Wenn es zu Beginn des Jahres ein unverzichtbares Gebäck gibt, ist es zweifellos die Galette des Rois, die einige Tage vor und nach dem Dreikönigstag gegessen wird. Eine kulinarische Tradition, die wir mit diesen zehn Variationen des traditionellen Frangipane-Pfannkuchens gerne wiederentdecken.
Die Tropézienne-Galette
© Geschmack und FarbenWenn zwei kulinarische Traditionen aufeinandertreffen, entsteht eine schmackhafte und appetitliche Galette des Rois wie eine Tropézienne-Torte. Eine kronenförmige Brioche, großzügig garniert mit glatter Sahne, alles mit Zucker bestreut, hier ist der gelungene Cocktail dieser Sünde der Völlerei.
Dünkirchen Butterkuchen
© Thermostat 7In Dünkirchen, wenn der Tag der Galette des Rois kommt, sind es nicht die Frangipanes, sondern die Butterkuchen, die in die Fenster unserer Konditoreien eindringen. Auf halbem Weg zwischen Tropézienne und Honigwabe ist alles gut!
Die Brioche der Könige der Provence
© Aus Hunger nach AromenVergessen Sie alles, was Sie über die traditionelle Galette des Rois wissen, und erliegen Sie der provenzalischen Brioche. Nach Orangenblüten duftend und mit kandierten Früchten verziert, versöhnt es alle und schafft das Ereignis, indem es diesen Klassiker auf seine eigene Weise neu interpretiert.
Der Franc-Comtoise-Pfannkuchen
© Schokolade auf allen EtagenEinerseits die Anhänger der Galette des Rois mit Mandelcreme oder Frangipane, andererseits die Anhänger der Galette Franc-Comtoise oder Bisontine Galette aus Brandteig mit Orangenblütengeschmack. Eine Gourmet-Alternative, die es für diesen Anlass zu entdecken gilt.
Die deutsche Galette des Rois
© KönigskuchenIn Deutschland wird die Galette des Rois oft als Rosinenbrioche mit Zuckerkristallen bestreut. Ohne Frangipane und Nüsse ist es die ideale Lösung für Menschen mit Mandelallergie.
Mexikanische Galette des Rois
© FlickrEine köstliche Brioche mit kandierten Früchten, die in Form einer Krone geformt ist, in der sich mehrere "Muñecos" verbergen… dies ist die mexikanische Version des Blätterteigs mit Frangipane. Begleitet von einer Tasse heißer Schokolade mit Zimt hat die "Rosca de Reyes" etwas zu verführen.
Königskuchen in den Vereinigten Staaten
© vakanter StadtratTauchen Sie ein in Amerika mit dieser sehr farbenfrohen Version, die großzügig mit Nüssen und Pekannüssen oder kandierten Früchten garniert ist, alles mit violettem, grünem und goldenem Zucker bestreut. Die Originalität von King Cake? Es versteckt in seinem Schoß ein kleines Plastikbaby.
Kuchen des bretonischen Königs
© Ein bisschen schwul in den QuittenDie bretonische Galette des Rois ähnelt einem Mürbeteig und verführt uns durch ihre halbgesalzene Butterbasis und ihren Rumgeschmack. Golden mit Eigelb und gebacken lässt es uns schon speicheln!
Holländischer Königskuchen
© Teilen von 2 RezeptenIn den Niederlanden ersetzen zwei mit Mandelcreme gefüllte Blätterteigscheiben, die dann zusammengeschweißt und mit einer Kruste nach Makronenart verfeinert werden, die Galette des Rois mit Frangipane. Ein schuldiges Vergnügen zu entdecken!
