Wie pflanzt und kultiviert man Rosmarin?

Tipps und Tricks zur Ernte einer typisch mediterranen Pflanze

Rosmarin ist eine aromatische Pflanze, die sich ideal für die schnelle Dekoration eines Balkons, einer Terrasse oder sogar eines Gartens eignet!

Die Eigenschaften von Rosmarin

Typ: aromatische und offizielle Pflanze
Höhe: von 30 bis 60 cm, von 60 bis 80 cm, von 80 cm bis 1 m, von 1 bis 2 m, von 2 bis 5 m
Blumenfarben: blau, weiß, rosa
Gewünschte Ausstellung: sonnig
Vegetation: mehrjährig
Laub: hartnäckig
Bodenart: trocken, arm
Desinfektion: Nein
Sorten: Capri, Pointe du Raz, korsisches Blau…

Herkunft und Besonderheiten von Rosmarin

Gewürzkraut, das Rosmarin ist ein aromatische Pflanze essbar aus der Familie der Lippenblütler. Sie ist im Mittelmeerraum beheimatet und wächst in dieser Region wild. Diese Honigpflanze hat sehr lange und dünne immergrüne Blätter, die oben sehr dunkelgrün und unten hellweiß sind und als sehr aromatisch bekannt sind.

Rosmarin (Rosmarinus officinalis) produziert hübsche kleine blaue Blüten, die manchmal zu Weiß oder Rosa verblassen. Als Heilpflanze wird Rosmarin hauptsächlich zum Kochen, zum Würzen von Fleisch oder zum Würzen von Saucen angebaut. Es gibt fast vierzig Arten.

Rosmarin ist eine aromatische Pflanze, die man ebenso in die Erde (in ein Gemüsebeet, einen Steingarten, einen Garten, ein Beet, eine Rabatte oder als Bodendecker) wie in einen Topf (auf einer Terrasse oder einem Balkon) pflanzen kann zum Beispiel).

Kulinarische Verwendung von Rosmarin

Die Zweige Rosmarin Sie werden am besten frisch gegessen, können aber auch getrocknet gelagert werden. Rosmarin ist der Star des Grills und wird gerne zum Würzen von Grillgerichten verwendet, egal ob Fleisch oder Fisch. Es verleiht dem Gemüse auch Geschmack (achten Sie darauf, es nicht zu übertreiben), wenn es in das Kochwasser getaucht wird. Sein unvergleichlicher Geschmack passt nicht so gut zu Fleisch und Fisch, da Rosmarin sogar in bestimmten Desserts verwendet werden kann …

Sehr wohlriechend, Rosmarin ist Teil der Komposition eines gut duftenden Honigs.

Rosmarin Eigenschaften

Das, was auch "Kräuterkraut", "Marinerose", "Bouquet-de-la-Vierge" oder "Rosmarin der Troubadours" genannt wird, ist sehr reich an ätherischem Öl, Rosmarinsäure und Flavonoiden. Die Vorzüge des Rosmarins sind seit der Antike bekannt, in ägyptischen Gräbern wurden tatsächlich Zweige gefunden. Kräftigend und anregend wurde es einst Rekonvaleszenten als Weg zurück gegeben. Die Blätter und Blüten werden als Aufguss gegen Husten, Verdauungsstörungen und Rheuma verwendet.

Rosmarin hat auch antiseptische und desinfizierende Eigenschaften und hilft bei der Bekämpfung von Gicht.

Rosmarinanbau

Rosmarin wird je nach gewählter Form meist im Frühjahr oder Herbst gepflanzt. Der Strauch kann in den wärmeren Regionen sechzig Zentimeter bis zwei Meter messen. In Ecken der Welt, wo der Winter hart ist, wird Rosmarin in Töpfen angebaut, damit er bei Einbruch der Kälte ins Haus gebracht werden kann.

Die Blüte beginnt im Januar oder Februar und endet normalerweise im April-Mai. Es ist möglich, Rosmarin ab dem zweiten Wachstumsjahr und das ganze Jahr über zu ernten, um ihn frisch oder sogar getrocknet zu verzehren.

Rosmarin pflanzen

An Standort und Gedeihen ist Rosmarin nicht sehr anspruchsvoll: magerer, saurer oder kalkhaltiger Boden kann zu ihm passen, solange er ausreichend durchlässig (Feuchtigkeit ist einer der schlimmsten Feinde des Rosmarins) und sonnig (eine Südausrichtung wird sei perfekt).

Notieren : Damit das Aroma von Rosmarin so stark wie möglich ist, geben Sie keinen Dünger in die Erde, die Ihre Pflanze aufnimmt.

Rosmarinkrankheiten und Parasiten

Rosmarin ist eine ziemlich robuste und krankheitsresistente Pflanze, kann jedoch anfällig für Blattkäfer sein, einen Parasiten, der mit Schachtelhalm-Abkochungen ausgerottet werden kann.