Die Redaktion wird Ihnen antworten und Ihnen die Vor- und Nachteile jedes Modells aufzeigen.
Das Cerankochfeld ist entweder ein Strahlungsherd, der die Wärme durch Infrarotstrahlung überträgt, oder mit einem Halogensystem ausgestattet, das eine Halogenbirne als Heizprinzip nutzt. Das Induktionskochfeld arbeitet mit elektromagnetischer Induktion, deren Wellen Ihren Behälter erhitzen.
Zusammenfassung :
- 1. Verwendung des Cerankochfelds
- 2. Vorteile des Cerankochfelds
- 3. Nachteile von Glaskeramik
- 4. Verwendung des Induktionskochfelds
- 5. Verschiedene Modelle von Induktionskochfeldern
- 6. Vorteile der Induktion
- 7. Nachteile der Induktion
1. Verwendung des Cerankochfelds
Das Cerankochfelder mit Strom laufen und das mit einem System Halogen oder strahlend , sie arbeiten dank der Diffusion von Wärme. Äußerlich wird es mit 4 Kaminen auf einem schwarzen Glas präsentiert, das gegen die diffuse Hitze beständig ist. Sie funktionieren mit allen Arten von Steckdosen, die mit Elektrokochfeldern kompatibel sind.
2. Vorteile des Cerankochfelds
- Schneller als herkömmliche Elektroherde, um Ihre Pfanne zu erhitzen
- Halogenkochplatten machen es möglich
- Einfache Reinigung
- Der Preis: Sie können ein Cerankochfeld ab 70 € für Halogene kaufen. Die effizienteste kann bis zu 1.500 € betragen
3. Nachteile von Glaskeramik
- Langsames Abkühlen der Kochzonen
- Kochen nicht immer gemeistert, wenn Sie mit diesen Tellern beginnen
- Hoher Stromverbrauch
4. Verwendung des Induktionskochfelds
Das Induktionskochfeld hat eine sehr hohe Aufheizgeschwindigkeit, ist aber auch sehr reaktionsschnell . Es kann zwar zum Anbraten, aber auch zum Köcheln verwendet werden. Durch diese zahlreichen Einstellungen können Sie die Kochleistung sehr genau anpassen. Zahlreiche Funktionen ermöglichen ein ruhiges Garen: Timer, Booster, Warmhalten… Es ist jedoch zu beachten, dass Induktion Behälter mit einem bestimmten Boden erfordert: Kochtopf aus Gusseisen, Stahl oder mit ferromagnetischem Boden.
5. Verschiedene Modelle von Induktionskochfeldern
Jedes zweite Kochfeld ist in Frankreich ein Induktionskochfeld. Das liegt nicht nur an der Leistungsfähigkeit des Gerätes, sondern auch an der großen Vielfalt seiner Modelle, die 1 bis 4 Zonen haben können oder sogar gemischte Standorte bieten: Gas / Induktion und seltener andere Quellen. Induktion mit einem oder zwei Brennern wird oft in kleinen Räumen oder städtischen Herden verwendet, die kompakte Platten erfordern und jede Art von Kochen problemlos ermöglichen. Dreifachzonen sind am häufigsten. Sie haben oft einen größeren Fokus mit Booster und zwei weitere kleinere Bereiche. Es gibt jedoch immer mehr Induktionskochfelder mit erweiterbaren oder kombinierbaren Flächen, um auch große Gefäße wie ovale Töpfe, Paella-Pfannen und anderes großes Geschirr verwenden zu können. Die neueste, luxuriösere Generation von Induktionskochfeldern bietet eine einzige Zone, in der die Positionen der verschiedenen Behälter automatisch erkannt und über einen Touchscreen einstellbar sind.
6. Vorteile der Induktion
- Reaktionsfähigkeit und Flexibilität der Einstellungen
- Einfache Wartung
- Sicherheitskontrollen und -anzeigen: Restwärmeanzeige, Kontrollsperre, Überhitzungsschutz, Überlaufschutz, Erkennung kleiner Utensilien, Abwesenheit von Behältern usw.
- Reduziertes Verbrennungsrisiko
- Kindersicherung
- Schneller Abstieg bei Hitze
7. Nachteile der Induktion
- Das Wechseln der Utensilien ist oft mit erheblichen Kosten verbunden, bevor Sie auf Induktion umstellen
- Manchmal ist eine Anpassungsphase an diese Garmethode notwendig
- Taktile Tasten, die je nach Modell mehr oder weniger offensichtlich zu bedienen sind
- Der Preis, der für diesen Plattentyp sehr hoch gehen kann (4000 €), auch wenn viele Modelle erhältlich sind
Zum Abschluss die Die Wahl des Materials hängt von Ihrer Verwendung und Ihrem Budget ab . Wenn Sie Kinder haben, ist die Induktion dank der schnellen Abkühlung und Verriegelung der Platten sicherer. Wenn Sie kein erfahrener Koch sind, bieten Ceran- oder Halogenkochfelder ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis. Induktionskochfelder ermöglichen eine bessere Beherrschung des Kochens, erfordern jedoch nicht nur eine größere Investition in die Ausrüstung selbst, sondern auch in neues Kochgeschirr, wenn Ihres nicht kompatibel ist. Es liegt an Ihnen, das Produkt zu wählen, das am besten zu Ihnen passt.