Originelles und ästhetisches Gemüse
Ein Gemüsegarten ist praktisch, wirtschaftlich, lehrreich und sogar dekorativ! Hier ist eine Auswahl an originellem und besonders ästhetischem Gemüse, das im Garten, aber auch im Haus … und auf dem Teller präsentiert werden kann. Schönes Gemüse ist in Zeitschriften und Blogs der letzte Schrei … natürlich in der Küche (suchen Sie das ausgezeichnete www.jveuxetrebonne.com/), aber auch in der Dekoration (hier zum Beispiel). Bauen Sie auch einen schönen Gemüsegarten auf, der mit dem Blumengarten konkurrieren wird, und nehmen Sie so die natürliche Dekoration des Hauses zur Erntezeit vorweg… Es wird nur „grünes“ Gemüse verändern!Die Stars des Deko-Gemüses
Imposant, langlebig und dank ihrer dicken Schale leicht individualisierbar, sind Kolozynthen und andere Kürbisse in erster Linie Ziergemüse. Ihre vielfältigen Formen und Durchmesser verblüffen immer wieder. In orangen Farben wie Butternut oder Moschus aus der Provence zum Beispiel, mal grün gestreift wie Turban Giraumon oder weiß oder gelb wie Patisson, Baby Boo und Patidou Kürbis, sind sie vielseitig einsetzbar und schmücken vor allem Tische, Buffets, Säle oder Terrassen im Herbst, wenn sie ausgewachsen sind. Im April-Mai ist es also Zeit, sie zu säen! Blumenkohl ist auch ein echtes natürliches Dekorationselement: Meistens als Weiß bekannt, gibt es ihn auch in Lila, Orange oder Grün. Am anschaulichsten ist der Romanesco-Kohl, dessen Form besonders originell ist. Möchten Sie sie in Ihrem Grundstück anbauen? Sie kommen in Samen oder in Pflanzen vor, die hauptsächlich zwischen April und Juni gepflanzt werden. Schließlich ist die Artischocke in Grün- und Rosatönen auch ein Star des Deko-Gemüses, da sie sogar von einigen erfinderischen Floristen in Sträußen verwendet wird! Wenn es jedoch sehr schön ist, ist es nicht einfach zu züchten und es dauert lange, bis es gewonnen wird… Es ist daher eher erfahrenen Gärtnern vorbehalten, idealerweise in der Bretagne und der Provence.
Alltagsgemüse anders sehen
Tomaten, Bohnen, Karotten, Mais, Radieschen… Dieses Gemüse wird im Gemüsegarten für den täglichen saisonalen Verzehr angebaut. Wie wäre es, wenn Sie Ihre Gewohnheiten ein wenig ändern, indem Sie Originalsorten anbauen und dann konsumieren? Beginnen wir mit Tomaten, die es in vielen Sorten gibt. Abgesehen von ihren Unterschieden in Form und Größe (vom Zwerg über das Herz des Rindes bis hin zum birnenförmigen) sind sie gewöhnlich rot, können aber auch kakaobraun (zum Beispiel Krimschwarz), gelb (Goldene Königin, Yellow Pearshaped, Kirschtomate Mirabelle, Gold Nugget und Banana Legs Tomate) oder rosa (Rose de Berne). Spielen Sie im Gemüsegarten mit diesen ästhetischen Variationen, mit Größen und auch mit Geschmack und Höhe… Am erstaunlichsten ist die Tomate "Pineapple", prall und gelb, mit einem leichten Ananasgeschmack, wie der Name schon sagt. Die Supersweet 100 Kirschtomate gibt viel Frucht, ist also sowohl ästhetisch als auch lecker. Ihre Kultur erfordert alle eine gute Dosis Sonne. Beginnen Sie mit der Aussaat im Februar-März-April, pflanzen Sie im April-Mai, um im Sommer Früchte zu tragen; und vergessen Sie nicht, die Naschkatzen zu schneiden, um ihr Wachstum zu fördern.
Bildnachweis: Le Paysan - Plan SAS Wenn es um Bohnen geht, ist Ihr Leben nicht nur grün und weiß! Es gibt auch Bohnen mit gelben Schoten ("Butterbohnen") und lila Schoten, die dem Gemüsegarten Farbe verleihen: Rocquencourt, Roi des Beurres, Purple Queen (Zwerg), Purple Tipi (die Schoten wachsen über dem Laub) … Die lila Löwenmäulchen hingegen werden auf dem Teller wieder grün. Die abwechslungsreiche Spanische Bohne mit langen und flachen Schoten blüht in Weiß oder Rot; Klettern, können Sie es zum Beispiel an einer Wand oder an einem Zaun anbauen. Die Aussaat ist von April bis Juni, dann muss man zwei bis drei Monate warten, bevor man sie verzehren kann. Radieschen und Karotten können auch mehrfarbig sein: Da sie im Boden wachsen, sehen wir im Garten diese gelben, lila, weißen, orangefarbenen Wurzeln nicht mehr oder weniger hell oder dunkel … Oberfläche Tisch! Die Seite www.brin-de-Jardin.com verkauft zum Beispiel Radieschenmischungen: den runden "Sora", den eher spitz zulaufenden und weißen Eiszapfen-Rettich, den extravaganten Rettich (den wir am meisten kennen, rosa mit weißer Spitze)… Da sind auch halblang, rund, gelb, lila, weiß, rot… Der japanische "Misato Red" ist ein roter XL-Rettich mit 5 cm Durchmesser, der erst ab Juli ausgesät wird. Radieschen und Karotten können sowohl in der Erde als auch in einem Pflanzgefäß angebaut werden, aber für letzteres muss der Behälter sehr tief sein. Und um das Bild zu vervollständigen, wagen Sie auch den Harlekin-Mais und weiße oder gelbe Rüben (Golden Burpees), die einfach in der Sonne wachsen.
Auberginen und Zucchini auch
Auch die berühmten Auberginen und Zucchini können sehr dekorativ sein. Fleischig, glänzend und bunt, mehr oder weniger lang oder rund, Auberginen gibt es in sehr dunklem Lila, in einer gestreiften Version (Riado bei Caillard), in weiß und in einer runden Form, genannt „Ei“. Zucchini hingegen produzieren auch sehr schöne essbare Blüten, die grün oder gelb (Typ Golden Rush), sogar weiß (aus Virginia, Sizilien) sein können.Salate und Aromen: grüne Pflanzen!
Es ist möglich, hübsche Dekorationen im Garten mit grünem, blondem, rotem, geprägtem, lockigem Salat zu machen … Salate zum Schneiden haben sich in letzter Zeit sehr entwickelt, es sind sehr schöne Pflanzen. Erstellen Sie ein schönes Set mit den verschiedenen Sorten, die es gibt. Der Little Gem ist ein Römer mit dunkelgrünem Laub, der Pandero ein weiterer Römer mit rotem Laub, der Lollo Rosso hat zarte lockige Blätter; Variegata Di Castelfranco Wild Chicorée ist blassgrün mit roten Sprenkeln und knusprig (je nach Geschmack im Herbst und Winter). Der Chicorée Palla Rossa, der im Mai-Juni für das Ende des Sommers gesät wird, produziert wie kleine Rotkohl. Sie alle werden gerne in der Sonne oder im Halbschatten ausgesät und vor allem feucht gehalten - ohne sie dabei zu ertrinken. Sie gedeihen wunderbar in einer universellen Erde, im Gemüsegarten oder auf einem Balkon.
Bildnachweis: Le Paysan - Plan SAS In derselben Familie hat der Bright Lights Mangold (oder Perry) schöne und große grüne Blätter, die mit Rot / Orange / Gelb geadert sind; und Rhabarber bringt seine rosafarbenen Stängel mit großen Blättern auf den Markt … sehr schön im Garten! Die Cive, die der neuen Zwiebel und dem Schnittlauch ähnelt, kann durch ihre Form an Gräser erinnern. Zur Aussaat im Halbschatten oder in der Sonne, in Töpfe oder in die Erde, wächst sie von Frühjahr bis Herbst. Und vergessen wir nicht die aromatischen Kräuter! Basilikum, normalerweise grün, kann lila sein. Begrenzen Sie den Garten, indem Sie die Farben und Formen der Blätter abwechseln: großes Grün, feines Grün, feines kompaktes Zwerggrün, Zwerg Marseille (kleine Kugeln), Lila Opal… Und auch 'Zitrone' und 'Basilikum in einer Reihe. Zimt 'für die lustige Seite! Auch Schnittlauch, Minze, Petersilie, Knoblauch und Schalotte haben schöne Blätter, die den Gemüsegarten umrahmen können.
Paprika und Paprika: peppen Sie das Dekor auf!
Es gibt sie in vielen Variationen, in verschiedenen Größen, Formen und Farben: rot, grün oder gelb / orange… das gibt Salaten Farbe! Nur in südlichen Regionen oder bei sehr sonniger Lage in die Erde pflanzen, sonst findet man Zierpaprika in Töpfen in Gartencentern (nur im Freien, wenn alle Frostgefahr beseitigt ist). Zu den Originalen zählen die schokoladenfarbene Mini-Schokoladenpaprika, die baskische Paprika und die Snackor-Mini-Paprika. Sie werden im Spätsommer und bis in den Herbst Früchte tragen, vorausgesetzt, sie stehen in voller Sonne.
Bildnachweis: Le Paysan - Plan SAS
Die erstaunliche
Treiben Sie das Entdecker- und Dekorationsspiel so weit, dass Sie Spinat-Erdbeeren säen, die weder Spinat noch Erdbeeren sind, sondern kleine würzige rote Beeren mit dem Geschmack von Rote Bete mit Blättern nach Geschmack. Einfach in der Erde von März bis Juli zu wachsen. Dann die Früchte und Blätter kochen. Der Gletscher-Ficoïde, dessen dicke Blätter ein frostiges Aussehen haben, ist ein altes Gemüse, das von Mai bis August für eine Ernte von Juli bis Oktober gesät wird; oder Physalis Edulis, auch peruanische Schabe genannt, die essbare gelb-orange Beeren produziert. Spaß haben !Boden und Pflanzen…
Alle diese Pflanzen sind schön, wenn sie bei guter Gesundheit sind, also wenn ihre Kultur gut durchgeführt wird und vor allem wenn der Boden durch Bereitstellung von organischem Material, Biofumur oder Kompost gut vorbereitet ist. Achten Sie darauf, die Empfehlungen der Marken und der Gartencenter zu befolgen, und damit dieses Gemüse immer "dekorativer" ist, wachsen Sie es in Gemüsebeeten im Garten oder oberirdisch (sehr modisch) - es gibt Modelle aus Holz, Metall oder starres Gewebe wie das sehr trendige BacSac. Uns gefällt die Kombination vieler Töpfe, die jeweils mit einem einzelnen Gemüse oder einem einzelnen Aromastoff besetzt sind: Sie können die Terracotta-Töpfe sogar mit Farbe individualisieren und die Abmessungen und Formen variieren, um ein harmonisches und köstliches Ganzes zu schaffen. . Schließlich lässt sich die Mode für die grüne Wand auch an den Anbau bestimmter Gemüsesorten anpassen, wie hier! Lesen : - Der Leitfaden für einfach anzubauende Pflanzen - Gemüsebeet, Aromastoffe, Bäume, Sträucher, Blumen, Kletterpflanzen, Obstbäume. Rustica Editions, erschienen am 21. Februar 2014, 18 x 22 cm, 352 Seiten, 24,95 €. - Cultiver son jardin, Prat Editions, erschienen am 13. März 2014, 160 Seiten, € 17,90. Vielen Dank : - Didier Court, Industriedirektor von Plan Jardin / Le Paysan-Caillard, - Anne-Sophie Bourrigaud, Gründerin von Brin-de-jardin.com, - Pascal Armel, Leiter der Website www.lesjardinsdaristee.com. Unsere praktischen Gartenvideos