Die Microplane-Saga setzt ihre Legende fort!
Kochbegeisterte wissen es gut und machen es zu ihrem unerschütterlichen Verbündeten, wenn es darum geht, hinter den Herd zu kommen: Die Premium Classic Zesterreibe ist seit ihrer Entstehung im Jahr 1994 kein bisschen gealtert! Der Bestseller von Microplane wurde in den Vereinigten Staaten hergestellt und im Laufe der Jahre verbessert und zeichnet sich durch sein originelles Design im Holzfeilen-Stil, aber auch durch seine beispiellose Kochleistung aus. Zurück zu einer amerikanischen Erfolgsgeschichte.Wie wurde die Microplane Reibe geboren?
Die auffälligsten Erfindungen sind oft das Ergebnis eines „Unfalls“ im Alltag! Dies ist der Fall bei der Microplane-Holzraspel, die von einer kanadischen Hausfrau in Ottawa aus ihrem ersten Gebrauch umgeleitet wurde. Frustriert über das Ergebnis, das ihre alte Reibe beim Backen eines Orangenkuchens erzielt hatte, suchte sie nach einem geeigneteren Utensil und dachte dann an eine Microplane Holzreibe. Sie war vom Ergebnis angenehm überrascht: Die Orangenschale, die davon fiel, war leicht und dunstig wie Schneeflocken! Seit ihrer Entdeckung sind Reiben aus der Werkstatt in die Küche gewandert, zur Freude der Liebhaber des guten Essens.
Photochemie, die Geheimwaffe von Microplane
Das in Russellville, Arkansas ansässige Unternehmen Microplane hat sich durch seine Expertise in der Herstellung von Holzfeilen einen Namen gemacht, bevor es sich in den 90er Jahren einen Namen bei kulinarischen Reiben machte und für ihre Finesse und unvergleichliche Schärfe auf der ganzen Welt berühmt wurde mittlerweile von vielen Köchen verwendet, egal ob Sterneköche oder einfache Amateure. Durch einen einzigartigen Herstellungsprozess - Photochemie - werden diese Klingen aus chirurgischem Edelstahl unter Verwendung eines sauren Produkts geschnitten, was zu extrem scharfen Oberflächen führt, die für die Ewigkeit gebaut sind. So zerreißen die ultrascharfen Mikrozähne der Reiben Lebensmittel nicht, sondern schneiden sie dezent und mühelos. Microplane ist der erste Küchengerätehersteller, der dieses sehr spezifische Verfahren zur Herstellung von Küchenreiben einsetzt, ein Wagnis, das vielfach belohnt und einstimmig anerkannt wurde!
Wie verwendet man die Microplane Reibe in der Küche?
Die Küchenreibe ist ein unverzichtbares Werkzeug für viele Rezepte, ob komplex oder nicht. Neben der traditionellen Zitronen- und Orangenschale, die zum Würzen von Gebäck verwendet wird, ist es möglich, Schokolade zum Dekorieren eines Kuchens, Hartkäse, Gewürze (Muskat, Ingwer usw.) oder sogar Schokolade, Knoblauch und Zwiebeln zu reiben. Auf deinen Schürzen!