Auf der Suche nach einem guten Lagerplatz für Ihr Gemüse? Kühlschrank, Open-Air oder spezielle Aufbewahrung: alle unsere Tipps, um sie frisch zu halten
Neigt das regelmäßig faulende Gemüse im Kühlschrank im Crisper dazu, über die Bohne zu laufen? Die Redaktion verrät Ihnen, wo Sie Ihr Gemüse lagern müssen, damit es gut aufbewahrt wird.
Unsere Ratschläge:
- Bewahren Sie Ihr Gemüse im Kühlschrank auf - Bewahren Sie Ihr Gemüse im Freien auf - Bewahren Sie nicht Ihr gesamtes Gemüse im selben Korb auf - Bewahren Sie Ihr Gemüse in einem speziellen Raum auf - Und warum nicht eine DIY-Lösung, um Ihr Gemüse aufzubewahren?
1. Lagern Sie Ihr Gemüse im Kühlschrank
Wenn wir oft zuerst an den Kühlschrank denken, um Gemüse aufzubewahren, ist er nicht für alle Gemüsesorten geeignet. Tomaten beispielsweise haben eine schlechte Temperaturbeständigkeit zwischen 8° und 10°. Ergebnisse ? Nach einem kurzen Aufenthalt im Kühlschrank verlieren Ihre Tomaten ihren leckeren Geschmack! Sie können Spargel, Auberginen, Artischocken, Brokkoli, Karotten, Sellerie, Gurken, Champignons, Kohl, Zucchini, Endivien, grüne Bohnen, Rüben, Lauch, Paprika, Salate im Kühlschrank aufbewahren unter der Bedingung: * Verbrauchen Sie sie während der Woche. * Nicht vorher waschen: Feuchtigkeit beschleunigt die Reifung (und damit das Verrotten) des Gemüses. Um Ihr Gemüse (und die Sauberkeit des Kühlschranks) länger aufzubewahren, ist es ein Trick, eine Papiertüte aus dem Lebensmittelgeschäft in den Boden der Gemüseschubladen zu legen. 
© J-F. Mahé
2. Lagern Sie Ihr Gemüse im Freien
Kartoffeln, Avocados, Kürbisse, Knoblauchzehen, Zwiebeln, Schalotten, Melonen und Kürbis hassen den Kühlschrank und bevorzugen die Raumluft von Küche oder Keller. Möchten Sie Zwiebeln mit Ihren Knollen und anderen Kürbissen sein? Lagern Sie sie im Freien und achten Sie darauf: * sie von der Sonne fernzuhalten, die das Keimen und Reifen von Gemüse beschleunigt. * Stellen Sie sie an einem trockenen und dunklen Ort ohne Feuchtigkeit auf. Nostalgisch für altmodische Tomaten? Lagern Sie sie bei Zimmertemperatur! Sie halten sich sicherlich kürzer als in der Gemüseschublade des Kühlschranks, behalten aber ihren ganzen Geschmack und ihre Nährwerte.
3. Lagern Sie nicht alle Ihre Früchte und Gemüse im selben Korb
Einige Obst- und Gemüsesorten geben Ethylen ab: ein Gas, das ihre Reifung anregt und einen bitteren Geschmack verleiht. Dies gilt insbesondere für Birnen, Bananen und insbesondere Äpfel, die in allen Kategorien in der Ethylenproduktion Meister sind. Um Ihr Gemüse länger haltbar zu machen, müssen daher einige Wohltätervereinigungen respektiert werden: * Halten Sie Ihre Äpfel von anderem Obst und Gemüse fern: Sie verhindern, dass sich Ihr Gemüselager in einen Kompostbehälter verwandelt … * Lagern Sie Ihre Kartoffeln nicht mit Ihren Zwiebeln : Jeder kümmert sich um seine Zwiebeln… damit sie noch ein paar Monate gelagert werden. * Legen Sie einen Apfel in die Mitte… Ihrer Kartoffeln (ja, ja): Ethylen verhindert das Keimen von Kartoffeln und lässt sie länger haltbar. Um zu vermeiden, dass Ihr Gemüse verwechselt wird, besteht ein Trick darin, Papiertüten aus dem Lebensmittelgeschäft zu verwenden, um es zu trennen. Hier die Pilze und dort die jungen Spinatblätter! 
© J-F. Mahé
4. Lagern Sie Ihr Gemüse in einem dafür vorgesehenen Raum
© Verandaline Nichts geht über eine spezielle Aufbewahrungsmöglichkeit für Obst und Gemüse in der Küche. Über den praktischen Aspekt hinaus verleiht die dedizierte Aufbewahrung von Gemüse dem Dekor der Küche eine ästhetische Note. Zu den für Gemüse geeigneten Aufbewahrungsutensilien:
- Hängende Körbe,
- Holzkisten,
- Weidenkörbe,
- Lagersäulen für Obst und Gemüse,
- Jutesäcke für Kartoffeln und / oder Zwiebeln
Reservieren Sie für sie einen Platz auf der Theke, auf der Theke oder in der Speisekammer. Sie verleihen dem Dekor einen schönen Hauch von Frische.
5. Wie wäre es mit einer DIY-Lösung, um Ihr Gemüse aufzubewahren?
Natürlich gefärbt, strukturiert und gezeichnet, Gemüse sind Pflanzen, die alles mit Dekoration zu tun haben… Heimwerker werden dem Drang nicht widerstehen, Nägel, Hämmer und Bretter herauszunehmen, um ihnen eine angemessene Lagerung zu ermöglichen. Einige Ideen von DIY in loser Schüttung, um Ihr Gemüse zu lagern … in loser Schüttung: * Umleiten Sie einen Wagen mit Rädern und / oder eine Leiter, um Gemüse zu lagern. * Stapeln Sie Holzkisten, um Ihr gesamtes Gemüse zu lagern. * Recyceln Sie Paletten, um eine wandmontierte Speisekammer zu erstellen. * DIY ein Gemüsegericht aus recycelten Weinkisten in Schubladen. * Drahtgitterkörbe zusammenbauen. Mit diesen 5 Aufbewahrungstipps hat dein Gemüse länger Bananen…