Sie veranstalten eine Party und möchten Ihren Gästen ein Buffet anbieten, ohne durch die "Caterer"-Box zu gehen? Folgen Sie dieser Rückplanung, damit Sie nichts vergessen!
Um Geld zu sparen und sicher zu sein, dass es Ihren Wünschen entspricht, ist es eine ausgezeichnete Idee, während Ihrer Veranstaltungen mit Freunden ein eigenes Buffet zu organisieren. Dies erfordert ein wenig Planung im Vorfeld, aber das Spiel lohnt sich: Sie können stolz auf sich sein, wenn Ihre Gäste Ihnen gratulieren. Hier sind die wesentlichen Schritte, um Ihr festliches Buffet meisterhaft durchzuführen.
D-60 oder ab Projektbeginn: Fragen zu stellen
Stellen Sie sich zunächst die wichtigsten Fragen: * Wie viele Leute möchten Sie einladen? Erstellen Sie eine Liste und versenden Sie die Einladungen, um ein klareres Bild von Ihrer Organisation zu bekommen. * Möchten Sie Ihre Veranstaltung rund um a . gestalten? Thema ? * Welches Budget möchten Sie für dieses Buffet setzen? * Wer kann Sie unterstützen? Selbst wenn Sie das Ass der Organisation sind (und daran zweifeln wir keine Sekunde), werden ein oder zwei Freunde an Ihrer Seite unbedingt eine zusätzliche Bereicherung sein.
D-45: nach der Speisekarte fragen!
Jetzt, da Sie ein wenig mehr über die Anzahl der anwesenden Gäste bei Ihrer Veranstaltung wissen, wissen Sie, wie viele Münder Sie füttern müssen! Abhängig von Ihrem Budget können Sie eine Liste der Gerichte erstellen, die Sie an diesem Tag auf Ihrem Tisch sehen möchten. Aus Zeitgründen empfehle ich Ihnen, einfache, familienfreundliche und kalt verzehrbare Gerichte zuzubereiten, die Sie schnell zubereiten können: Quiches, Pasteten, gemischte Salate, Käse- und Aufschnittplatten usw. Damit Sie die nötigen Mengen einhalten können , lesen Sie diesen speziellen Artikel, der Ihnen die richtigen Mengen nennt. Wenn Sie warme Speisen anbieten möchten, ist es jetzt an der Zeit, sich nach dem Herdverleih zu erkundigen. Planen Sie auch die Zeit, die Sie am Tag vor der Veranstaltung benötigen, um Ihre Mahlzeiten zuzubereiten. 
D-30: Geschirr- und Einrichtungsverwaltung
Wer Buffet sagt, sagt Vielzahl an Speisen. Um Ihre Kreationen richtig präsentieren zu können, müssen Sie die richtigen Gerichte finden. Dafür können Sie sich für mehrere Lösungen entscheiden: * die Geschirrverleih : Sie finden eine Vielzahl von Online-Angeboten im Internet: options.fr, loca-receptions.fr, locassiette.com,…. Der Vorteil? Porzellangeschirr, mit einer sehr großen Auswahl an Modellen. * das Einweggeschirr : Um eine zu mühsame Verwaltung zu vermeiden, ist diese Option Ihre einfache Lösung. Keine Notwendigkeit, die Ausrüstung zu erhalten oder zu lagern. Und wenn Ihr Buffet fertig ist, müssen Sie Ihr Geschirr nicht mehr zurückschicken. Natürlich unterscheidet sich die Wiedergabe von Porzellangeschirr, aber Sie können Produkte finden, die dem klassischen Geschirr sehr ähnlich sind. Es gibt zum Beispiel Besteck, das fast identisch Metallbesteck imitiert. Das Ergebnis ist atemberaubend. Sie finden das, was Sie suchen, auf discsjetable.fr, dinovia.fr, ojetables.fr,… Die meisten dieser Websites haben auch ökologische Sortimente. Denk darüber nach! * schließlich, letzte Option, wenn Sie ein knappes Budget haben, hindert Sie nichts daran, die entspannte Karte zu spielen und Freunde zu bitten, Ihnen jeweils ein paar Geschirrteile mitzubringen. Jetzt ist es an der Zeit, sich zu fragen, auf welches Medium Sie all diese guten kleinen Dinge legen werden. Idealerweise und je nach Gästezahl ist es gut, für jede Spezialität (Vorspeisen, Hauptgerichte, Käse, Desserts, Getränke) einen Tisch einzuplanen, um den Zugang und die Bewegung zu erleichtern. Wenn Sie Ihre Tische dekorieren möchten, ist jetzt ein guter Zeitpunkt, um nach Ihrer Partydekoration zu suchen und Ihren Floristen zu kontaktieren, wenn Sie Ihrem Buffet eine blumige Note verleihen möchten.
D-15: wir antizipieren, was sein kann
Sichern Sie sich vor dem Rennen gegen die Uhr den Rücken, indem Sie alles zubereiten und einfrieren, was sein kann: Pizzen, Quiches, Blätterteig, Desserts, Kuchen, Desserts … Planen Sie ein Wochenende, indem Sie sich die Zeit nehmen, Ihre Erfolge ohne Stress zu verwirklichen. es gibt Ihnen auch die Möglichkeit, kleine Rezepttests durchzuführen, wenn Sie möchten. Und zögern Sie nicht, diesen Teil ein wenig zu delegieren! Dafür sind auch Freunde gemacht, oder? Während wir in der Nähe des Gefrierschranks sind, können Sie sich auch Eispakete zubereiten, um Ihre Getränke während Ihres Buffets zu erfrischen. 
Von D-2 bis D-Day: die letzte gerade Linie
* D-2 : Bereiten Sie Ihre Salate, Aperitifs und warme Gerichte zu, wenn Sie sie auf der Speisekarte haben. * D-1 : Nehmen Sie Ihre Zubereitungen aus dem Gefrierschrank und stellen Sie sie servierfertig auf Tabletts in Ihren Kühlschrank. Bereiten Sie Ihre Küchengeräte und Zubehör vor. Platzieren und dekorieren Sie Ihre Tische. * D-Day : Holen Sie sich das Brot, alle Blumen, bereiten Sie Ihre Verrines vor und schließlich… stellen Sie alle Ihre Gerichte auf Ihr Buffet. 