Wie pflanzt und kultiviert man den Holunder?

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Den Roten Holunder erkennt man an seinen hübschen weißen Blüten und seinen schwarzen, essbaren Beeren. Pflegeleicht und pflegeleicht hält der gemeine Holunder keine Geheimnisse mehr für Sie bereit!

Die Eigenschaften des Holunders

Typ: blühender Baum
Höhe : bis 10m
Blumenfarbe: weiß, rosa
Gewünschte Ausstellung: sonnig
Bodenart: gut durchlässig, Humus, Kalkstein
Laub: verfallen
Desinfektionsmittel: Nein

Herkunft und Eigenschaften des Holunders

Gemeiner Holunder ist ein Baum aus der Familie der Caprifoliaceae, der in den Wäldern Europas beheimatet ist. Erkennbar ist dieser Laubbaum an seinen großen weißen Blüten in Schirmen mit sehr feinen Blütenblättern, die dann ganz kleine schwarze Beeren ergeben. Diese Blumen erscheinen im Frühsommer.

Der Holunder ist ein robuster Strauch, der sich perfekt für eine Aufstellung im Garten, in Blumenbeeten oder in natürlichen Hecken eignet.

Es gibt etwa zehn Arten in gewöhnlicher Holunder, alles aus Europa. Holunder wird oft zu Nahrungsmitteln angebaut, vor allem in der Schweiz oder in Quebec, wo sie viel konsumiert wird. Holunder wird seit der Antike auch medizinisch verwendet. Die Blüten haben insbesondere im frischen Zustand abführende, harntreibende und abschwellende Eigenschaften. Trocken findet man sie in der Behandlung gegen Grippe oder Erkältung.

Holundermist kann von Gärtnern verwendet werden, um bestimmte parasitäre Insekten wie Blattläuse zu bekämpfen.

Pflanzung von Holunder

Gemeiner Holunder wird im Allgemeinen im Herbst durch Stecklinge gepflanzt, um eine Blüte in den Monaten Mai und Juni zu erhalten. Sie schätzt besonders nährstoffreiche und kühle Böden. Der Holunder profitiert von einem recht schnellen Wachstum, wenn er in humusreichen Böden gepflanzt wird.

Es wird empfohlen, es in der Sonne oder an einem halbschattigen Ort zu pflanzen.

Pflege und Anbau des Holunders

Gemeiner Holunder pflegeleicht, nur ein einfacher Rückschnitt direkt nach der Fruchtbildung im Frühherbst. Dieser Baum benötigt einen gut durchlässigen und ziemlich kalkhaltigen Boden sowie eine starke Sonneneinstrahlung, um seine maximale Größe von bis zu sieben Metern zu erreichen.

Die Vermehrung erfolgt durch Stecklinge im Herbst oder durch Aussaat im Frühjahr, jedoch nur, wenn die Samen unterschiedlichen Winterwetterbedingungen ausgesetzt waren. Ein jährlicher Schnitt ist nicht zwingend erforderlich. Es genügt, das Totholz, falls vorhanden, einfach zu entfernen. Wenn Sie sich jedoch entscheiden, ihn zu beschneiden, sollten Sie dies im Februar oder März tun, bevor die Vegetation wieder aufgenommen wird.

Holunder ernten

Holunder und die Früchte des gemeinen Holunders geerntet werden kann, für medizinische und Lebensmittelzwecke.

Die Blumen werden im Mai und Juni geerntet. Wenn Sie sie nicht sofort verzehren, können Sie sie nach der Ernte ein Jahr lang lagern, indem Sie sie gründlich trocknen.

Holunderbeeren sind oft Ende September und im Oktober sehr reif. Pflücke sie in ganzen Trauben und entkerne sie dann, um die Holunderbeeren zu ernten. Sie können sie anschließend einfrieren, um sie insbesondere in Marmeladen, Getränke usw. zu verwandeln …

Krankheiten und Schädlinge des Holunders

Gemeiner Holunder ist winterhart, oft unbeeinflusst von Krankheiten oder Schädlingsbefall. Der Grund ? Die Zellen seiner Epidermis sind für Insekten sehr gif.webptig.

Wir können jedoch das Vorhandensein von Blattläusen beobachten. Diese gehören zu einer speziellen Holunderart. Sie müssen dann so schnell wie möglich ausgerottet werden, da sie Blumen und Zweige angreifen.

Holunder kann von Mehltau oder Korallenkrankheit betroffen sein. Letzteres kann mit Bordeaux-Mischung behandelt werden.

Holunder in der Küche

Wenn seine Früchte roh gif.webptig sind, schmecken sie nach dem Kochen köstlich in Pasteten, Sorbets oder sogar Marmelade. Ihre Toxizität kann zu Verdauungsstörungen führen. Quebecer und Einwohner der nordischen Länder verwenden häufig Holunder zum Kochen.