Les Jardins d'Orsan sind nach zwei Idealen gebaut: Nützlichkeit und Symbolik
Gilles Guillot ist eine unerschöpfliche Leidenschaft für seine Kunst. Als Schöpfer der Gärten des Priorats Orsan - von denen er jedes Grundstück auswendig kennt - hat der Obergärtner eine überraschend mittelalterliche klösterliche Inspiration geschaffen. Einundzwanzig Jahre nach dem ersten Spaten entwickelt er seine Pflanzen Saison für Saison zur Freude der Besucher weiter! Wir haben uns seine Arbeit und die Zwänge eines solchen Gartens angesehen, in dem die Symbolik allgegenwärtig und die Ästhetik so einzigartig ist. Reiseroute eines Naturliebhabers.Erzählen Sie uns von Ihrem Hintergrund …
G. Guillot „Ich habe sehr jung angefangen zu arbeiten, mit einem Grünflächentraining in der Tasche. Nach mehreren Jahren im Gärtnern für Gemeinschaften und Einzelpersonen - ein klassischer Gärtnerweg - wurde ich mit der Anlage der Gärten des Priorats Orsan betraut. Das 13 Hektar große Land wurde aufgegeben und gerade von Patrice Taravella gekauft, um es an das Gebäude anzubauen, das jetzt als Relais & Châteaux restauriert wurde. Ich war damals 30 Jahre alt und hatte die klassischen Pflegearbeiten für Grünanlagen satt; Daher habe ich mich ohne zu zögern auf dieses wunderbare Abenteuer eingelassen! Seit seiner Gründung im Jahr 1993 baue ich diesen Garten zum Thema des mittelalterlichen Gartens klösterlicher Inspiration.
Was sind die Besonderheiten eines solchen Gartens?
Anders als ein klassischer Ziergarten soll der mittelalterliche Klostergarten in erster Linie Körper und Seele heilen und nähren. Die Gärten von Orsan sind daher nach zwei Idealen gebaut: dem Nützlichen und dem Symbolischen. Es gibt viele Heilpflanzen, einen Gemüsegarten, Weizen, einen Obstgarten, aber auch einige Blumen, die sich alle auf die Bibel beziehen. Wie die traditionelle religiöse Architektur ist der Klostergarten um einen zentralen Platz angelegt, der den Kreuzgang symbolisiert. Rundherum befinden sich verschiedene, genau definierte Räume, von denen sich jeder systematisch auf die christliche Religion bezieht: ein Weizenfeld, ein eingezäunter Garten, der der Jungfrau Maria gewidmet ist, ein Olivenhain, ein Obstgarten, der das Ende des Lebens darstellt … Hier die Der Besucher spricht alle seine Sinne an und geht auf einem geordneten Parcours.
Ist es restriktiver zu pflegen als ein traditioneller Garten?
Meiner Meinung nach liegt die größte Einschränkung … im Menschen! Es gilt, den Alltag der vier Gärtner an meiner Seite erfolgreich zu organisieren und einen harmonischen Ablauf der Arbeit zu gewährleisten. Den Rest überlasse ich der Natur! Wenn es heute zu viel regnet, verschieben wir diese Aufgabe auf den nächsten Tag, so einfach ist das. Was die Pflege selbst angeht, verzichte ich auf den Einsatz von synthetischen Molekülen bei essbaren Pflanzen: Ich mache meinen eigenen Kompost und bekomme Mist von Bauern aus der Region. Das Wichtigste für mich ist, die Pflanzen gesund zu halten, damit ich danach nicht eingreifen muss! Auch wenn die Mechanisierung von Aufgaben unumgänglich ist, führen wir weiterhin eine gewisse Anzahl von Arbeiten von Hand mit einer Schubkarre und traditionellen Werkzeugen aus: echte Kleinarbeit, die es mir ermöglicht, mich gleichzeitig selbst aufzubauen …
Ein kurzes Wort zum Abschluss dieses Interviews …
Ich arbeite in einer manchmal feindseligen Umgebung, habe aber eine wirklich liebevolle Beziehung zu meinem Garten - der heute nicht mehr so aussieht wie zu Beginn! Zur Freude der Besucher bieten wir Ernteprodukte in Marmeladen, Fruchtsäften und Delikatessen an. Kommen Sie und entdecken Sie ohne Verzögerung …
Mehr Infos auf www.prieuredorsan.com