Ein Hauch von Spanien
Wenn Sie kein Spanier sind oder Ihren ganzen Sommer in Valencia verbringen, wissen Sie wahrscheinlich nichts über das Getränk Horchata de Chufa. Das war vor ein paar Tagen noch so, bevor ich den Kitchen Trotter erhielt, der diesen Monat der spanischen Küche gewidmet ist. Die Gelegenheit für mich, mich mit der Box des Monats Mai auf ein überraschendes kulinarisches Abenteuer zu begeben. 
Die Küchentrotter-Box
Wenn Sie Schachteln oder Schachteln gewohnt sind, wissen Sie, dass es die Überraschung ist, jeden Monat das Innere Ihrer Verpackung zu entdecken, was dieses Konzept so erfolgreich macht. Heute finden wir dieses System in allen Bereichen abgelehnt: vor allem in der Schönheit, aber auch in der Gastronomie. Mit Kitchen Trotter reisen Sie mit Ihrem Gaumen, denn jeden Monat werden die kulinarischen Spezialitäten eines Landes geehrt. Für den Monat Mai wird beispielsweise Spanien gefeiert. So finden wir im Kit Sonnenblumenkerne, Olivenöl, Escabeche Caballitas, Bomba-Reis, Tintenfischtinte, Turron und Chufas (die des heutigen Rezepts). Um Sie auf dieser kulinarischen Reise zu begleiten, werden die Produkte mit Kochblättern geliefert, um ein komplettes Menü für 4 bis 6 Personen zu erstellen. Unter all den Vorschlägen habe ich mich für die Horchata de Chufa entschieden, weil ich nichts wusste und das Interesse dieser Art von Box darin besteht, uns neue kulinarische Gebiete zu entdecken. Ich werde deshalb heute Abend weniger dumm essen!
Die chufa horchata
Horchata de chufa ist ein kaltes und süßes Getränk, typisch für die Region Valencia. Es wird aus Nussbaumknollen hergestellt, einer Pflanze, bei der Spanien der weltweit führende Produzent ist. Durch Pressen und Mischen erhalten wir eine Pflanzenmilch, die dann mit Zucker vermischt wird. Geschmacklich vergleichen manche Leute es mit Mandelmilch.
Die Zutaten für einen Chufa Horchata
- 250 g Chufas - 1 Liter Wasser - 125 g Zucker
Das Material für einen Chufa Horchata
Ein guter Mixer, weil die Chufas nicht die zartesten sind. Ich habe hier einen Kenwood Multipro Roboter verwendet. Ein Chinese, um die Milch zu sammeln (oder ein sauberes Tuch und Muskeln).
Rezept
Schließlich ist die komplizierteste Art, eine Chufa Horchata zuzubereiten, die Chufas zu finden! Dies ist das erste Mal, dass ich diese seltsamen Erdmandelknollen sehe und nach meinen Recherchen haben die Spanier in Frankreich Schwierigkeiten, diese Zutaten zu bekommen. Dank des Kitchen Trotter-Sets können Sie diesen Schritt überspringen. 
Schritt 1 - Sobald Sie es geschafft haben, sich einige Chufas zu besorgen, sollten Sie sie zwei oder drei Tage in einem Wasserbad einweichen. Wir wechseln das Badewasser regelmäßig und spülen dann die Chufas aus, bis das Wasser klar wird. 
Schritt 2 - Nach ein paar Tagen mischen wir die Chufas, indem wir sie mit 25 cl Wasser in einen Mixer geben. Nach ein paar Minuten im Roboter mit einem Chinesen filtern und die Chufas mit erneut 25 cl Wasser wieder in den Mixer geben. Dieser Vorgang wird noch zweimal wiederholt, bis der gesamte Liter Wasser verbraucht ist. 
Schritt 3 - Sobald die Chufa-Milch erhalten ist, wird sie mit 125 g Zucker vermischt. Vor der Verkostung wird das Getränk für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank gestellt, damit es gefroren ist. Bezüglich der Verkostung muss ich zugeben, dass das Getränk überhaupt nicht nach meinem Geschmack war. Es muss gesagt werden, dass ich kein Fan von Pflanzenmilch bin, egal welche Pflanze verwendet wird. Trotzdem, und ich werde vielleicht einige überraschen, ist die Verkostung in den Hintergrund getreten. Neugierde und das Gefühl, in eine neue Kultur einzutauchen, überwog und so hat es mir viel Freude bereitet, dieses Rezept zu machen. Natürlich wäre das Sahnehäubchen der Spaß gewesen, aber auf dem Turron habe ich das gut wettgemacht. Willst du exotische Rezepte wie ich ausprobieren? Spielen Sie, um ein Kitchen Trotter-Küchenset zu gewinnen, indem Sie die 3 einfachen Fragen beantworten, die hier gestellt werden! Kitchen Trotter, Monatsset zu 25 € pro Monat oder 240 € für 12 Monate