Alles, was Sie über Tetragon, Obstgarten und Rote Carder-Birne wissen müssen
Längst vergessenes Blattgemüse zieht immer mehr Gärtner und Köche an, die ihren Geschmack wiederentdecken. Sehr dekorativ, diese Gemüsepflanzen sind einfach zu züchten und zu kochen. Also bauen wir diesen Sommer zur Abwechslung von Salat und Spinat Oroche, Tetragon und farbigen Mangold-Perry an!
Die Gartenbögen
Möchtest du wieder etwas Aroche-Salat? Es sei denn, Sie bevorzugen geschmorte Arroches? Diese prächtige, in Sibirien beheimatete, krautige Pflanze ist in Gourmetgärten häufiger anzutreffen, als sie aussieht. Sie ist an ihren großen Blättern zu erkennen, die je nach Sorte grün oder rot sind. Seine langen Stängel, die manchmal über zwei Meter hoch sind, sind äußerst dekorativ und man könnte fast glauben, dass Gärtner ihn aus ästhetischen Gründen in ihren Gemüsegarten pflanzen! Dabei ist die Aroche in der Tat köstlich, in Salaten, Omeletts, gedünstet oder gekocht wie Spinat oder Sauerampfer. Diese Gemüsepflanze ist nicht nur originell, sondern auch ausgezeichnet für die Gesundheit, insbesondere mit harntreibenden und entgif.webptenden Eigenschaften. Der Obstgarten ist sehr einfach zu kultivieren und wird von März bis September in lockere, mit Kompost angereicherte Erde gesät. Sechs bis acht Wochen später werden die jungen Blätter geerntet, bevor sie bis zum Spätherbst blühen. 
Der gehörnte Tetragon
Aber was ist diese Gemüsepflanze mit dicken grünen und glänzenden Blättern? Wir könnten angeben, dass es Tetragonia tetragonioides heißt und aus der Familie der Aizoaceae stammt, aber das würde nicht viel nützen! Wir werden uns also eher daran erinnern, dass der gehörnte Tetragon den Spitznamen "Neuseeländischer Spinat" trägt und fast wie Spinat angebaut und gekocht wird. Sie stammt ursprünglich aus Ozeanien und wurde von Captain Cook entdeckt, der sie seiner an Skorbut erkrankten Crew zu essen gab, bevor sie sie in sein Gepäck zurückbrachte. Einfach zu kultivieren, wird der gehörnte Tetragon von März bis Juni zuerst in einem Gewächshaus und dann in die Erde gesät, sobald die Eisheiligen vorbeigezogen sind. Kühl, mag sie reiche und kühle Böden, verträgt aber Hitze gut. Bei regelmäßiger Bewässerung wird der gehörnte Tetragon von Juni bis September geerntet, im Süden manchmal sogar viel später. In der Küche wird das Tetragon roh in einem Salat gegessen oder wie Spinat gekocht. 
Roter Mangold Perry
Diese Gemüsepflanze ist mit ihren großen, grünen, geprägten Blättern und roten Karten so schön, dass manche Gärtner sie zu rein dekorativen Zwecken in Blumenbeeten kultivieren. Der ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammende Mangold wird als Gratin, in der Pfanne gebraten, in Suppen, zu Nudeln oder ganz einfach mit etwas Öl und Salz zurückgereicht. Perries (oder Mangold, oder Mangold, eine Frage des Vokabulars) werden im Frühjahr in nährstoffreiche und kühle Erde gesät. Die Blätter werden vom Anfang des Sommers bis zum ersten Frost geerntet. Da sie keine Trockenheit mögen, wird empfohlen, sie regelmäßig zu gießen und den Boden zu mulchen, um Verdunstung zu verhindern. Letzter Deko-Tipp: für die Schönheit des Gemüsegartens und der Teller auch ein paar Stängel Mangold anbauen, die Mischung wird schön! 