattigen Standort zu versorgen. Um ein Ungleichgewicht im Boden zu vermeiden, vermeiden Sie es, ihn in der Nähe von Gemüse seiner Familie zu platzieren: Rüben, Kohl, Radieschen usw.

Die Aussaat erfolgt im März-April in einer Gärtnerei oder im Mai in den Boden. In der Gärtnerei Aussaat ausstreuen und nach einigen Tagen ausdünnen, wobei die Füße 40 cm voneinander entfernt sind. An Ort und Stelle sofort alle 40 cm säen und die kräftigsten Pflanzen behalten.

Anbau und Pflege von Steckrüben

Um nicht in Ihr Gemüse einzudringen, ist es ratsam, regelmäßig zu jäten und zu hacken. Gießen Sie regelmäßig mäßig, besonders wenn das Wetter heiß ist und es einige Tage nicht geregnet hat. Das Gießen sollte besonders bei trockenem Wetter erfolgen.

Mulchen ist im Sommer nützlich, um es kühl zu halten und im Winter, um Frost zu bekämpfen, Steckrübe Temperaturen bis -20 °C standhalten, wenn es gut geschützt und der Boden gut durchlässig ist.

Krankheiten und Schädlinge von Schweden

Steckrübe braucht Spurenelemente wie Bor. Bei Mangel können die Blätter gelb werden, es empfiehlt sich dann mit Beinwellmist zu bestreuen. Echter Mehltau, Falscher Mehltau und Wurzelfäule können auch Ihre Ernte bedrohen. Einige der Schädlinge sind Schnecken, Nacktschnecken und Kohlfliegenlarven, die Ihre Pflanzen schwächen können.

Steckrüben ernten und lagern

Wenn die Ernte 3 bis 4 Monate nach der Aussaat erfolgt, empfiehlt es sich zu ernten Siamsprossen von mittlerer Größe, damit sie zart bleiben, wenn Sie sie verzehren möchten, da das reife Gemüse eher für die Tiere bestimmt ist. Es kann einige Monate in Sand an einem trockenen Ort gelagert werden.

Sie können erstellen ein Rutabaga-Silo um Ihre Pflanzen im Freien zu halten. Sie müssen nur 20 cm dickes Stroh haben. Die Wurzeln pyramidenförmig mit den Köpfen nach außen auf den Strohhalm legen und wieder mit Stroh bedecken.

Verwendung von Steckrüben

Kohlrabi wird in Suppen, Gratins, Pürees, Eintöpfen oder Eintöpfen sehr geschätzt. Es kann dann nach Ihrer Vorstellung in verschiedenen Rezepten erscheinen.

Die Tugenden der Steckrübe

Reich an Mineralstoffen (Kalium, Calcium, Phosphor), ist es auch reich an Vitamin C, aber auch in gekochtem Zustand an Magnesium. Reich an Ballaststoffen, hat es auch harntreibende, verdauungsfördernde und abführende Eigenschaften.

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