Wie pflanzt und kultiviert man Rucola?

Tipps und Tricks für die Ernte eines Salats, dem es zu Hause nicht an Würze mangelt

Rucola ist einfach anzubauen und eine Pflanze, die Wunder auf dem Teller bewirkt… aber nicht nur!

Die Eigenschaften von Rucola

Typ: Gemüsepflanze
Höhe: von 0 bis 30 cm, von 30 bis 60 cm
Blumenfarben: Weiß Gelb
Gewünschte Ausstellung: sonnig, halbschattig
Bodenart: normal, gut durchlässig, humos, frisch
Instandhaltung: hoher Lichtbedarf, häufiges Gießen
Desinfektion: Nein
Krankheiten: Blattläuse, Graufäule, Flohkäfer
Sorten: Eruca sativa, Diplotaxis erucoides

Herkunft und Besonderheiten von Rucola

Aus dem italienischen "rochetta", dem Rakete -Woher kultivierter Rucola- ist eine Wildpflanze mit langen, schmalen Blättern und einem leicht scharfen und bitteren Geschmack, die aus der Familie der Brassicaceae stammt. Es gibt zwei große Sorten, die sehr einfach anzubauen sind: den Rucola Eruca sativa und den Rucola Diplotaxis erucoides wild.

Dies Gemüsepflanze die bis zu 60 cm hoch werden kann, hat durchschnittlich 5 cm lange Blätter und ähnelt in ihrer Form der des Löwenzahns. Rucola ist eine Pflanze, die normalerweise vom zeitigen Frühjahr (April) bis zum frühen Herbst (September) blüht und gelbe oder weiße Blüten mit violetten Streifen hervorbringt.

Verwendung von Rucola

Beim Kochen ist Rucola offensichtlich eine Pflanze, die wegen ihres spezifischen pfeffrigen und leicht bitteren Geschmacks als Gewürz verwendet wird. Es kann sowohl roh als auch gekocht verwendet werden und kann zum Beispiel für die Zubereitung hervorragender Suppen verwendet werden. Es ist eine ausgezeichnete Pflanze für die Gesundheit, da es sehr reich an Vitamin C und Mineralsalzen ist. Rucola ist auch in der Küche als Verdauungslikör namens Rucolino erhältlich. Seine Blüten sind zwar nicht essbar, werden aber auch in Geschirr zu Dekorationszwecken verwendet.

Aber das ist noch nicht alles: Rucola hat auch harntreibende, reinigende, tonisierende und anregende Eigenschaften, die ihn zu einem ausgezeichneten Verbündeten für die Gesundheit machen, der das ganze Jahr über ohne Mäßigung konsumiert werden kann.

Das i-Tüpfelchen: Rucola war schon in der Antike für seine aphrodisierende Wirkung bekannt und kann auch heute noch in Massageöl verwendet werden …

Rucola pflanzen und anbauen

Gute Nachrichten für Hausgärtner: die Rucola Kultur jährlich ist ganz einfach. Rucola-Samen werden von März bis September ausgesät. Der Rucola verträgt die Kälte nicht und verschwindet mit dem Einsetzen des Frosts.

Unabhängig von der Art des Bodens Rucola-Samen werden in Reihen in leichten, gedüngten Boden gesät. Junge Pflanzen schlüpfen nach fünf bis zehn Tagen und die Rucola-Ernte erfolgt 6 bis 8 Wochen nach der Aussaat. Bei sehr sonnigem Wetter bevorzugt Rucola eher schattige Plätze.

Pflege und Gießen von Rucola

Damit die Triebe schnell austreiben, ist eine Temperatur von etwa 15 °C erforderlich. Rucola verträgt Trockenheit nicht gut und erfordert häufiges Gießen, um den Boden an der Oberfläche etwas feucht zu halten. Sie sollten wissen, dass der Wassermangel das Aufgehen der Samen beschleunigt, was zur Folge hat, dass die Blätter stacheliger werden und sie gegen Schädlinge schwächen.
Beginnen die Blätter zu welken, ist dies ein Zeichen dafür, dass dem Rucola das Wasser ausgeht.

Rucola-Krankheiten

Rucola ist, wie alle Salate, das Ziel von Insekten wie Blattläusen, Flohkäfern oder Hylämie. Auch bestimmte Krankheiten können ihn befallen, wie Graufäule, Mehltau oder sogar Orangenflecken.