Startseite Finger
Vor einigen Tagen habe ich eine neue Lékué-Form erhalten, die die Besonderheit hat, Sticks herzustellen, also kleine Sticks, die man als Aperitif oder in Keksen präsentieren kann. Finde heraus warum, diese Form ist mir aufgefallen und ich konnte mir schon vorstellen, wie ich eine Reihe von Rezepten mit, vor allem aber den Fingern, diesen kleinen knusprigen Keksen mit Schokoladenüberzug entwerfe. Aus diesem Grund habe ich mich ausnahmsweise mal nicht an das Rezept im Booklet gehalten, weil es dem Joghurtkuchen zu sehr ähnlich sah und ich vermutete, dass ich die Knusprigkeit des Kekses nicht finden würde. Also habe ich, wie jeder angeschlossene Hobbykoch, zunächst im Internet recherchiert und mehrere Antworten auf das Rezept für selbstgemachte Finger gefunden. Aber nach meinem Versuch war der Keks für meinen Geschmack immer noch zu weich. Während ich in meinem Gedächtnis suchte, welche Paste den Trick machen könnte (Katzenzunge?), hat mir Mercotte auf Facebook das Rezept für Shortbreads empfohlen, während ich gleichzeitig zu dem gleichen Schluss gekommen war. Diesmal war das Ergebnis fast perfekt und ich gebe Ihnen dieses Rezept von der Mercotte-Site.
Rezept für selbstgemachte Finger
Sie benötigen: - 180 g Mehl - 150 g halbgesalzene Butter - 1 Teelöffel Salz - 55 g Puderzucker Die Butter 5 Minuten mit einer Küchenmaschine mit Folie (flacher Schneebesen) mischen, bis 'so dass es glitzernd wird. Dann nach und nach den Puderzucker hinzufügen und weitere 2 Minuten schlagen, damit er weiß wird. Fügen Sie dann das gesiebte Mehl und dann das Salz hinzu und schlagen Sie erneut für einige Momente. Von da an unterscheidet sich das Rezept auf meiner Seite, denn wenn Mercotte seinen Teig 15 Minuten kalt einfriert, um ihn nach Belieben verarbeiten zu können, reicht es auf meiner Seite, den Teig einfach mit einem Spatel in die Form zu geben! 
Zum Kochen habe ich ein wenig das Pifometer zwischen den Ratschlägen von Mercotte (160° C für 30 Minuten) und denen von Lékué (200 ° C für 15 Minuten) verwendet. Einerseits war die Form nicht gleich, andererseits war der Teig nicht gleich. Ich habe mich schließlich für das Kochen bei 180 ° C für 15 Minuten entschieden. 
Sobald die Sticks oder Finger gekocht sind, können Sie sie mit Schokolade überziehen oder sie so schmecken, wie sie sind, denn sie sind wirklich köstlich und Sie kommen dem Geschmack wirklich nahe, was Sie im Handel finden! 
Salzige Sticks
Ich habe noch ein Rezept aus dem Lékué-Heft probiert, aber diesmal in einer salzigen Version. Ich habe das Grundrezept genommen, bei dem ich schwarze Olivenstücke hinzugefügt habe, die durch einen Mini-Zerkleinerer geleitet wurden. Mit dieser ziemlich flüssigen Basis habe ich Décomax von Lékué verwendet, um die Form zu füllen. 
Nach dem Kochen (200 °C für 18 Minuten) bekam ich ein paar nette kleine Sticks als Aperitif zu präsentieren, aber wie ich es mir vorgestellt hatte, fehlte die kleine knusprige Seite, die ich suchte. Das nächste Mal probiere ich ein Grissini-Rezept aus, das Ergebnis sollte interessant sein!
Meine Eindrücke
Diese Form ist in der Küche sicherlich nicht unbedingt erforderlich, aber es ist eine Gelegenheit, Ihren Gästen Fingerfood zu präsentieren, das wirklich sehr einfach zuzubereiten ist. Mit dieser Form müssen Sie nicht an der Basis arbeiten, um sie zu formen, da die Gefahr besteht, dass sie bricht und von vorne beginnen muss! Es kann auch in der Mikrowelle verwendet werden und dieses Mal sind die Sticks in 5 Minuten fertig. 30. Der andere Vorteil ist natürlich die Verwendung von Silikon, das eine einfache Entformung und Wartung ermöglicht. 
Lékué, 30 Sticks Form, € 18 Produkt im Angebot der Marke