Eine 10 in 1 Küchenmaschine!
Du liebst es zu kochen, aber der Gedanke, tonnenweise Geschirr anzuhäufen, macht dich nervös? Keine Panik ! Mit der e.zichef & MIX Küchenmaschine können Sie Ihre Speisen in einem Gerät zubereiten, schneiden und garen. Kompakt und mit vielen Zubehörteilen ausgestattet, können Sie problemlos mehrere Rezepte zubereiten, die in einer speziellen App aufgelistet sind.
E.zichef & MIX von E.Zicom
Verabschieden Sie sich vom Berg an Behältern und Utensilien, die Sie bei der Gästebewirtung verwenden. Dieses Gerät ist multifunktional: Es kann Speisen bis 120 Grad klassisch oder durch Dämpfen garen – dank der Dampfschale mit drei Fächern – aber auch Suppen und Veloutés köcheln, Smoothies mixen, Eier in Schnee schlagen, um gute Kuchen zu backen, mixen Zutaten, um eigene Pfannkuchen zu machen, Fleisch und Gemüse zu zerkleinern, Nüsse und andere Trockenfrüchte zu mahlen, Saucen zu emulgieren und schließlich Brot- oder Tortenteig zu kneten. 
Auf dem roten Modell ist eine Waage integriert, um Ihre Maße zu messen und gleichzeitig die Speisen zubereiten zu können. Bei dem von uns getesteten grauen Modell gibt es keine, aber alle anderen Funktionen sind unverändert. 
Um dieses Gerät zu testen, habe ich unter den in der App verfügbaren Gerichten nach einem beruhigenden Rezept gesucht. Bei den sinkenden Temperaturen wollte ich ein gutes warmes Gericht, aber auch einen Hauch von Exotik, also habe ich mich für ein Hühnchen-Curry entschieden!
Zutaten für Hühnchen-Curry
- 1 große Zwiebel - 2 Esslöffel Öl - 700 Gramm Hühnchen - 40 cl Kokosmilch - 2 cm frischer Ingwer - Curry - 20 cl Hühnerbrühe - Salz und Pfeffer - einige Blätter frischer Koriander - 2 Karotten - 2 Zucchini
Rezept für Hühnchen-Curry
Zwiebel und Ingwer mit einem Messer schälen. Da ich Ingwer nicht mag, entscheide ich mich für eine rote Zwiebel, um den Geschmack zu verbessern. Nachdem Sie alles in die Stahlschüssel gegeben haben, stellen Sie Geschwindigkeit 6 für 5 Sekunden ein. 
Fügen Sie das Öl hinzu und platzieren Sie den Schneebesen (auch Schmetterling genannt) über dem Propeller, der sich in der Schüssel befindet. Programmieren Sie 3 Minuten bei einer Temperatur von 80 Grad, Stufe 1. Während dieser Zeit können Sie Ihr Gemüse aus dem Kühlschrank nehmen und abspülen. 
Die Karotten- und Zucchini-Tagliatelle mit einem Sparschäler schneiden und vorher die Haut entfernen, um sie bekömmlicher zu machen. 
Legen Sie Ihr zubereitetes Gemüse auf eines der mitgelieferten Dämpfbleche (das flachere der beiden), würzen Sie es mit Salz und Pfeffer und lassen Sie es stehen. 
Kommen wir nun zur Sache: das Huhn! Ich habe Hähnchenbrust gekauft, um sie einfacher schneiden zu können, aber auch, weil das Curry besser in das Geflügelfleisch aufsaugt. Schneiden Sie das Huhn in Würfel oder Stücke von etwa 1,5 cm im Quadrat. Denken Sie daran, die zu fetten oder zu sehnigen Teile zu entfernen. 
Gießen Sie dann die Kokosmilch, die Geflügelbrühe (stromaufwärts in Wasser verdünnt) und das Curry in die Schüssel. 12 Minuten bei 90 Grad, Geschwindigkeit 1 programmieren. 
Nutzen Sie dieses Garen, um Ihre beiden Dämpfbleche (zuerst das Hühnchen, das Sie mit Curry bestreut haben, und das Gemüse darauf) auf die Schüssel zu legen (zuerst den Deckel entfernen), damit sie dämpfen . Wer scharfe Gerichte mag, kann noch andere Gewürze wie Zimt, Chili, Kardamom oder sogar Kurkuma hinzufügen. Für diesen ersten Versuch bin ich lieber bei Curry geblieben! 
Wenn der Timer stoppt, können Sie die Hähnchenteile in die Schüssel geben und das Gerät erneut programmieren (noch bei 90 Grad Stufe 1), diesmal jedoch für 3 Minuten. So wird das Hühnchen zarter, da es vor dem Aufsaugen der Currysauce gedämpft wird. 
Die Glocken läuten… Es ist fertig! Alles, was Sie tun müssen, ist das Fleisch und die Gemüse-Tagliatelle auf einem Teller anrichten. Bedecken Sie das Gemüse mit der Currysauce und einigen Blättern frischen Korianders, zum Würzen, aber auch für eine kleine dekorative Note. Für ein reichhaltigeres Gericht ersetzen Sie das Gemüse durch weißen Reis, der in der Küchenmaschine gedämpft wird. Der ezichef verfügt über eine Dampfschale und einen cleveren Spatel, um ihn ohne Verbrennungen entnehmen zu können!
Das Urteil
Das Gerät ist sehr einfach zu bedienen und ermöglicht Ihnen viel mehr Dinge zu tun als mit einem herkömmlichen Roboter, ohne zu sperrig zu sein und so viele Funktionen zu haben, dass Sie verloren gehen. Es ist eine gute Alternative für Liebhaber des Kochens und der Einfachheit, die nicht unbedingt viel Zeit hinter dem Herd verbringen müssen. Die drei Hauptparameter sind Gartemperatur, Maschinengeschwindigkeit und Timing. Für jeden Schritt jedes Rezepts werden sie angegeben. Schluss mit verkochtem Fleisch, klebrigem Reis oder trockenem Fisch. Die Rezepte sind von unschätzbarem Wert! Der andere große Vorteil ist, dass diese berühmten Rezepte alle in der e.zichef-Anwendung aufgelistet sind, um sie auf Ihr Smartphone herunterzuladen. Wenn Sie wie ich dazu neigen, Ihr Kochbuch systematisch zu beflecken (besonders wenn der Raum eng ist), ist es sofort weniger umständlich, alles auf Ihrem Telefon aufgelistet zu haben! Geschmacklich ist unser Hühnchen-Curry perfekt zart, nicht zu scharf und einfach lecker. Durch das doppelte Kochen wurde es sehr weich und duftend. Wir haben es sogar zweimal genommen! Achten Sie jedoch darauf, nicht zu viel Wasser in die Geflügelbrühe zu geben, damit die Sauce cremig und nicht zu flüssig wird. Für Gemüse ist das Dämpfen ideal, da es die Knusprigkeit bewahrt. Einziger Nachteil ist, dass die Leistung ziemlich gering ist und einen zweiten Durchgang erfordert, damit alle Tagliatelle gut gekocht werden. Dank seiner Saugnäpfe wird der Roboter für eine bessere Stabilität auf Ihrer Arbeitsfläche fixiert, aber auch um Unfälle zu vermeiden. Die Schüssel ist innen graduiert, was zum Quantifizieren der Zutaten sehr praktisch ist. Auf dem Deckel befindet sich auch eine Messkappe, mit der Sie schnell messen können. Als Zubehör lässt sich der Roboter ganz einfach mit einem Schmetterling oder einem Schneebesen ausstatten, der ganz einfach über dem Zerkleinerer in der Schüssel positioniert wird, um Ihre Zubereitungen cremiger zu machen. Und für Eilige können Sie auch einen verzögerten Start programmieren. E.zichef & MIX, 429 € ohne Waage oder 499 € mit Waage. Das Gerät ist bei E.Zicom, aber auch in La Redoute, Auchan, Boulanger Stores und bei Amazon erhältlich.