Die Küche wurde in enger Zusammenarbeit zwischen Philippe Conticini und den Innenarchitekten des Hauses Ixina entworfen.
Willkommen im fabelhaften Labor von Konditor Philippe Conticini! Der berühmte Küchenchef fügt seinem Bogen eine neue Schnur hinzu, indem er Workshops rund um den Geschmack anbietet, um sein Wissen und seine Arbeit an den verschiedenen Geschmacksrichtungen mit Amateuren zu teilen. Ab Ende September geöffnet, begeistern diese hochpräzisen Gänge Feinschmecker und Liebhaber der gehobenen Küche! Während sie die Geheimnisse des französischen Kochs entdecken, können sich die Teilnehmer in einem ergonomischen Raum entwickeln, der vollständig von Ixina entworfen und ausgestattet wurde: Er wurde als Ort des Komforts konzipiert, ein wahrer Rahmen, in dem die Gäste ihr Wissen und ihre Praxis bereichern können. in freundlicher Atmosphäre. In dem neuen Forschungs- und Entwicklungslabor hat Ixina die Küche geschaffen, in der Philippe Conticini persönlich diese Meisterkurse zur Konditorei veranstalten wird. Ab dem 30. September 2015 können Liebhaber süßer Leckereien mit dem französischen Koch sein Wissen teilen und am Geschmack arbeiten. Dies ist mehr als ein Konditorkurs, sondern eine echte Einladung, die Mechanismen des Geschmacks konkret zu verstehen und zu demonstrieren! 
Gebäck wird aus einem anderen Blickwinkel betrachtet, aber dennoch lehrreich, einfach und lesbar. Diese Workshops finden in kleinen Gruppen von 6 bis 12 Personen zu so unterschiedlichen Themen wie "Grundlagen des Würzens im Gebäck durch die Arbeit von Zitrusfrüchten", "Süße durch die Arbeit der Vanille" oder auch "Bau einer Sensation und" statt eine Emotion durch Kreation und Improvisation“. Philippe Conticini hat mit großer Freude diese Themen entwickelt, die aktuell und dennoch für alle Kochbegeisterten zugänglich sind. 
Die Küche, in der die Geschmacksworkshops stattfinden, wurde in enger Zusammenarbeit zwischen Philippe Conticini und den Innenarchitekten des Hauses Ixina entworfen. Für die Wände und den Boden wurden sanfte Farbtöne um Eisblau, Grau und Mastix bevorzugt. Die Möbel wurden in einem schönen cremefarbenen Farbton gewählt. In der Mitte des Raumes ermöglichen mehrere Inseln den Gästen, während des theoretischen Unterrichts Notizen zu machen. Große Arbeitsplatten, auf denen Edelstahl-Roboter thronen, lassen den Schülern viel Platz zum entspannten Kochen! 
Philippe Conticini ist eine Ikone der zeitgenössischen französischen und internationalen Gastronomie. Als Pionier in der Wiederbelebung der französischen Konditorei ist er einer der seltenen Konditoren, der auch einen salzigen Gang auf sehr hohem Niveau hat. 1994 erfand er das Prinzip der Verrines, das traditionell auf dem Teller servierte Gerichte vertikal und transparent transponiert. Diese Idee ist seitdem auf der ganzen Welt! Dieser große Name der zeitgenössischen Gastronomie hat immer versucht, Sensationen durch seine Küche zum Leben zu erwecken. Heute möchte er seine Geschmackslektüre weitergeben und die Gäste bei ihrer Entdeckung der Geschmackswelt begleiten. http://cours-conticini.fr