Tipps, um das Weihnachtsessen zu verfeinern
Die Speisekarte ist fertig, die Gästeliste komplett, die Geschenke verpackt und der Baum geschmückt. Was wäre, wenn wir uns ein paar zusätzliche Minuten Zeit geben würden, um die Präsentation der Weihnachtsgerichte aufzuräumen? Es braucht nicht viel, um aus einem einfachen Püree ein Kochgericht zu machen und eine ebenso zauberhafte wie Gourmet-Weihnachtstafel zu kreieren!
Ein hübsches Geschirr
Der einfachste Trick für eine gute Präsentation ist natürlich, auf ein Gut zu setzen Partygeschirr. Goldenes Besteck, glitzernde Beilagen, bunte Teller, wir beginnen mit dem Tisch und enden mit dem Geschirr: golden, silber, rot oder grün, in Baum- oder Blattform, zwei große Teller reichen aus, um die festliche Stimmung des Rezepts zu steigern !
Bretter statt Teller
Willst du Originalität für Weihnachtsrezepte präsentieren ? Wir überspringen die Platten, um auf die Bretter zu wetten. Garantierter Erfolg bei Schieferplatten oder Holzbrettern, unter einer Bedingung: Rezepte mit Soße meiden oder in Aufläufen servieren, da das Brett flach ist, würde die Soße auf die Tischdecke tropfen … Und der Trick funktioniert auch beim Präsentieren von Käse und Dessert!
Ein schöner Untersetzer
Das banalste Gericht wird zu einem festlichen Wunder, wenn es auf einem Holzscheit, leicht zu finden oder für Kettensägenprofis zu basteln. Kleines Detail bietet zusätzlich Stabilität beim Schneiden von Fleisch! Die Rede ist von Rundholz, aber alle Optionen sind möglich, von Blattgold bis Designerschiefer.
Festliche Formen
Der Trick besteht sowohl beim Essen als auch beim Geschirr: Zu Weihnachten verändern wir die Form. Und wenn keine Sternengerichte vorhanden sind, können Sie Vorspeisen, Gratins oder Kekse jederzeit mit Ausstechformen verwandeln! Wir schneiden den Toast in Rentierform, wir formen die Pürees rund, wir präsentieren die Stern-Carpaccio… Und für die Feinsten können Sie einige Rezepte sogar in Form eines 3D-Baums präsentieren, indem Sie Scheiben stapeln oder den Brei formen.
Dekoration auf Geschirr und Tellern
Ein Zweig Tanne oder Stechpalme reicht aus, um sich zu verteilen die Urlaubsstimmung auf dem Teller. Keine Frage, den Kapaun damit zu bestreuen, okay, aber alles, was nicht mit dem Essen in Berührung kommt, sollte mit einer festlichen Note bereichert werden: die Teller unter den Suppenschüsseln, die Bretter neben den Aufläufen, Tabletts unter dem Geschirr … und für die Food-Version ersetzen wir die Tanne durch Oregano, die Stechpalme durch essbare Beeren, es sei denn, Sie bevorzugen Zimtstangen, kandierte Orangenscheiben und Zucker.
Miniaturen und kontrollierte Portionen
Köche sind bekanntlich eher Over-the-Top-Stil: Unter Gourmets sind die Portionen mal zahlreicher, oft aber auch kleiner. Warum nicht den Trick von ihnen nehmen für Plattenpräsentationen ? Wir servieren den Brei in Quenelles, die Beilagen in Förmchen und Aufläufen, den Salat und die Suppe in Verrines, das Fleisch und den Fisch in kleinen Portionen… Und um die Feinschmecker nicht zu verhungern, planen wir den Rest in einer großen Schüssel daneben es.
Hochhausdisplays
Die ist nicht nur elegant, sondern freistehende Displays sind praktisch, da sie die Bedienung der Gäste erleichtern. Kein Zögern mehr bei der Präsentation der Speisen, also ziehen wir die Schrankauslagen heraus, um nicht nur das Weihnachtsdessert, sondern auch das Kartoffelgericht oder den Käse davor zu setzen. Wir können sogar mehrere ansammeln, indem wir die Stile und Höhen variieren.
Praktische Gipfel
Mit ein paar Holzhacken verwandeln wir einen Salat in Tanne oder Gemüse in Spieße. Das Ergebnis ist auf jeden Fall originell, festlich und lustig, perfekt für Weihnachtsgerichte präsentieren mit der magischen Note, die ihnen fehlte … egal ob Vorspeisen-Kebab, der Vorspeisensalat oder Garnitur-Gemüse! Seien Sie jedoch vorsichtig, wenn das Rezept heiß ist, müssen die Spieße vor dem Kochen vorbereitet werden, sonst werden sie kalt serviert.
Mehrstöckige Displays
Ideal zum Präsentieren Weihnachtssüßigkeiten, ist der Trick des abgestuften Displays genauso beeindruckend, wenn es entführt wird. Wir legen Toast und Aperitifs als Aperitif, Brot oder Gewürze während des Essens oder sogar einzelne Käsesorten auf die Platte. Alles, was Sie tun müssen, ist das Display nach dem Essen zu recyceln, um Makronen und Pralinen zum Kaffee zu platzieren!
Um das Geschirr herum garnieren
Für diejenigen, die es vorziehen, die Weihnachtsessen nach Kurs Anstatt von Tellern gilt eine Regel: Garnieren. Auch wenn der Rest der Kartoffeln in einem zweiten Gericht als Beilage serviert wird, umgeben wir das Hähnchen mit hübschen Bratkartoffeln. Selbst wenn der Kapaun zerschnitten wird, nehmen Sie sich ein paar Sekunden Zeit, um ihn mit Kürbis- oder Orangenspalten zu umgeben. Und wenn das Gericht geschmort ist, legen Sie es in einen Untersetzer, um es mit Gemüse, Lorbeerblatt oder Brötchen zu garnieren!